Bukspottkörteldieten

Med ohälsosamma svagheter i kosten genomgår alla organ i matsmältningssystemet sjukdomar. Det första organet som ska påverkas är bukspottkörteln. En diet utformad för den akuta fasen av sjukdomen kan utföra motsatt effekt. Sådan näring förutsätter vila, förutom den mest sparsamma organisationen av bukspottskörtelfunktionen. När pankreatitdietabellen anses vara en av huvudämnena i behandlingen. Specifika råd kan du ta bort från maträtter som inte är fördelaktiga och korrekt förbereda acceptabla produkter.

Allmänna regler

Bukspottskörteln är en bukspottskörtelsjukdom. Körteln utför sekretoriskt arbete som producerar glukos, glukagon, lipokain. Hennes deltagande i matsmältning syftar till att extrahera juice.

Akut och kronisk ström av pankreatit är kända. Akut manifestation är associerad med enzymets självförtunning av ett organ, och i allvarliga situationer bildas dödandet av dess vävnader och organ i närheten.

Sjukdomen uppstår ofta som ett resultat av medicinering, hälften av fallen uppstår vid bildandet av kolelithiasis, medan andra är förknippade med överdriven alkoholintag.

Kronisk utveckling av pankreatit anses vara långvarig och ökande, kan förvärras. I den kroniska fasen av sjukdomen kan förändrade vävnader av beständig natur utvecklas och excitera exocrin underlägsenhet. På bildningsstadiet representeras det smärtsamma fenomenet av ett fasthållet lager, och på grund av hur sjukdomen utvecklas förändras organet helt.

Av de viktigaste symptomen på sjukdomen är:

  • illamående;
  • smärtsamma blinkningar;
  • svaghet i hela kroppen;
  • diarré;
  • flatulens;
  • temperaturökning
  • sällan gulsot.

När bukspottkörteln värker lite, baserat på symtomen, kommer en omfattande behandling att ordineras, en viktig komponent av vilken är kost.

Läkande diet för bukspottkörteln är signifikant i alla stadier av patologin. Patienter i sjukdomens svåra stadium ges en infusionsbehandling och matas med blandningar med hjälp av en sond. Dieten för patienter som har en grad av mild och måttlig sjukdom anses vara betydande fasning, vilket innebär en omärkbar växel från fastande till fullmatig dietmat enligt nr 5.

Under en akut kurs kan kostämnen undertrycka organdrefermentering, minska stagnation i sängar och magsekretion. Näring i inflammation i bukspottkörteln kan du förbättra funktionaliteten hos körteln, återuppta kostförändringar och förhindra att attacker upprepas.

Efter att ha besökt läkaren med smärtsamt obehag i kroppen kommer han att ange i receptionen vilken slags diet som används vid sjukdom i mage och bukspottkörtel, vilket är användbart för bukspottkörteln i en eller annan sjukdomstid, vilken mat som ska avlägsnas från kosten eller minska konsumtionen.

Om du följer rätt näring i sjukdomar i bukspottkörteln, kommer kroppen att fungera i vanlig ordning.

Principer om kost för sjukdom

Diet för inflammation i bukspottkörteln är utformad för att lindra alltför högt tryck på den skadade bukspottkörteln, för snabb återhämtning.

När den akuta perioden av pankreatit utvecklas, kräver bukspottkörteln fullständig lossning genom en hungerstrejk i 3 dagar. Det är tillåtet att dricka mousserande vatten Borjomi upp till 1,5 liter per dag eller halv eller rosenkräm upp till 2 glas.

Då, om pankreatit inte är allvarligt, så för första gången, är den första metoden för Diet №5 ordinerad - torkad. Det innebär att ta: proteiner 60-80 g, fetter 50-60 g, kolhydrater 200-300 g

Efter försämring av försvåringen i körteln ordineras patienten 2: a metoden för matbordet nr 5 - ej slipat. I denna tabell är det viktigt att regelbundet följa det hela tiden av patologi och övergången till en stabil fas av eftergift. Syftet med behandlingsbordet är att förhindra upprepningar av patologin och dess förstärkning för att rätta till de förändringar som har uppstått i kroppen.

När sjukdomsutbrottet sjunker och på grund av kroniska sjukdomar föreslår diettabellen:

  • ökad närvaro av protein, därför krävs 110-120 g för dess näring;
  • hård gräns i fettförbrukning - upp till 70 g;
  • skärning av kolhydrater - upp till 300 g

Kokta måltider under kostperioden med en sjukdom i bukspottkörteln ska sättas på bordet, ångas, kokas, bakas, för att undvika irritation i matsmältningssystemet.

Det är nödvändigt att utesluta helt stekta rätter. Servera rekommenderad mat varm, nära temperaturen i människokroppen.

Vad kan du inte äta med bukspottskörteln? Det är nödvändigt att kraftigt minska kolhydratintaget, som har lätt smältbarhet:

  • granulärt socker;
  • konfektyrprodukter;
  • nybakade produkter.

Vad kan du äta om bukspottkörteln gör ont? Mängden protein som konsumeras måste ökas med 30%, grundvärdet, som fylls på med animaliskt protein. När det gäller fisk med kött är det tillåtet att konsumera kosten. Fisk att ta - luta, flod. Matlagning ägg sker genom ångbehandling, mjukkokt.

I inflammation i bukspottkörteln innebär en kost med avseende på färska grönsaker och frukter särskild vård för dem som har grov fiber, eftersom det dessutom belastar organen i matsmältningssystemet. Av denna anledning konsumeras vegetabiliska produkter i en shabby form till konsistensen av potatismos eller hackad. Baserat på patientens tillstånd, efter ett tag upphävs detta förbud.

Energivärdet för de konsumerade produkterna ska vara lämpligt för patientens dagliga behov, i förhållande till kroppsvikt, åldersindikator och sysselsättning. Kalorivolymen är uppdelad i 5 tillvägagångssätt, 3 av dem är grundläggande.

Måltid på kvällen passerar 2 timmar före sänggåendet. Det är viktigt för genomförandet av full bearbetning av mat som ätits av kroppen.

arter

Om det finns problem med förekomst hos patienter som är sjuka med kronisk form av pankreatit, kliniska symtom på diabetes, kan diabetesdiagrammet anpassas, med hänsyn till den förändrade kolhydratprocessen, närma sig maximala till en vanlig diet. I dessa situationer föreskrivs dietstabell nr 5P / 9, vilket inkluderar produkter som är undantagna från bordet:

  • främja flatulens och jäsning i magen - kål, bönor;
  • produkter bildade under rostning;
  • ha en stor mängd eteriska oljor, och den maten som irriterar slemhinnan - vitlök, peppar, lök.

Dietbehandling i närvaro av diabetes när det gäller näringsstruktur och energianvändning konvergerar med kosten diet 5P, men den senare är mer godartad.

När det gäller näringsstrukturen är behandlingstabellerna 5P och 5P / 9 identiska.

Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen, avlägsna enkla kolhydrater från intaget, mer än 50% av fetterna är vegetabiliska fetter.

På grund av flera måltider med pankreasjukdomar jämställs förhållandet mellan närvaron av glukos i cirkulationssystemet och insulinkoefficienten.

Diet för bukspottskörteln upp till 50% av det dagliga energibehovet är täckt av kolhydrater. För detta används sockersubstitut, med hänsyn till individuell intolerans.

I kosten introduceras produkter där det finns tunga kolhydrater:

  • bröd;
  • spannmål, grönsaker;
  • frukt och bär;
  • Intaget av grönsaker med frukter där det finns 5 till 10 g kolhydrater är begränsat

Ett specialbord har utvecklats, där den nödvändiga informationen spelas in. När du använder den, guidas patienten vid valet av produkter. Förekomsten av fetter i matbordet hos dessa patienter minskas i förhållande till normen, på grund av avstötning av fetter och produkter, där det finns en stor mängd kolesterol - i gåsen, anka.

Dietbordet 5P / 9 innehåller ett komplex av vitaminer i den erforderliga volymen, nämligen vitamin B1, som kan acceptera aktivt hjälpmedel i det metaboliska fenomenet, mikro och makroelement.

vittnesbörd

En diet för mag och bukspottkörtel innehåller dessa typer av läkningsmedel.

  1. 5P - den första tekniken, ordineras när det finns en akut manifestation, när den förvärrar kronisk pankreatit. Varaktigheten av ett sådant bord är upp till en vecka.
  2. 5P - den andra tekniken, ett sådant bord utses efter 7 dagar och tills fullständig remission.
  3. 5P / 9 - föreskrivs om symtom på diabetes uppträder i närvaro av kronisk pankreatit.

Det är värt att överväga vad bukspottkörteln tycker om och ogilla om vid förändring av pankreatit. Även om de flesta av de vanliga produkterna måste elimineras från det dagliga bordet, hemma med smärtsamt obehag i kosten, är det möjligt att diversifiera kosten genom att kombinera rätter och matlagningsmetoder.

Tillåtna produkter

Att minska trycket på kroppen är hänförligt till medicinsk näring, det gör rätter som kan ätas med inflammation i bukspottkörteln. Denna tabell syftar till att förhindra bildandet av enskilda problem och att normalisera staten. Det bygger på det faktum att produkter för bukspottkörteln med ökad närvaro av proteiner - upp till 130 g, förutom produkter som är rik på kalium.

Vilka livsmedel älskar bukspottkörteln.

  1. För kött fylls bordet med kalkon, kyckling, lamm, magert kalvkött.
  2. För fisk är det tillåtet att äta abborre, torsk, abborre.
  3. Fågeln
  4. Mjölprodukter - bröd, kakor, kex galetny, vanlig munk.
  5. Mejeriprodukter - kan vara 30% hård ost, 1% mjölk, 0% yoghurt.
  6. Drycker - banansaft, jordgubbar, torkad fruktkompote.

I medicinsk ration extraheras manna, havregryn, bovete och risgröt, beredda på vatten, från de användbara produkterna för bukspottkörteln.

Därefter lutas de, får spädas ut med mjölk, vatten, för att uppnå halvviskös densitet. Om du lagar gröt, med mjöl från bovete och ris, kommer matlagningsprocessen att förenklas.

Vad mer kan du ha för inflammation i bukspottkörteln? Koka och mosa potatis, zucchini, blomkål, morötter och andra godkända grönsaker till en puré. Från morötter och pumpor för att göra ångpuddningar. Om vi ​​överväger hur mycket och kolhydrater i dessa grönsaker och deras näringsmässiga värde, då kucchini har mindre kolhydrater, samt näringskolhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grönsaker, till exempel, blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, morötter 12,06 g / 41,07 kcal, potatis innefattar 19,81 g / 85,57 kcal. Efter en tid tillåts det att inkludera skalade tomater och markerade gurkor i bordet.

Soppor är beredda med vegetabilisk buljong, som sedan tillsättes till hackade grönsaker eller kokt tillåtet spannmål. För att fylla sopporna, njut av smör, grädde, gräddfil.

Från fermenterad mjölk väljer inte fettprodukter mjölk, vilket rekommenderas att tillsättas till mat, eftersom hela patienter lider sämre. Går också att äta lättmjölkad ost, gör puddingar med grytor. Om en person saknar kalcium, är det bättre att fylla underskottet med kalcinerad stugaost. Gräddfil används som kryddor. Ost införs i matplatsen.

Från köttprodukter fylls bordet med biff, kanin, kyckling. Att äta kötträtter är endast tillåtet som en souffel, köttbullar, köttbullar, köttbullar, som tillagades i ett par. Du kan äta kokt kaninkött och kycklingstycken.

Det är tillåtet att laga såser med vegetabilisk buljong, kryddat med gräddfil, mjölk. Från frukten fylls patientens bord i körtelens patologi med marshmallow, mousse, gelé och sylt. I begränsad utsträckning tillåts det att äta bär med frukter som måste slipas i förväg. Ånga omelett och andra rätter och rätter är också tillåtna.

Helt eller delvis begränsade produkter

Vid pankreaspatologi är det omöjligt att äta rätter som ökar produktionen av enzymer som bryter ner maten. Detta leder till att enzymerna som produceras i magen, går i stor volym, därför blir järnet inflammerat och ömt.
Från de skadliga produkterna för bukspottkörteln isoleras soppor som kokas i kött, svamp, fiskbuljong, samt okroshka, rödbetorssoppa, borscht. Också utesluten från kosten:

  • kött - fläsk, lamm;
  • anka;
  • fett;
  • rökt produkter;
  • bevarande;
  • korvprodukter;
  • fisk - salt, fet sorter
  • nybakat bröd.

Vad mer tycker inte om bukspottkörteln från mat:

  1. Starkt te.
  2. Helmjölk.
  3. Stekt pajer, pannkakor, pannkakor och ostkakor.
  4. Fet kock ost
  5. Choklad.
  6. Kakao.
  7. Coffee.
  8. Tranbär.
  9. Spenat.
  10. Sallad.
  11. Rovor.
  12. Rädisor.
  13. Grönsaker med fruktråvara. Frukt som innehåller enkla kolhydrater som kan orsaka uppblåsthet - banan, druvor, datum.

Det är oacceptabelt att äta följande mat vid pankreatisk körtelpatologi: kycklingägg som kokas eller rostas, mjöl och konfektsocker, gröna lök, vitlök, läsk, glass, vilken typ av deg som helst, utesluts, fullständig fet ost är utesluten, kalla rätter.

Separata vanliga produkter för bukspottkörteln får inte helt uteslutas från kosten, men endast för att begränsa deras intag.

  1. Salt - per dag tillåts upp till 10 g
  2. Smör.
  3. Äggulor - 2-3 stycken i 7 dagar.
  4. Hirsgrönsaker.
  5. Sugar.
  6. Sylt
  7. Söta bakverk.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Power-menyn

Menyn enligt doktorns råd om bukspottkörteln är sammanställd i 7 dagar, så att den här veckan innehåller en komplett lista över erforderliga produkter. Med hänsyn till mängden dagliga kalorier, timmen att äta.

I huvudmenyn görs att äta 5 gånger om dagen. Om menyn väljs korrekt, efter 14 dagar kommer inflammationen i bukspottkörteln att gå iväg, det normala arbetet kommer att återställas. Patienten blir mycket bättre, sjukdomen kommer att minska.

Vid långvarig remission av pankreaskörtelns patologi kommer det allmänna matbordet att hjälpa till.

För att förhindra attacker av akut kurs, förvärra patologin i bukspottskörteln, håller sådan näring sig i allt liv.
Diet för bukspottkörteln, menyn för veckan.

  1. Frukost - havregryn, ångad omelett, gelé kokt i torkad frukt.
  2. Den andra frukostkokta pumpan, malda i potatismos, en drink av vildrosa.
  3. Lunch - pärlbygs soppa, köttfärs, te.
  4. Snack - vegetabilisk puree, fruktjuice.
  5. Middag - skivad bovete gröt, utspädd med mjölk, abborre, bakad i ugnen, kefir.
  6. Den andra middagen är gelé.
  1. Frukost - gröt gjord av risflingor kokt i vatten, köttdumplings, osötat te.
  2. Den andra frukosten - stekpudding, en drink med frukt.
  3. Lunch - bovete soppa med grönsaker, kokt kycklingfilé, kokta morötter, te.
  4. Snack - sur mjölk med gummibök.
  5. Middag - semolina, plommon dryck.
  6. Den andra middagen - buljong höfter.
  1. Frukost - stekpudding, risgröt, jordgubbsdrink.
  2. Den andra frukosten - omelett med gelé.
  3. Lunch - soppa havregryn, kokt fisk och morötter, yoghurt.
  4. Snack - kakor, svagt te.
  5. Middag - potatismos, ångad kycklingkotlett, gelé.
  6. Den andra middagen - kefir.
  1. Frukost - semolina på vattnet, ost, aprikosjuice.
  2. Den andra frukosten - morot soffa, buljong höfter.
  3. Lunch - Havregrynsoppa och kokt pumpa, bakade äpplen, kefir.
  4. Säker, - munk, komposit.
  5. Middag - kokta morötter, fiskfilédumplings, vinbärsbuljong.
  6. Den andra middagen är mjölkgelé.
  1. Frukost - buckwheat gröt på vattnet, kalcinerad kockost, persikedryck.
  2. Den andra frukost - ångad omelett tillverkad av protein, kompote.
  3. Lunch - grönsaksoppa, kryddat med gräddfil, kycklingköttbullar, nudlar med smör, kokta betor, te.
  4. Te tid - kakor, avkok av torkad frukt.
  5. Middag - Vegetabilisk ragout, fiskfilé med gräddfilssås, mjölkgelé.
  6. Den andra middagen - kefir.
  1. Frukost - morot syrniki, gröt från havregryn med tillsats av mjölk, plommondryck.
  2. Den andra frukosten - bagels, compote.
  3. Lunch - grönsaksoppa, kokt kycklingkött, risgrönsgröt, fruktdryck.
  4. Säker, - kesost, gelé.
  5. Middag - kokt zucchini och pumpa, dödad i potatismos, köttpatties, semolina med mjölk, te.
  6. Den andra middagen är yoghurt.
  1. Frukost - nudlar, kokt köttstycke, kokt mashed morötter, juice.
  2. Den andra frukosten - fruktgelé, stekt ostgryta.
  3. Lunch - soppa med dumplings, pasta, köttfärs, bakad i ugnen, komposit.
  4. Te tid - kakor med te.
  5. Middag - gröt gjord av risflingor med olja, fiskfilédumplings, te.
  6. Andra middag - acidophilus.

recept

Läkare tror att för att leda en hälsosam livsstil måste man äta rätt, vilket eliminerar intaget av feta och stekta livsmedel med bukspottkörteln. Följande recept får innehålla mat för bukspottskörteln.

Mjölkräm och kycklingfilé

Kycklingen kokas, köttet avbryts, med köttkvarn och slipas sedan. Blanda en blandning av kokt ris med tillagat kött, salt till smak. Koka sedan soppan. Kyld soppa till 80 grader fyll med en blandning av ägg och mjölk. Gör sedan smör.

Bakt fiskfilé

För skålen tas:

  • fisk - 500 g;
  • kycklingbuljong - en matsked
  • kokande vatten - ett glas;
  • mjöl - 3 stora skedar;
  • Mager mjölk - ett glas;
  • salt;
  • paprika;
  • peppar.

Den malade delen av fisken placeras i bakpannan, kryddat med kryddor. Sedan blandas buljongen med vatten, mjöl, mjölk tillsätts och allt är blandat. Därefter hälls filéen med sås, skickas för att baka i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 250 grader.

För barn

Vad kan du äta när bukspottkörteln gör ont i ett barn? Barnens diet skiljer sig inte mycket från näringsämnen hos vuxna patienter. Hos unga patienter går tiden för bukspottkörteln försämring ofta fortare. Med pankreaspatologi kvarstår klinisk nutrition under en lång period och är lämplig för patientens åldersgrupp.

I receptionen efter den föreskrivna kosten för bukspottkörteln kommer läkaren att berätta vad som kan och bör inte ges till barnet när ett organ gör ont.

Ett matbord för ett barn med bukspottskörtelsjukdom är mer sannolikt att inkludera soppor, såväl som noggrant kokta spannmål. Matlagning sker i utspädd mjölk eller med vatten. Renade grönsaker, bakade äpplen är bättre för barnens kroppar. Fetter och godis bör minskas till ett minimum. Kötträtter bör vara ljusa.

Nutrition hos kvinnor med bukspottkörteln

Inflammatoriska processer i bukspottkörteln (pankreatit) hos kvinnor är vanligtvis ett resultat av undernäring. Och halvhungade dieter och ett överflöd av feta livsmedel, snabbmat kan leda till störning av gallblåsa och cholecystit, med efterföljande bildning av stenar. Mot bakgrund av dessa degenerativa processer utvecklas pankreatit.

Sjukdomar i bukspottkörteln förekommer ofta hos kvinnor på grund av undernäring.

Vid upprättandet av rätt diet för kvinnor måste båda dessa sjukdomar beaktas: att utesluta produkter som påverkar både gallblåsan och bukspottkörteln.

Nutrition hos kvinnor med bukspottkörteln

Diabetens roll vid inflammation i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln leder till störningar av metaboliska processer. Detta leder först och främst till dysfunktion i matsmältningsorganen, och sedan till en obalans av organismen som helhet.

Inflammation i bukspottkörteln

Den första i inflammation "misslyckas" matsmältningsfunktionen hos körteln. Då lider intrasecretory, vilket hotar att störa kolhydratmetabolism och öka blodsockret.

Symtom på akut pankreatit är extremt smärtsam.

Problem med bukspottkörteln kommer en kvinna att känna sig ganska snabbt. De kommer att avslöja:

  • uppblåsthet;
  • illamående för kräkningar
  • smärtsamma attacker som sträcker sig till nedre delen av ryggen, ibland i hypokondriet;
  • diarré;
  • känsla av svaghet, kronisk trötthet.

Med allvarliga exacerbationer av sjukdomen kan öka temperaturen, gulning av huden och sclera. Här behövs akut medicinsk hjälp.

Även om sjukdomen inte är så stark är det fortfarande nödvändigt att rådgöra med en läkare. Trots allt kan pankreatit utvecklas till bukspottskörtelnekros, som är fylld med döden.

Kombinerad behandling av inflammatoriska sjukdomar i ovan nämnda organ innebär nödvändigtvis en speciell diet som hjälper till att normalisera metaboliska processer och hämmar inflammation. Den senare beror på att produkter som bidrar till en ökning av enzymproduktionen av körteln (hyperfermentemi) utesluts.

Steg av pankreatit bestäms genom att utföra forskning

Grundläggande principer för att äta

Diet för sjukdomar i bukspottkörteln bygger inte bara på förbud mot vissa produkter. Hela dieten förändras. Här är sju viktiga regler att överväga.

  1. Det är omöjligt att överdriva. Under dagen rekommenderas kvinnor inte att använda mer än 2000 kalorier. Men du borde dricka mycket vatten - minst 2,5 liter.
  2. Inga krusiduller. Rätter i menyn ska vara enkla - kokta eller kokta i en dubbelpanna. Snabbmat är strängt förbjudet.

Brännande alkohol i pankreatit - ett verkligt gift

Menyn ska domineras av rätter med ett överflöd av komplexa kolhydrater, vattenlösliga vitaminer och lipotropa element.

Källor för enkla och komplexa kolhydrater

Användbara och skadliga produkter

Man tror att kosten för sjukdomar i bukspottkörteln är ganska hård. Men allt på grund av vanan av bekvämlighetsmat och snabbmat. Faktum är att du kan laga mycket läckra rätter från de tillåtna produkterna. Och avvisningen av några av dem kommer inte att göra dieten fattig.

Tillåtna frukter och bär hjälper till att vitaminisera kosten.

Tabell. Vilka produkter kan konsumeras och vilka är förbjudna.

Frisk vitkål är förbjuden, men sura med en liten mängd salt kan ibland ätas. Det orsakar inte gas och på vintern berikar kroppen med vitamin C.

Kryddor, ketchups och överskott av salt rekommenderas inte för pankreatit. Men för att rätterna inte var färska kan du använda gurkmeja, kanel och en droppe sojasås.

Användbara produkter inkluderar nötter. De innehåller bioflavonoider, som bekämpar inflammation och vitamin E, vilket stärker cellmembranen. Det bästa för pankreatit är valnötter. Men de kan bara ätas i små kvantiteter, eftersom nötter innehåller mycket fett.

Vad man ska äta vid akut sjukdom

Den akuta perioden av pankreatit kännetecknas av mycket smärtsamma attacker. Vid denna tidpunkt rekommenderade patienten att fasta. Ja, och med sådan smärta är inte särskilt önskvärt. Du kan dricka mineralvatten utan gas, örtte, mycket utspädda juicer från icke sura frukter, rosenkransdekok, torkade frukter. Överdriven dricka hämmar syntesen av matsmältningsenzymer, förhindrar att de kommer in i tarmarna och tar bort toxiner. Allt detta minskar smärta.

När bantningstabellen 5 undviker livsmedel som är höga i kolesterol.

Det är nödvändigt att svälta inte mer än två dagar, efter det att gastroenterologer råder matbordet nr 5P (det första alternativet). Vad du behöver äta fem dagar efter det snabba:

  • slemhinniga flingor eller grönsaksoppa;
  • parade köttbullar från kött eller fisk;
  • ångade proteinetomeletter;
  • ångpannor och puddingar;
  • mashed kokta grönsaker;
  • bakade päron och äpplen.

Under en exacerbation kommer hungern att serveras av renade grönsaksoppa.

Du kan dricka kisslar, sura kompott, örtte, rosenkrans och torkad frukt, mineralvatten utan gas.

Diet för kronisk pankreatit

Akuta perioder i sjukdomar i bukspottkörteln ersätts av långsiktiga remissioner. Vid denna tidpunkt kan menyn utvidgas genom att:

  • gårdagens bröd, kakor och kex;
  • en liten mängd smör
  • tillåtet godis och frukt;
  • mycket svagt kaffe med mjölk;
  • mjuk, icke-skarp eller halvhård ost i form av pastapåfyllning.

Det är mycket svårt för kvinnor att ha en sådan kost på grund av förbudet mot choklad och kakor. Men lite honung på galette eller marshmallow kommer att lysa upp en ovanlig diet. Om eftergivningsperioden är lång, och utan dina favoriträtter är outhärdlig, har du råd med dem, men ganska.

Från sötsaker har du råd med marshmallows för te

Tabell. Provmeny för kronisk pankreatit.

Vad du behöver veta för att skapa en dietmeny för sjukdomar i bukspottkörteln

Hälsosam nutrition är nyckeln till livslängd och evig ungdom. Speciellt lämplig näring är viktig i pankreas patologier, till exempel pankreatit. Vetenskaplig medicin har visat att endast en strikt diet, utan användning av droger, kan bota en sjukdom eller uppnå sin varaktiga eftergift.

Hur diet hjälper till vid behandling av inflammation i bukspottkörteln

Kostnäring är grunden för konservativ behandling av pankreatit (eller inflammation i bukspottkörteln), speciellt om inflammation är associerad med gallblödersjukdomar och lever. Faktum är att under inflammation är det viktigt att skapa en funktionell vila för körteln, och detta kan endast uppnås om reglerna för kostnäring observeras. Korrekt näring, som positivt påverkar matsmältningsorganets arbete, har mindre effekt på receptorerna i magehinnan i magen och tolvfingertarmen, vilket reflekterande leder till undertryckande av sekretion och normalisering av bukspottkörtelpressen.

Det är viktigt! I de första stadierna av inflammation är kostgrunden för behandlingen. Hon ordineras av läkaren som du alltid kan rådfråga om att äta vissa livsmedel. Dessutom rekommenderar läkare att hålla en matdagbok, som registrerar alla livsmedel som ätas under dagen, och noterar om reaktionen på dem i matsmältningsorganet och organismen som helhet. Inom några veckor, tillsammans med din läkare, kommer du att kunna förstå vilka produkter som kan läggas till kosten, och vilka bör kasseras på grund av intolerans.

Det är viktigt!

Vad du behöver veta om kost

Först av allt är feta livsmedel uteslutna från kosten. Faktum är att fetter kan brytas ner i dess beståndsdelar av det enda enzymet i vårt kropps-lipas. Eftersom enzymet produceras exklusivt av bukspottkörteln, orsakar intaget av riklig mat rik på fetter stress i detta organs arbete. Och om en frisk bukspottkörtel kan hantera den ökade belastningen, kan patienten inte göra detta, vilket ytterligare förvärrar inflammationen.

För det andra är allt sött uteslutet. Mat som är rik på glukos orsakar ökad insulinproduktion av bukspottkörteln, vilket också har en dålig effekt på dess funktionella tillstånd.

En diet för bukspottkörtelns sjukdom innebär också uteslutning av irriterande rätter: kryddig, rökt, sylt, stekt, kryddig mat. De innehåller speciella ämnen som ökar sin prestanda, vilket är oönskade för inflammation.

Funktioner diet med exacerbations

Huvuddieten observeras i efterlängningsperioden, det vill säga mellan exacerbationer. Förstärkningen av själva inflammatoriska processen medför en hälsorisk, därför är det särskilt viktigt att minska belastningen på körteln. För att göra detta, under de första 3-4 dagarna är patienten förbjuden att använda någon form av mat, endast vatten i små volymer är tillåtet.

Vidare, som det allmänna tillståndet förbättras, införs matfett köttbuljonger, örtkonsoler och te. Vid slutet av veckan tillåts porridger och kostsoppa. Dieten överensstämmer strikt till urladdning, varefter matkorg, förutom spannmål och grönsaker, kan fyllas på med frukt, mejeriprodukter, bageriprodukter.

Det är viktigt! Expand din diet gradvis, följ kroppens svar på en ny produkt. Låt inte dig själv övervinna, men du behöver inte svälta. Ät små måltider 4-5 gånger om dagen.

Vad kan du äta med en diet som lider av sjukdomar i bukspottkörteln

Listan över produkter som tillåts av kosten är inte så stor. Men att kombinera dem med varandra kan du laga en massa hälsosamma och välsmakande rätter. En provlista av en matkorg för inflammation i bukspottkörteln är som följer:

  1. Lågfett kött: fjäderfä (kyckling, kalkon), kanin, kalv, magert nötkött.
  2. Lågfettvarianter av fisk och skaldjur.
  3. Alla spannmål, förutom hirs och pärontorn. Det är inte heller lämpligt att äta majsgrisar och bönor.
  4. Alla typer av grönsaker.
  5. Frukt: äpplen, bananer, päron. Det är nödvändigt att äta dem i liten mängd, före användning är det bättre att baka i ugnen.
  6. Olika bär.
  7. Sötmjölksdrinkar: Lågfettkök, Ryazhenka, Syrgrädde, Stugaost, Naturlig yoghurt. Under dagen kan du äta en bit mager smörgås smör.
  8. Bakade varor: svart bröd i form av krackor eller något torkat, men inte friskt.
  9. Drycker: färska te, örtte och infusioner av örter, kompotar. Tillåtna kisslar, bär fruktdrycker.

Vad är förbjudet dietpankreatit

Förteckningen över förbjudna produkter är ganska omfattande, men de borde egentligen inte förbrukas för att inte provocera en annan förvärring och inte försvaga inflammationen i orgeln.

  1. Från bageriprodukter är dietprodukter förbjudna (kakor, vitbröd etc.) samt färskt bröd.
  2. När man köper buljonger och kötträtter ska man inte använda fårkött, tjockt nötkött, fläsk, korv.
  3. Diet förbjudna någon konserverad mat.
  4. Det är bättre att vägra såser och kryddor. De håller kryddorna som irriterar bukspottskörtelreceptorerna.
  5. Exotiska frukttyper.
  6. Hårda fetter: svin, margarin etc. Flytande vegetabiliska fetter (oljor) kan konsumeras, men inte mer än en tesked per dag.
  7. Dryckerna är strängt förbjudna alkohol, kaffe. Soda och juice behöver inte heller dricka, eftersom de innehåller mycket enkla kolhydrater.

De grundläggande principerna för en diet avsedd för behandling av bukspottkörteln

Under dagen arrangerar de 4-5 måltider med ungefär samma tidsintervall. Ät bättre på samma gång dag för dag. För att följa denna grundläggande princip är det bättre att laga mat i förväg och transportera det i behållare om du vet att du inte kan vara hemma vid rätt tidpunkt.

Måltiderna ångas, kokar grönsaker och soppor. Under den första halvan av dagen konsumeras de flesta kalorierna, sen på eftermiddagen bör maten vara icke-kalorisk och lätt smältbar. När du lagar mat, lägg inte till kryddor och kryddor, salt, tillsätt en minsta mängd.

Huvudbetoning i valet av produkter och rätter på menyn är på proteinfoder (kött och fisk), förbrukningen av fetter minimeras. När du serverar, kontrollera temperaturen på disken, det ska inte vara varmt eller kallt. Temperaturen i människokroppen - den mest gynnsamma för användning.

Det är viktigt! Du måste hålla dig till en diet för livet. Överensstämmelse med reglerna i dietmenyn bör vara för dig en slags credo för livet. Även utan förvärring finns risk för progression av inflammation.

Användbar video: Kost för bröstcancer sjukdomar

Prov meny perfekt diet för 1 vecka

Menyn är förberedd inför veckan enligt de grundläggande principerna för kost. Det visar bara de produkter som tolereras väl av kroppen, så menyn kan variera för varje enskild person.

  1. Havregryn med mjölk, en bit ost och te utan socker.
  2. Bröd eller kex med bitar av grönsaker.
  1. Kycklingsoppa, en bit fisk med bovete och bärkompote.
  2. Gnidde på en riven frukt.

Höstost med bitar av torkad frukt, ett glas kefir.

  1. Ugnsbakad syrniki, te utan socker.
  2. Grönsaksallad
  1. Kycklingsoppa, en bit magert nötkött med ris och bärkompote.
  2. Ugnsbakat äpple med stugaost.

Fish souffle, örtte.

  1. Risgröt med mjölk, yoghurt och te utan socker.
  2. Steamproteinomelett.
  1. Bokhete soppa, grönsaksspann med bitar av kyckling, fruktkompote.
  2. Grönsaksallad

Stallostpudding, ett glas kefir.

  1. Bokhete gröt med mjölk, svart te utan socker.
  2. Bakade äpplen, geléglas
  1. Mushroomsoppa, ånghönkotelett och stuvade grönsaker, torkad fruktkompote.
  2. Grönsaksallad

Ångad fisk med skivor grönsaker och grönt te.

  1. Naturlig yoghurt, svartbrödsmacka med en bit ost och smör, grönt te.
  2. Ångad proteinomelett, komposit.
  1. Mjölksnudelsoppa, kokt kycklingfilé med bovete, te.
  2. Stallostpudding.

Grönsakssallad och ett glas kefir.

  1. Ugnsbakade cheesecakes, naturlig yoghurt och te.
  2. Grönsaksallad
  1. Grönsaksoppa, ris och en bit fisk, kompote.
  2. Bakade päron, ett glas gelé.

Kokt skiv av nötkött, grönsaksallad och ett glas kefir.

  1. Bokhete gröt, bärkompote.
  2. Fish soufflé, bärkompote.
  1. Kycklingsoppa, kokt nötkött med ris, te utan socker.
  2. Päron, ostkaka och te.

Höstost med bitar av torkad frukt, kissel.

Som du kan se är det inte alls svårt att göra en meny för inflammation i bukspottkörteln. Du kan laga flera rätter på en kväll och fördela dem helt enkelt till frukost, lunch, middag och snacks.

Goda näringsmässiga fördelar

Äta så här i ett par månader, du kommer att känna lättnad från de viktigaste symtomen på inflammation, förbättra processen för assimilering och matsmältning av mat. Hälsosam mat minskar risken för exacerbation i framtiden, förbättrar sjukdomsprognosen som helhet.

Dieten har en fördelaktig effekt på tillståndet av inte bara bukspottkörteln, utan även de närliggande organen: levern, gallblåsan, som ofta påverkas tillsammans med körteln.

Korrekt näring för behandling av bukspottkörteln

Fel matvanor gör att alla organ i matsmältningssystemet lider. En av de första som drabbas är bukspottkörteln. Den diet som föreskrivs under sjukdomsförstörelsen är utformad för att utföra motsatt effekt. Det erbjuder främst vila, liksom kroppens mest försiktiga funktion. Under pankreatit är kost en av huvudkomponenterna för behandlingen. Specifika rekommendationer hjälper till att eliminera ohälsosamma rätter från kosten och korrekt förbereda godkända livsmedel.

Grundprinciperna för kost

Kostnäring i fall av bukspottskörtelns syftar syftar till att lindra det sjuka organet från den orimliga bördan så att den kan återhämta sig snabbare.

Mat serveras i en ångad, kokt, bakad form för att undvika irritation i mage och tarmar. Att steka på mat är förbjuden. Serverade måltider ska vara varma, om kroppstemperatur.

Mängden kolhydrater är starkt begränsad - socker, konfekt, färska bakverk är uteslutna från kosten. Mängden protein som konsumeras ökar tvärtom till 30%, varav de flesta fylls på av proteiner av animaliskt ursprung. Huvudkravet för fisk och kött - de måste vara dietrika, innehåller inte mycket fett. Ägg kokas eller ångas.

Färska grönsaker och frukter bör vara försiktiga med livsmedel som innehåller grov fiber, eftersom det skapar en extra belastning på organen i matsmältningssystemet. Därför serveras växtbaserade produkter i en hackad form eller puree-konsistens. Beroende på patientens tillstånd över tiden avlägsnas denna begränsning.

Det huvudsakliga kravet på kosten - regelbundenhet. Livsmedel ska tas samtidigt på samma gång varje dag. Tack vare denna biologiska rytm är kroppen förberedd på förhand för att äta, och matsmältningen ger mycket mer nytta. Mellan måltiderna är endast dricksvatten som inte kräver matsmältning tillåtet. Men te eller juice - det här är mat.

Energivärdet av mat måste uppfylla dagliga behov hos en person baserat på sin vikt, ålder och yrke. Antalet kalorier är uppdelat i fem måltider, varav tre fortfarande är stora.

På kvällen måste du äta senast ett par timmar före sänggåendet, så att kroppen helt kan bearbeta mat.

Näring under förvärring av sjukdomar

En diet för bukspottkörteln efter att ha uppstått av akuta förhållanden är en integrerad del av behandlingsprocessen. Från att rekommendationerna följs beror på hur snabbt en person kommer att vara på hans fötter. Att ignorera kosten kommer att förvärra sjukdomen och komplikationerna.

Kroniska pankreasjukdomar är förknippade med näring. Ohälsosam mat i den patologiska processen i bukspottkörteln kommer att leda till ökad sjukdom och sjukhusvistelse. Därför är en väl vald diet den första assistenten i att återställa hälsan hos ett organ.

Vad kan du äta om bukspottkörteln gör ont

Diet för smärta i bukspottkörteln eliminerar i första hand fet, stekt och kryddig mat, som irriterar ytan på matsmältningssystemets inre organ. På grund av detta uppträder en spasm i rörledningarna och alla problem börjar.

De viktigaste rekommendationerna som du kan äta omedelbart efter attackerna av smärta:

  • om möjligt, svälta för en dag eller två;
  • drick mineralvatten utan gas (1,5-2 liter per dag);
  • Efter det, försök att inte bära bukspottkörteln, äta jämnt före veckan med slemhinniga soppor och spannmål;
  • Om tillståndet förbättras, introducera gradvis nya rätter, titta på välbefinnandet.
  • gå på en diet enligt den ordinerande läkaren.

Hur man matar ett barn med förhöjning av pankreatit

Barnens dietmeny för bukspottkörteln är nästan densamma som för vuxna. Perioden för exacerbation hos yngre barn passerar vanligtvis mycket snabbare, men den terapeutiska kosten varar fortfarande länge och måste vara åldersgodkänd.

Djurfetter, sötsaker minimeras. Kötträtter bör vara mycket lätta.

Diet för bukspottkörteln: Vad kan och kan inte

Diet för en sjukdom i bukspottkörteln är begränsad till tabell nummer 5. Tänk på vad du kan och kan inte äta med pankreatit. Trots att många välkända livsmedel elimineras från den dagliga menyn kan hemmet varieras genom nya kombinationer av produkter och metoder för matlagning.

tillåten

Enligt kostens anvisningar sammanställs en lista över produkter som är tillåtna för bukspottskörteln och de viktigaste rekommendationerna:

  • De första rätterna som patienten börjar äta omedelbart efter sjukdomens förvärmning måste vara flytande eller konsistens med potatismos.
  • Endast de fisk- och köttvarianter som inte innehåller mycket fett är tillåtna (gädda, abborre, kyckling, kalvkött, kalkon).
  • av mejeriprodukter kan du äta de som innehåller lägsta procentandel av fett;
  • Om möjligt, byt till vegetabiliska oljor så mycket som möjligt, särskilt linfröolja, mjölktistel, olivolja;
  • grönsaker du kan äta allt utom rädisor och vitlök;
  • frukter och bär måste vara icke-sura sorter, torkade frukter är användbara.
  • färsk och torkad dill, persilja;
  • gammalt bröd, hemlagad kex, kex;
  • drycker - kompott och gelé, juice från icke sura frukter och bär, örtte
  • honung och bakade äpplen är tillåtna.

Vilka produkter att begränsa

Vissa vanliga livsmedel är inte helt undantagna från kosten, men deras användning är begränsad:

  • salt - upp till 10 g per dag;
  • smör och andra eldfasta fetter;
  • äggulor (upp till 2-3 stycken per vecka);
  • enkla kolhydrater (socker, sylt, söta bakverk);
  • hirs;
  • kanel och vanilj.

Absolut inte

Diet för pankreatisk sjukdom utesluter kategoriskt användningen av alkoholhaltiga drycker av någon styrka.

Det är förbjudet att använda några feta livsmedel:

  • fisk, fett kött och buljonger på dem
  • mejeriprodukter med hög fetthalt;
  • degprodukter, som inkluderar en stor mängd fett, särskilt eldfasta.

Dessutom läggs tabu på användningen av sådana produkter:

  • korv, rökt, konserverad mat;
  • svamp;
  • bönor;
  • vitkål, rädisa;
  • vitlök, pepparrot, senap;
  • kryddig kryddor, ättika;
  • snabbmat;
  • choklad, muffin, glass;
  • smaker, konserveringsmedel, stabilisatorer;
  • kaffe, starkt te, sött mousserande vatten, kalla drycker.

Nutrition Tips och Restriktioner för olika patologier

Behandling och diet för bukspottkörteln för olika sjukdomar medför vissa skillnader. Det finns emellertid allmänna principer.

Efter operationen

I de tidiga dagarna, mat för pankreatic sjukdomar som har avslutats i operationen administreras intravenöst via droppers.

Vid akut inflammation i bukspottkörteln, vävnadsdöd, blödning eller purulent infektion krävs kirurgisk ingrepp.

När du återhämtar, fylls kosten med flytande soppor, porridge och grönsaker i en shabby form. Vidare tillåtet bröd blöt i mjölk, bakade äpplen, ångad omelett.

Beroende på patientens tillstånd, en vecka eller två efter operationen, överförs han till en vanlig diet för bukspottskörtelcancer.

Med irreversibla processer i bukspottkörteln

En diet med en sjukdom i bukspottkörteln med irreversibla processer antyder att återställandet av kroppens funktionalitet inte kommer att hända. Dieten hos en sådan patient förändras löpande för att använda den mest godartade maten.

Samtidigt bör maten varieras och kompletteras. Men nya rätter introduceras i små portioner, för att inte provocera försämring.

På stenar

Diet med sten i bukspottkörteln bör ge ett fullständigt utflöde av bukspottskörteljuice och gall, för att förhindra bildandet av nya stenar. Tyngdpunkten ligger på mjuk mat, som inte irriterar tarmfodret. Denna uppgift klarar väl slemhaltig gröt. Måltider bereds med användning av endast vegetabiliska oljor, till exempel olivolja. Lin och chia frön införs i kosten.

Andra sjukdomar

Under förökningen av patologi rekommenderas att svälta i 1-3 dagar. Således blir bukspottkörteln av med behovet av att producera enzymer och vila. I avsaknad av kräkningar rekommenderas att man dricker vanligt icke-kolsyrade vatten och dogrosbuljong.

När det redan är tillåtet att äta, matas patienten med flytande slemhinnssoppa, flingor och grönsakssoppa-potatismos. Sådan mat har den mest försiktiga effekten på matsmältningsorganen, inklusive bukspottkörteln.

När du kommer ut ur krisen fylls rantionen med magert kött och grönsaksrätter beredda enligt kraven i kosten.

Varför läkare förbjuder alkohol

Det första som läkaren säger när man rekommenderar en ny meny är att vägra någon form av alkoholhaltiga drycker. Andelen alkohol och dosen är inte ens förhandlad. Varför så? Svaret ligger i de fysiologiska effekterna av alkohol på kroppen som helhet och dess effekt på bukspottkörteln. Sju av tio patienter som lider av pankreaspatiologer är skyldiga till alkoholhaltiga drycker.

Att komma in i magen och tarmarna omvandlas alkoholen till acetaldehyd, känd för sin ökade toxicitet jämfört med etylalkohol. Det förstör organens slemhinnor, vilket bidrar till krampen i bukspottkörtelkanalerna. Acetaldehyd dödar bukspottskörtelceller, som är ansvariga för utspädningen av bukspottskörteljuice. Som ett resultat börjar stenar att bildas i rörets kanal.

Sådant inflytande bidrar inte till att återställa kroppen, utan förvärrar situationen snarare. Dessutom väntar bukspottkörteln av alkoholpåverkan som blödas direkt till orgeln. Det förstör cellerna som är ansvariga för produktionen av insulin och andra hormoner.

Hur länge behöver du hålla dig till en diet för olika sjukdomar

Kostnäring i händelse av bukspottskörteln ordineras omedelbart efter förvärring eller så snart sjukdomen detekteras. Dieten måste följas hela året för att undvika efterföljande nedbrytningar. Om på grund av bristande överensstämmelse med näringsreglerna uppträder en förvärring av pankreatit, efter attacken måste du räkna året igen.

I sådana sjukdomar som kronisk pankreatit, pankreatonekros, när den patologiska processen inte kan stoppas, ordineras kosten till patienten för livet.

Ungefärlig kost för en vecka

Att skapa rätt meny för varje dag i händelse av bukspottskörteln är en viktig uppgift. Med tanke på alla önskemål och rekommendationer av kosten kan en exemplarisk meny göras enligt följande:

  1. Frukost nr 1 är dagens första måltid, så det måste vara tillräckligt näringsrikt för att ge kroppen energi under den första halvan av dagen. Som huvudrätt serveras gröt kokad i mjölk eller vatten, alltid väl kokad. Frukosten kan kompletteras med en ostbaserad maträtt, till exempel stekt ostkaka eller ångpannkaka. Vid viljan sätts sorten på bekostnad av frukt - de färska eller bakade, torkade frukterna.
  2. Frukost nummer 2 kompletterar den första frukosten. Detta är ett "schemalagt mellanmål", som inte borde vara tungt. Du kan äta yoghurt eller annan mejeriprodukt med frukt, såsom bakat äpple.
  3. Lunch är den andra huvudmåltiden, som ger kroppen energi under andra halvdagen av arbetsdagen. Basen här består av spannmål och grönsaker, kompletterad med mjölksås, fisk eller kötträtter beredda enligt näringsrekommendationer.
  4. Te tid hjälper till att leva från lunch till middag. Det ska vara lätt. Te tid kan bestå av kompote, gelé, medicinska buljong höfter med kex eller kakor hemlagad.
  5. Middag är dagens sista måltid. För att maten ska kunna smälta innan sänggåendet, bör kaloriinnehållet i middagen vara ungefär en tredjedel eller hälften av huvudmåltiden. Ost, te, sallader från råa eller kokta morötter och andra grönsaker, som också kan ångas, passar här. Middag kan baseras på mjölk eller spannmål, frukträtter.

Diet för bukspottkörtelcancer spelar en viktig roll vid läkning. Dieten ska vara balanserad, väl genomtänkt och välsmakande. Då behöver inte positiva resultat vänta länge.

Vad ska vara en diet för bukspottskörteln

Bukspottkörteln är en viktig regulator av processerna i matsmältningskanalen. En rad viktiga funktioner tilldelas det, därför kräver eventuella överträdelser i sin verksamhet att man vidtar omedelbara åtgärder. En av de mest effektiva - en diet för en sjukdom i bukspottkörteln.

Pankreas patologi, allmän information

Erkänna närvaron av patologi i bukspottkörteln kommer att bidra till symtomen på sjukdomen. Först och främst ger sjukdomen smärta lokaliserad i bukhålans övre zon. Smärta syndrom kan uppstå ständigt eller ha en viss frekvens. Framväxten av obehag är förknippad med ökad aktivitet hos enzymets komponenter i detta organ, som angriper sina egna celler.

Patologiska tillstånd i bukspottkörteln är i nära samband med lesionerna i andra organ i matsmältningskanalen, lever och gallvägar. Den vanligaste bukspottskörteln är pankreatit.

För eventuella skador på detta organ uppstår förändringar i dess funktion. Det finns ett brott mot utflödet av bukspottskörteljuice, som kommer in i matsmältningskanalen. Resultatet av detta fenomen är ett brott mot matsmältningsprocesserna som inte är korrekt. Därför lider kroppen av brist på nödvändiga komponenter.

För att lindra patientens tillstånd är han ordinerad medicinering. Om du inte följer den nödvändiga terapin och inte följer en strikt diet, kan sjukdomen bli kronisk i naturen och över tiden även bli orsaken till allvarligare förändringar, såsom maligna tumörer.

När sjukdomen befinner sig i försämringsläge rekommenderas det att överge all mat, eftersom det är när det tas att en aktiv produktion av enzymer sker. Som regel är förekomsten av smärta åtföljd av aptitlöshet.

För patienter som lider av pankreatit eller andra pankreatiska patologier, föreskrivs en särskild, sträng diet nr 5. Huvudmålet med en sådan åtgärd är att minska belastningen på det drabbade organet, att korrigera försvagade metaboliska processer och ge kroppen de saknade mikronäringsämnena.

Allmänna regler för näring

Enligt observatörernas observationer, om du följer alla regler om näring, då kan förloppet av förvärv av pankreaspatologier underlättas.

Om det inte finns några symtom på sjukdomen, ska den dagliga menyn delas in i 5 enkla måltider. Alla produkter som främjar utvecklingen av förstoppning eller abdominal distans bör uteslutas.

Dietens huvuduppgift är att ge patienten lättnad. Kokrätter bör väljas på ett sådant sätt att man undviker utvecklingen av nya smärtangrepp.

De viktigaste reglerna för kosten i fall av pankreaspatologier förekommer som följer:

  • Det är att föredra att matlagningen utförs på ett par. Således är det möjligt att spara det maximala antalet användbara saker;
  • Det är nödvändigt att använda produkter av en viss temperatur, högst 64 0 С och inte mindre än 16 0 С;
  • Matintag ofta och i små portioner;
  • Saltförbrukningen minimeras (högst 8 gram per dag);
  • Alla rätter före användning ger en mjuk konsistens;
  • Under dagen ska patienten dricka upp till 2,5 liter vätska;
  • Mat bör inte innehålla komponenter som kan leda till ökad produktion av enzymer och frisättning av saltsyra.

Inför pankreatiska lesioner är det meningsfullt att följa en diet bestående av en uppsättning kalorifattiga livsmedel. Matlagning första kurser är önskvärt att utföra på en lätt vegetabilisk buljong.

En mängd olika recept från grönsaksrätter hjälper till att förbereda goda och hälsosamma rätter som harmoniskt kompletterar kokad vermicelli eller gröt.

Om du följer alla normer för livsmedelskonsumtion, kommer det att vara möjligt att lossa inte bara bukspottkörteln, men också levern, vilket i sin tur leder till en snabbare återhämtning.

Användbara produkter för bukspottskörteln

För att maximera fördelarna med kosten måste den vara berikad med protein och de produkter som inte kan leda till fett- och vitaminavsättning.

Överskott av fett bör undvikas, men proteinfoder bör föredras.

Nutritionists rekommenderar att fylla de nödvändiga reserverna av kolhydrater genom att äta honung, sylt, frukt och grönsaker.

Den dagliga kosten hos patienten kan innehålla följande produkter och rätter:

  • mjölkfettfria produkter
  • kyckling eller kalkon utan hud
  • kanin, magert nötkött
  • kokta grönsaker
  • vegetariska soppor med markgrönsaker och kokt spannmål
  • Ris, havre, bovete och halmgröt måste vara viskös konsistens
  • Mjuka mogna frukter och bär är tillåtna
  • Det är möjligt att krydda de färdiga rätterna med grönsaker eller smör.

Vilka rätter kan presenteras i menyn med lesioner i bukspottkörteln och leveren:

  • kockost med mjölk
  • cheesecakes, bara låg fetthalt
  • bovete eller risgröt
  • kål hamburgare
  • kokt fisk
  • rätter gjorda av magert kött.
  • mjölknudelsoppa
  • spannmål med kokt kyckling
  • grönsaker
  • bärgelé
  • grönsaksgryta
  • kokt potatis med fisk
  • spannmål utan tillsats av olja
  • kefir
  • Före läggdags får man äta torkade aprikoser eller pommes frites.

Med utvecklingen av pankreatisk patologi hos barn och vuxna, är det nödvändigt att svälta i två dagar, drick endast vätska med tillstånd från läkaren. Endast från tredje dagen läggs kockost, grönsakspuré och gröt till rationen. Denna diet måste följas i minst 7 dagar.

När patientens exacerbationsperiod passerar överförs han gradvis till en speciell diet.

Val av diet och näringsjustering av patienter med patologier som påverkar bukspottkörteln ska utföras exklusivt av en specialist.

Förbjudna produkter

Med utvecklingen av sjukdomar i bukspottkörteln är det nödvändigt att uppnå obligatorisk uteslutning av produkter som innehåller eteriska oljor, syror samt ämnen som kan aktivera ökad produktion av bukspottskörteljuice.

Det är strängt kontraindicerat stekt, salt, kryddig, syltat, fettfat.

Krävt att ta bort från kosten:

  • Förekomsten av fett kött och fisk buljong, okroshka, svamp soppa, sur soppa;
  • fett kött, fisk, slaktbiprodukter;
  • rökt korv;
  • kaviar, pates, konserver, svamp
  • stekt eller hårdkokt ägg;
  • färskt bröd, bakning;
  • olika kryddor, kryddor, pepparrot, senap;
  • lök, vitlök, rabarber, sorrel, svampar;
  • chokladprodukter, kaffe, kakao, konfektyr;
  • några alkoholhaltiga produkter.

Bara att eliminera från användningen av alla listade produkter, du kan förvänta dig en snabb återhämtning.

Recept för friska rätter för bukspottskörteln

Ansikte mot ansikte med en obehaglig sjukdom, först och främst är det nödvändigt att begränsa dig själv i många produkter. Men även från den lilla listan över tillåtna, kan du laga en mängd läckra godsaker. Här är recept på några av dem.

För att laga en sådan soppa, gör det inte utan courgett, broccoli, blomkål, paprika. Välskalade grönsaker skärs i små bitar. Lägg dem i en kastrull, häll 1,5 liter vatten där och koka tills det är klart. Före användning dräneras vätskan, och kokta grönsaker ska males med en mixer till ett tillstånd av potatismos.

  1. Ångad fisk

Fiskfilé tvättar, läggs ut på en dubbelpanna och grytor 15 minuter. Före användning, lätt salt det, du kan krydda det med smör.

Den rengjorda pumpan tvättas, skärs i kuber, placeras i vatten och kokas över medium värme i ca 20 minuter. Därefter tappas vätskan och pumpan knådas eller males av en bländare. Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd smör, socker eller honung till gröt.

Placera kycklingkött i vatten och låt det koka. Därefter dräneras vätskan och grönsaker läggs till kycklingköttet. Allt är fyllt med vatten och kokt tills kycklingen är klar. Som en skål ska potatismos eller gröt passa till skålen.

Det är viktigt! Vid dieting ges stor vikt vid konstantitet. Du bör träna dig själv för att ordna måltider på samma timmar.

Det näringsmässiga mönstret för utveckling av pankreaspatologier bör utvecklas individuellt för varje specifikt fall. Om du strikt följer alla föreskrivna näringsregler, kommer patienten att kunna minimera de smärtsamma attackerna. Endast en diet utan användning av läkemedel för att bota patienten kommer inte att fungera. Men även utan en väl utformad diet för att uppnå önskat resultat misslyckas också.

Arbetslivserfarenhet över 7 år.

Professionella färdigheter: diagnos och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen och gallsystemet.