Vilka livsmedel har mycket kolesterol: tabell och lista

Produkter som innehåller kolesterol i stora mängder anses vara feta och av liten användning. Detta uttalande är delvis sant, men endast delvis. Kolesterol är trots allt en lipid, fett, som bildas i levern. Det används av kroppen att bygga celler, men om koncentrationen av lipid i blodet är hög, sätter den sig på blodkärlens väggar och leder till utseende av aterosklerotiska plack.

Produktlista

Vilka livsmedel innehåller mycket kolesterol:

  1. Korv och halvfabrikat.
  2. Offal pate (lever, hjärna).
  3. Kaviar av olika raser av fisk.
  4. Äggula.
  5. Ost hårda sorter.
  6. Räkor och andra skaldjur.
  7. Konserverat kött eller fiskrätter.
  8. Smör, gräddfil och grädde.

Detta är en lista över livsmedel som är rika på kolesterol av animaliskt ursprung. Deras användning bör begränsas i närvaro av problem med hjärtat eller kärlen, såväl som med en signifikant ökning av LDL-nivåerna i blodet.

Läs mer om livsmedel som innehåller mycket kolesterol.

Korv och halvfabrikat som innehåller en stor mängd fett. De är gjorda av fläsk med slaktbiprodukter. Korven innehåller också olika smakförstärkare och konserveringsmedel, de orsakar betydande skador på kroppen, som påverkar inre organens funktion.

Biprodukter är endast användbara för dem som lider av lågt kolesterol och hemoglobin. Resten av folket borde ha dem i begränsade mängder. Biprodukter innehåller en stor mängd fett, så de är inte kategoriskt rekommenderade för dem som är i hög risk att utveckla ateroskleros.

Förteckningen över förbjudna produkter fortsätter att vara kaviar. Denna delikatess, en gång i människokroppen, "laddar" levern och tvingar den att bearbeta ett stort antal lipoproteiner med låg densitet.

Det finns många fördelaktiga vitaminer och substanser i äggula, men människor med höga LDL-nivåer rekommenderas inte att äta ägg. Begränsningar åläggs enbart på äggula, de rör inte proteinet.

Ost bör inte helt uteslutas, men du måste ändå ompröva preferenserna. Välja ost i affären, du måste vara vaksam och undersöka procentandelen fett. Om det är 40-45% eller mer, är det bättre att vägra att köpa sådan ost.

Räkor och skaldjur är förbjudna vid höga kolesterolnivåer. Deras användning stoppas och preferensen ges till fisk med låg fetthalt.

Konserverad mat rik på kolesterol är i allmänhet bättre att utesluta från kosten. Eftersom de innehåller skadliga kroppsskyddsmedel. Om du vill hålla nivån på LDL är normalt, måste sprutor i olja eller sardiner överges för alltid.

Med högt kolesterol är mejeriprodukter inte förbjudna. Men gräddfil och smör innehåller för mycket fett. Det används inte av kroppen och sätter sig på blodkärlens väggar och bildar så småningom aterosklerotiska plack.

Vilka andra livsmedel har mycket kolesterol:

Snabbmat är en halvfabrikat som innehåller transgena fetter. Att äta snabbmat leder till fetma. Med regelbunden konsumtion av sådan mat i levern ökar dramatiskt nivån av insulin. Detta leder till vissa problem, kroppen sliter ut snabbare, olika sjukdomar uppstår, de första tecknen på ateroskleros och trombos uppträder.

Bearbetat kött eller "bearbetning" är köttbullar som lätt kan hittas i affären. Det är svårt att säga vad dessa hamburgare är gjorda av, men en sak rekommenderas inte för personer med högt kolesteroltal.

Är växtfoder kolesterol?

Vilka livsmedel av vegetabiliskt ursprung har kolesterol? Det finns bara i margarin, eftersom det är gjord av transgena fetter. Återvunnen palmolja är knappast användbar, och den finns i nästan alla sorter av margarin.

Korrekt livsstil innebär att man ger upp margarine, fosfid och rökning. Detta kommer att bidra till att stabilisera indikatorerna, men för att förbättra resultatet måste du konsultera en läkare.

Det är värt att notera att nästan alla animaliska produkter leder till en ökning av lipoproteinblod med låg densitet. Det kan inte sägas om grönsaker och frukter. De innehåller ett annat ämne - fytosterol.

Fytosterol, som kolesterol, är involverad i uppbyggnaden av cellmembran. Men eftersom detta ämne är av vegetabiliskt ursprung har det motsatt effekt på lipoproteins nivå.

Antioxidanter, fytosterol, pektin och andra ämnen ska hjälpa kroppen i kampen mot ateroskleros, hjärtinfarkt och stroke.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol? Från de som innehåller stora mängder animaliska eller transgena fetter. Och undvik också cancerframkallande ämnen (de bildas i bearbetad olja). Cancerframkallande orsakar tumörbildning, påverkar lever och hjärts funktion.

Innehåll i produkter

Vilka livsmedel innehåller mycket kolesterol, bord:

Produkter som sänker kolesterol

Kära läsare, många av oss vill hitta produkter som sänker kolesterol och rena kärl för att undvika ateroskleros och hjärtsjukdomar i framtiden. Men tyvärr påverkar denna indikator inte bara mat. Därför är det svårt att säga säkert om kolesterolsänkande produkter kommer att hjälpa en person eller inte. Men korrekt näring hjälper definitivt att undvika många hälsoproblem. Människor som äter fet, stekt, förbrukar inte fiber, äter huvudsakligen halvfabrikat, har övervikt, problem med hjärt-kärlsystemet och konsekvent höga kolesterolnivåer.

Är det möjligt att sänka kolesterol med mat

För att förhindra utvecklingen av ateroskleros bör du veta mat som innehåller kolesterol. Nedan finns en tabell med liknande information. Observera att den höga delen av kolesterol i vissa livsmedel inte betyder att de är farliga för blodkärl.

Kolesterol i vanliga livsmedel (hela bordet)

Tabellen visar vilka livsmedel innehåller stora mängder kolesterol. Alla rätter med högt innehåll är potentiellt farliga. Dessa är mestadels feta, stekta livsmedel. Undantagen är skaldjur, fisk och nötter. De rekommenderas ofta av experter, inte bara för förebyggande av ateroskleros, utan också för att upprätthålla fysisk och mental aktivitet, särskilt i ålderdom.

Eliminera mat med lågdensitetslipoproteiner, särskilt de som är rik på transfetter som genereras under stekning. Det ökar inte bara risken för ateroskleros, men accelererar också åldrandet av kroppen.

Att veta vilka livsmedel som har mycket kolesterol, du måste lära dig att identifiera dåliga och goda lipoproteiner. Det är bevisat att inte bara fett kött, utan även biprodukter, äggulor kan bidra till ökningen av kolesterol i blodet och utvecklingen av ateroskleros. Och fisk, särskilt hav, är rik på omega-syror, som tvärtom hindrar deponering av kolesterolplakor på kärlväggarna. Dessutom finns det många ämnen som är användbara för ben och leder.

Människor som bor i regioner med aktivt fiske är mycket mindre benägna att drabbas av kardiovaskulära sjukdomar och patologier i muskuloskeletala systemet. Detta bevisar än en gång att kolesterol är användbart och skadligt, och när man väljer mat är det först och främst nödvändigt att titta på deras kvalitet.

Biprodukter, särskilt lever, och även äggulor kan konsumeras regelbundet endast i barndomen och ungdomar. Efter 30-35 år rekommenderas sådana måltider att äta inte mer än 1-2 gånger i veckan. Det är viktigt att upprätthålla en aktiv livsstil, vilket väsentligt minskar risken för ateroskleros och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och minimerar möjlig skada från ohälsosam mat.

Hur sänker kolesterol med diet

Många blåser det, så de fick reda på vilka livsmedel som sänker kolesterolet, och det är bara möjligt med hjälp att skydda hjärtat och blodkärlen från aterosklerotiska förändringar. Men exakt information om 100% skydd mot ökande kolesterol med hälsosam och hälsosam mat - tyvärr nej. Listan över produkter som sänker kolesterol snabbt och effektivt är endast ett antagande om specialister. Professionella har märkt att vissa rätter (skaldjur, vegetabilisk fiber etc.) minskar risken för att utveckla ateroskleros, saktar ner bildandet av kolesterolplakor, vilka med ålder påverkar kärlen hos varje person.

Viktiga produkter för kolesterolreduktion

Här är en lista över huvudprodukter för att sänka kolesterol:

  • skaldjur rik på fleromättade fettsyror, linfrön, linfrö, senap, havtorn, bomullsfrön, olivolja;
  • jordnötter, valnötter, mandlar;
  • grönsaker och frukter rika på fiber;
  • spannmål;
  • vetekli;
  • pumpa frön;
  • vitkål;
  • fikon;
  • vetegroddar
  • sesamfrön;
  • linfrön.

Ovanstående fördelaktiga produkter med högt kolesterol har en annan verkningsmekanism, men de minskar risken för ateroskleros och hjärt-kärlsjukdomar, som anses mest livshotande.

Essentiella fettsyror

Forskare i många år försöker fastställa vilka livsmedel sänker blodkolesterol. Efter många studier upptäcktes att väsentliga fettsyror, som först upptäcktes 1923, förhindrar progression av ateroskleros och förhindrar sjukdomar i hjärtan och blodkärlen. De kan förbättra blodkroppens kvalitet, minska inflammatoriska reaktioner och förbättra cellens näring. Den dagliga dosen av essentiella fettsyror är 5-10 g. De upprätthåller beständigheten av ämnesomsättningen i människokroppen.

Essentiella fettsyror är en energikälla som bildas när de bryts ner. De syntetiseras inte av kroppen, kommer till oss huvudsakligen från mat. De viktigaste företrädarna för essentiella fettsyror är Omega-3 och Omega-6.

Vilka produkter har många essentiella fettsyror

Naturliga källor till essentiella fettsyror:

  • linfrö, linfröolja;
  • sojabönor;
  • nötter;
  • solrosfrön;
  • havsfisk, särskilt lax och öring;
  • alla skaldjur;
  • sesamfrön;
  • bomull, olivolja, majs, rapsolja;
  • vete sprouts;
  • vetegroddolja.

Det rekommenderas att börja övervaka kolesterolhalten i livsmedel som inte är äldre, men mycket tidigare. Ateroskleros utvecklas under årtionden, och de negativa effekterna av denna sjukdom kan och måste förebyggas.

En stor roll i förebyggandet av sjukdomar i hjärtat och blodkärl ges till näringens kvalitet. Det är viktigt att inte äta livsmedel som är höga i gott kolesterol regelbundet (högdensitetslipoproteiner), men att äta så lite feta livsmedel som möjligt, transfetter och andra "matavfall".

I denna video pratar experter om hälsosam mat som sänker kolesterolnivåerna i blodet.

fytosteroler

Fytosteroler är en del av cellmembranet av växter, de finns i växtfiber. De används också för förebyggande av ateroskleros. Relativt nyligen har experter upptäckt att fytosterol har förmågan att minska kolesterolnivåerna, vilket minskar mängden absorption i tarmväggarna.

Fytosteroler rensar inte bara matsmältningsvägarna utan tillåter inte att absorbera överskott av fetter. Tillverkare av olika livsmedelstillsatser har börjat aktivt utnyttja denna förmåga. De innehåller växtbaserade fytosteroler i deras komposition. De resulterande kosttillskotten är aktivt annonserade som kosttillskott för förebyggande av ateroskleros och till och med cancer.

Vissa tillverkare av margarin, smör och andra feta livsmedel använder också fytosteroler för att locka nya kunder. Men fördelarna med att kombinera de skadliga med de villkorligt användbara är tvivelaktiga. Det är bättre att använda fytosteroler från mat.

Fytosteroler i mat

De främsta källorna till fytosteroler:

  • havtorn olja;
  • bönor;
  • tomater;
  • vetegroddar
  • fikon;
  • ärter;
  • olivolja;
  • nötter;
  • sesamfrön;
  • majs;
  • sojabönor;
  • apelsin;
  • citron.

Inte varje växtprodukt har fytosteroler. De ersätter inte fördelarna med fiber, som vi får från alla grönsaker och frukter och spannmål. Det är viktigt att bibehålla en balans i kostens mångfald. Du kan inte äta bara mat med fytosteroler eller essentiella fettsyror. Du måste äta full, ge upp skräpmat.

Växtfiber

Delvis utbredd ateroskleros och kardiovaskulära patologier associerade med en kraftig minskning av växtfibrer i den moderna människans diet. Situationen förvärras av bristen på regelbunden fysisk ansträngning. Kombinationen av dessa två faktorer leder till en ökning av blodkolesterol även hos unga och medelålders människor.

För att upprätthålla aktiviteten i matsmältningssystemet, för att förhindra absorption av överskott av kolesterol i tarmarna, är det nödvändigt att äta växtmat dagligen. Den är rik på kostfiber. Växter innehåller pektin, vilket minskar nivån av kolesterol med låg molekylvikt med 20%, vilket medför avsättning av plack på blodkärlens väggar. Men det händer med daglig användning av fiber.

Dessutom är inte bara grönsaker och frukter användbara, men också spannmål. Nutritionists rekommenderar att äta spannmål, vetekli, sprouted skott dagligen. Sådan mat är rik på pektin och fiber, som måste konsumeras per dag i intervallet 30-50 g.

Men kom ihåg känslan av proportioner. Överskott pektin har en negativ effekt på tarmhälsan. Om du har för mycket fiber i din kost (mer än 60 gram per dag), leder det till en minskning av absorptionen av fördelaktiga ämnen.

Bären innehåller också den nödvändiga fibern för tarmarna. De mest användbara är blåbär, hallon, jordgubbar, svart chokeberry, röda druvor. Från grönsaker för att förebygga tarmsjukdomar och öka kolesterol rekommenderas det att använda vitkål, aubergine, zucchini.

Vitlök lockar särskild uppmärksamhet idag. Många experter anser att det är en naturlig statin. Denna grupp av droger saktar ner produktionen av lipoproteiner med låg densitet, vilket medför ateroskleros och farliga kardiovaskulära sjukdomar. Men vitlök påverkar aggressivt gastrisk slemhinna. Därför används den med extrem försiktighet, helst med extra mat och inte mer än 2-3 tänder per dag.

Vilka produkter är bättre borta helt?

Höga nivåer av lågmolekylärt kolesterol i livsmedel orsakar vaskulär skada, vilket orsakar stroke, hjärtattacker och andra farliga sjukdomar. Lågdensitetslipoproteiner i begränsade mängder kan vara närvarande i kosten, men det finns mat som inte har några hälsofördelar, utan tvärtom bara undergräver det.

Vilka livsmedel kan inte ätas med högt kolesterol:

  • stekt kyckling och annat kött med bakad hud;
  • margarin;
  • korvar;
  • fettvarianter av fläsk, svin
  • anka, gås;
  • matoljor;
  • konserverad fisk;
  • konditorivaror, bakverk, kakor och bakverk.

Ovanstående produkter är farliga, inte bara utvecklingen av ateroskleros, men också fetma, lederna i lederna. Skadliga fetter måste bytas ut med vegetabiliska oljor som är rika på fördelaktiga fettsyror. Också värt att vägra från rökt mat, eftersom de innehåller cancerframkallande ämnen som orsakar tillväxt av maligna celler.

Men att helt överge djurfett är omöjligt. Det är nödvändigt att kontrollera deras antal, särskilt efter 30 år, när metabolismhastigheten saktar ner. Glöm inte behovet av att begränsa slaktbiprodukter och äggulor. Ät inte lever, hjärnor, ägg varje dag - detta kommer att leda till en ökning av blodkolesterol. Men om du regelbundet äter grönsaker och frukt, grönsaker, bär, då har du råd med villkorligt förbjudna måltider 2-3 gånger i veckan. Dessa inkluderar slaktbiprodukter och ägg.

Nu vet du vilka livsmedel sänker kolesterolet i blodet, och du kan ändra din kost på ett kvalitativt sätt. Förebyggande av ateroskleros innefattar nödvändigtvis regelbunden motion. För att ta reda på kolesterolhalten i blodet måste du skicka ett blodprov. Detta kan göras kostnadsfritt i kliniken eller till en avgift i ett privat laboratorium. En sådan studie rekommenderas 2-3 gånger om året. Med en signifikant ökning av kolesterol med mat är det inte tillräckligt - du behöver en lång medication.

Och för själen kommer vi att lyssna idag till Kh.V. Gluk från operaen Orpheus och Eurydice. Violin och orgel. Så penetrerar allting...

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol: röd, gul, grön lista

Vilka livsmedel som ökar kolesterolet, du måste eliminera från din kost för att undvika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, hjärtinfarkt, stroke, trombos orsakad av hyperkolesterolemi.

Diettens roll i hyperkolesterolemi

Den primära frågan med förhöjda nivåer av lipider i blodet är justeringen av kosten.

Det är känt att 80% av fettsyrorna produceras av kroppen. De spenderas gradvis på att bygga celler, hormoner, vitaminer. De återstående 20% fylls på med mat.

Regelbunden okontrollerad absorption av animaliskt fett ökar koncentrationen av kolesterol. Brott mot fettmetabolism leder till sedimentering av lipoproteiner på kärlväggarna, bildandet av kolesterolplakor, utvecklingen av ateroskleros.

Om det finns flera riskfaktorer förbjuder läkare användningen av produkter som ökar kolesterolet, rekommenderar en speciell diet.

Speciell näringskontroll är nödvändig för personer med ökad risk att utveckla hyperkolesterolemi som har:

  • genetisk predisposition (sjuka släktingar);
  • fetma;
  • stillasittande livsstil;
  • diabetes;
  • metaboliska störningar;
  • hypertoni;
  • rökning;
  • påkänning;
  • avancerad ålder.

Förteckning över livsmedel som ökar kolesterol

Dessa inkluderar produkter som innehåller animaliska fetter: fläsk, nötkött, fjäderfä, fisk, fettprodukter, ägg.

Vegetabiliska fetter ökar inte innehållet i fettsyror. De inkluderar sitosterol - en analog av animaliskt fett, fleromättade fettsyror, normaliserande fettmetabolism.

Sitosterol binds till kolesterolmolekyler och bildar olösliga föreningar som förhindrar att den fettliknande substansen kommer in i blodet. Därför minskar mättnaden av kost med vegetabilisk mat innehållet i skadliga lipider, ökar koncentrationen av användbara lipoproteiner.

Hyperkolesterolemi orsakar inte bara ett högt innehåll av animaliska fetter, men också en typ av fettsyror.

Till exempel består biff talg av fasta, mättade fetter. Därför är det en farlig produkt, regelbunden konsumtion som väsentligt ökar koncentrationen av "dåligt" kolesterol.

Och marina fiskar som innehåller tillräckligt med fett (lax, lax, sill, makrill) är fulla av fleromättade fettsyror. Med hjälp av lipidmetabolism normaliseras utvecklingen av ateroskleros.

Därför är livsmedel som är höga i kolesterol delat upp i tre grupper:

  • "Röd lista" - produkter som väsentligt ökar innehållet av fettsyror, förbjuden
  • Den "gula" listan - produkter som påverkar deras tillväxt mindre på grund av det innehåll som är användbart för fettmetabolismskomponenterna.
  • Den "gröna" listan - produkter, trots det höga innehållet av fettliknande ämnen, accelererande lipidmetabolism.

Listor över produkter som listas nedan:

Röd lista: Förbjudna produkter

Produkter från den "röda listan" ökar snabbt kolesterolet. Det rekommenderas att överge dem helt, för att förbyta patienter med hjärt-kärlsjukdomar, patologi i cerebrala kärl.

Gul lista: produkter för måttlig konsumtion

Produkter i den gula listan innehåller en stor mängd kolesterol men höjer sin nivå i blodet något. Förekomsten av omättade fettsyror och andra användbara komponenter som har en fördelaktig effekt på fettmetabolism.

Läkarnas speciella inställning till användningen av ägg. Äggula innehåller en stor dos kolesterol. Men förekomsten av lecitin förhindrar absorptionen av fettliknande substans i tarmarna. Dessutom är äggvita mycket lätt att smälta (99%). Därför är det oklokt att utesluta ägg från kosten.

Kanin, vilt, kycklingbröstfåglar - en källa till lätt smältbart protein, vilket ökar nivån av högdensitetslipoprotein och sänker antalet lågdensitetslipider.

Enligt Association of American Scientists atherosclerosis är otillräckligt intag av protein i livsmedel ännu mer skadligt för kroppen än överskott av kolesterol. Proteinhushåll orsakar en minskning av proteiner. Syntes av lipider med hög densitet som förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack försämras. Bristen på protein gör det möjligt att producera mycket lågdensitetslipoproteiner mättade med fett upp till 50%. De är den farligaste delen av kolesterol som provocerar utvecklingen av ateroskleros.

Därför bidrar daglig konsumtion av 200 gram magert kött eller fisk till att bibehålla hälsan.

Grön lista - Lista över giltiga produkter

Produkter från denna lista förbättrar ämnesomsättningen, stärker blodkärlens väggar, minskar koncentrationen av fettsyror.

Det dagliga intaget av kolesterol för en frisk person får inte överstiga 400 mg. Med hyperkolesterolemi mindre än 200 mg. Överstiga inte dessa siffror, även produkter från de "gula" och "gröna" listorna.

Vilka produkter bryter mot lipidmetabolism

Öka kolesterolhaltiga livsmedel som inte innehåller fettsyror men har en negativ effekt på fettmetabolismen.

Människor med hyperkolesterolemi är det viktigt att begränsa kosten inte bara fett, men också kolhydrater.

Dessa inkluderar:

  • glass;
  • kakor;
  • godis;
  • bakning;
  • söt läsk
  • alkohol;
  • kaffe.

Okontrollerade äta sötsaker kan bli extra pounds, ett brott mot lipidmetabolism, ökat kolesterol.

Söta kolsyrade drycker mätta kroppen med kolhydrater och glukos.

Alkohol som är hög i kalorier, skadar blodkärl, framkallar utvecklingen av ateroskleros. Ett dagligt intag av 200 ml rött eller vitt torrt vin anses vara acceptabelt.

Kaffe innehåller cafestol, vilket ökar kolesterolabsorptionen. Därför borde de inte engagera sig.

Skadligt med hyperkolesterolemi bordsalt. Tillåtet användningen är inte mer än 5 gram per dag.

Följande produkter är strängt förbjudna:

Mat som behandlar

Det finns mat som sänker kolesterolet. Dessa är främst grönsaker, frukter, gröna:

  • Skivhållaren för de helande effekterna är morötter. En fördelaktig effekt på levern, njurarna, ämnesomsättningen. Det är nog att äta 100 g morötter för att minska gallsyrornas nivå.
  • Tomater innehåller lycopen - ett ämne som sänker kolesterol, förhindrar utveckling av onkologi. Med friska njurar är det bra att äta upp till 1 kg färska tomater dagligen och på vintern att dricka 2 kopp tomatsaft.
  • Vitlök hindrar inte bara ackumulering av lipider på blodkärlens väggar, utan löser också de befintliga plackarna. Allicin, som bildas under dess oxidation i luften, tar bort överflödigt kolesterol. För att avlägsna den skarpa lukten blandas hackad vitlök med citronsaft 1 till 1, insisterar. Vid sänggåendet, drick en tesked av blandningen, tvättas med vatten.
  • Pumpamassa minskar effektivt prestandan hos fettalkoholer i blodprov. Det är lätt smält, kalorierat, har inga kontraindikationer. Pumpa frön innehållande pumpa fröolja är en speciell vitaminberedning.
  • Gurkor, zucchini innehåller kalium. Grönsaker smälter lätt, har koleretiska, diuretiska och laxerande effekter. Ta bort överskott kolesterol, minska vikt.
  • Fish. I oljig fisk finns Omega 3-fettsyror, taurinsyra, fosfor, kalium. Sådan fisk är bättre att laga mat eller ånga. Det är speciellt användbart vid hjärtsjukdomar.
  • Legumes innehåller lösliga fibrer, fibrer, kalium, folsyra, aminosyror, vitaminer, fytosteroler, omega-syror. Dessa komponenter normaliserar hjärtaktiviteten, rengör blodkärlen från det "skadliga" kolesterolet. På grund av det höga proteininnehållet kan köttet ersättas i kosten.
  • Citrusfrukter innehåller pektin, vitaminer, lösliga fibrer, som tar bort gallsyror, förhindrar deras absorption.
  • Havreklid innehåller mycket kostfiber. Positivt påverka tarmens arbete, förbättra dess mikroflora, ta bort toxiner, skadligt kolesterol, binda i tarmarna med gallsyror.
  • Pistaschötter är rika på omättade fettsyror, antioxidanter, fibrer som är bra för hjärtat, blodkärl. Vegetabiliska ämnen som finns i nötter förhindrar absorption av fettsyror.
  • Te innehåller tannin, vilket hjälper till att reglera fettmetabolismen. Mer användbart är grönt te.
  • Bulgarisk peppar stärker blodkärlen, tar bort kolesterol, normaliserar blodtrycket.
  • Aubergine har mycket kalium. De är oumbärliga för hjärt-kärlsjukdomar, reglerar vatten-saltmetabolism, normaliserar syrabasbasen, minskar innehållet i fettliknande blodämnen.

Näringsregler för hyperlipidemi

Kosten för hyperkolesterolemi bör varieras och balanseras.

Energivärdet av mat bör inte överstiga 2500 kcal per dag.

  • Fett - ca 70 g, varav vegetabilisk - två gånger mer än djur.
  • Proteiner - ca 90 gram, och djuren är två gånger mer än grönsaken.
  • Kolhydrater - upp till 300 g per dag.

Den dagliga kosten är bättre uppdelad i 4-5 mottagningar. Överätning är oacceptabelt.

Under dagen måste du dricka minst 1 liter rent vatten;

Innan du börjar en dietkurs måste du skicka en läkarundersökning med bestämning av kolesterol i blodet. Enligt resultaten väljer du lämplig behandling och fyller kost.

  • Kött, fisk, grönsaker ångas, stuvas eller kokas. Före matlagning, ta bort fettlagret, huden.
  • För dressing rätter använda solros, olivolja, linolja av kallpressad.
  • Gröt kokas bara på vatten. De bör ta upp hälften av den totala mängden mat. Prefekt ges till havre, pärlbarn, bovete groats.
  • De första rätterna är kokta i vegetabilisk buljong.
  • Mjukkokta ägg kan ätas varannan dag;
  • Korn- eller havreflingor är önskvärda att använda endast på morgonen.
  • Fisken ska ätas regelbundet, minst 2-3 gånger i veckan.
  • Ärter, bönor eller andra baljväxter måste vara närvarande på bordet dagligen. Innan du lagar bönorna är det önskvärt att suga och koka sedan. Använd som sidovägg, första kurs eller sallader.
  • Bröd kan ätas 5-6 skivor per dag. Föredrag att ge bakning av rågbran mjöl;
  • Ju mer färska grönsaker och frukter desto bättre. Minska kolesterol citrus, ananas, cantaloupe, kiwi, plommon, äpplen perfekt. På vintern kan konserverad, torkad frukt, frysta grönsaker göra.
  • Gröna sallader, spenat, persilja, dill, gröna lök måste vara närvarande i kosten.

Uppfyllandet av alla de angivna reglerna tillåter, utan användning av läkemedel, att återställa fettmetabolism, minska högt kolesterol, förlänga ungdom och hälsa.

Material utarbetat av projektets författare
enligt webbplatsens redaktionella policy.

Kolesterolhöjande livsmedel

En av de viktigaste behandlingarna för patienter med högt kolesterol är näringskorrigering. Du borde veta att upp till 20% av allt kolesterol kommer med mat. Daglig konsumtion av livsmedel med hög fetthalt kan öka nivån av skadliga lipoproteiner i blodet, leda till deponering av kolesterolplakor, utveckling av ateroskleros och dess farliga komplikationer. För förebyggande och behandling av sjukdomen, för det första rekommenderar läkare att man eliminerar från dietprodukter som ökar kolesterol i blodet.

Varför ökar kolesterolet farligt?

Kolesterol är en viktig substans för människokroppen, och dess kemiska struktur är fet alkohol. Det är ett byggmaterial för cytoplasmatiska membranet i alla celler och en integrerad del av hormoner och vitaminer. Därför produceras det mesta av levern och konsumeras av kroppen efter behov.

Kolesterol från mat är en slags reserv och används även för dagliga behov. Om dag för dag överskrider det rekommenderade dagliga intaget av detta ämne, kommer kolesterol att cirkulera i överskott i kompositionen av lipoproteiner - komplex "fett + protein". I stora mängder är dessa komplex (i synnerhet låg densitet - mättad med fet alkohol och fattiga i protein) de värsta fienderna för hjärtan och blodkärlens hälsa. Att lägga sig på väggarna i artärerna och stärka bindväv bildar de täta aterosklerotiska plack som helt kan täppa till kärlets lumen. I detta fall störs blodcirkulationen av organ och vävnader och deras nekros uppstår - oreparabel död. Hjärtat och hjärnan "känner" bristen på syre och näringsämnen snabbast, därför är de vanligaste komplikationerna av ateroskleros:

  • myokardinfarkt;
  • akut kranskärldöd;
  • stroke.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros vid ålder mindre än 50 år är högre hos män än hos kvinnor. Detta beror inte bara på det faktum att män är mer mottagliga för skadliga vanor och stress, vilka är predisponeringsfaktorer för utvecklingen av sjukdomen, men också för de skyddande egenskaperna hos kvinnliga könshormoner. Östrogener "skyddar" blodkärl och tillåter inte att kolesterol stiger väsentligt över normalt. Incidensen är lika med äldre patienter, eftersom den skyddande effekten av kvinnliga könshormoner är fullbordad.

Den optimala kolesterolhalten för friska människor och patienter med ateroskleros är 5,0 mmol / l och lägre. Detta är indikatorn för att sträva efter att undvika deponering av aterosklerotiska plack. Om en patient diagnostiseras med ateroskleros och kolesterolvärdena överskrider det optimala, förutom en diet med begränsning av vissa produkter och inkludering i andra människors kost kan läkaren ordinera lipidsänkande läkemedel för att korrigera fettmetabolism.

De normala värdena för varje åldersgrupp av patienter varierar mellan 3,5 och 5,5 mmol / l. Om en person har en tendens att öka koncentrationen av kolesterol i årliga undersökningar, är detta en anledning att ta de första stegen och eliminera livsmedel som ökar den från den dagliga kosten. Detta kommer att ge sina resultat och kommer att fungera som effektiv förebyggande av ateroskleros.

Höga kolesterolvärden är 6 mmol / l och högre. Dessa indikatorer indikerar betydande överträdelser av fettmetabolism. Att öka koncentrationen av fettalkohol kan inte bara felen i kosten, användningen av livsmedel mättade med fasta fetter, men också interna orsaker, såsom nedsatt metabolism, diabetes, en kronisk ökning av blodtrycket.

Kolesterol över 7,8 mmol / l indikerar en kritisk ökning av detta värde. Det är säkert att säga att ateroskleros hos en sådan patient redan existerar och hans liv är i fara: Dödliga komplikationer av sjukdomen kan utvecklas när som helst.

Livsmedel som höjer kolesterol

I den dagliga kosten hos den genomsnittliga personen finns det alltid produkter som ökar kolesterolhalten i blodet. Först och främst är det kött, fjäderfä, fisk, mjölk, mejeriprodukter och ägg, mättade med animaliskt fett. Intressant kan vegetabiliska fetter inte öka kolesterolet eftersom de har en annan kemisk struktur. De är rika på animaliskt fettanalog sitosterol och fleromättade fettsyror, normaliserar fettmetabolism och har en fördelaktig effekt på kroppen. Sitosterol kan binda med kolesterolmolekyler i tunntarmen och bilda olösliga komplex som absorberas dåligt i blodet. På grund av detta kan vegetabiliska fetter minska koncentrationen av skadliga lipidfraktioner i kroppen och öka koncentrationen av fördelaktiga anti-atogena lipoproteiner. Därför är inskriptionen på etiketten av solrosolja "Våra produkter inte innehåller kolesterol" något annat än en tillverkares reklamkampanj.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros påverkas inte bara av kolesterolhalten i en viss produkt utan också av vilken typ av fettsyror som råder i det - skadligt mättat eller anti-atogeniskt omättat. Till exempel är biff talg, förutom höga halter av fettalkohol, rik på fasta mättade fetter. Naturligtvis är det en "problem" -produkt när det gäller bildandet av ateroskleros och dess komplikationer. Regelbunden konsumtion av fettbiff kan öka kolesterolnivån till betydande antal. Enligt statistik, i länder där grunden för kosten är nötkött, är incidensen av ateroskleros fortfarande en av de högsta i världen.

Trots kolesterolhalten är havsfisk (särskilt lax, lax, makrill, sill) rik på fleromättade fettsyror. På grund av detta reglerar den lipidmetabolism i kroppen.

Därför kan alla livsmedel som är höga i kolesterol delas in i tre stora grupper:

  1. "Röd lista" - de livsmedel som väsentligt ökar kolesterolet. Det rekommenderas att utesluta (eller begränsa så mycket som möjligt) dem från din kost;
  2. "Gul" lista - produkter som ökar kolesterolet i mindre utsträckning, eftersom de innehåller komponenter som är användbara för fettmetabolism.
  3. "Grön" lista - produkter som trots den höga kolesterolhalten har en positiv effekt på lipidmetabolism i kroppen.

Kolesterolhalten i livsmedel som kan öka skadliga lipoproteiner och orsaka utvecklingen av ateroskleros presenteras i tabellerna nedan. Det bör förstås att koncentrationen av kolesterol i produkten i stor utsträckning påverkas av djurets förhållanden på gårdarna.

Vilka livsmedel ökar blodkolesterolet

Högt kolesterol är inte alltid en manifestation av metaboliska störningar, oftare stiger den på grund av undernäring. Men, oavsett vad som orsakade de höga siffrorna som ett resultat av test, måste du gå på en diet. Vilka livsmedel ökar kolesterolet? Och vad måste uteslutas från kosten för alltid?

Ingen anledning att oroa dig, det finns bara spannmål och råa grönsaker utan salt och olja är inte nödvändigt. Allting är mycket lättare. Absolut måste ge upp bara snabbmat, majonnäs, rökt kött och läsk. Men listan över livsmedel som måste begränsas vid höga kolesterolnivåer är ganska voluminös.

Varför behövs det, detta kolesterol?

Det finns så mycket skrivet om farorna med kolesterol att du inte kan undra varför du behöver det alls? Vad är det så? Vissa tror ens att detta är något skadligt ämne som kommer in i blodet från produkterna. Det är det inte.
Om du analyserar dess innehåll i kött och slaktbiprodukter, visar det sig att det högsta innehållet i hjärnan.

Vad betyder detta? Skadliga ämnen ackumuleras vanligtvis i levern, vilket filtrerar blodet i njurarna, i tarmarna. Men i hjärnan - varför? Självklart, för normal hjärnfunktion behövs kolesterol först. Och också - för bildandet av hormoner. Nervsystemets aktivitet utan det är omöjligt!

Men hur är skleros och sådan? Är kolesterol eller?

Naturligtvis är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet en verklig hälsorisk, det är ett faktum. Men jag vill ge en analogi med blodtrycket. Med kraftigt ökat - risken för stroke är hög, och med en kraftigt minskad och svimning kan du falla! De förlorar medvetenhet och brist på socker i blodet.

De som har vägrat alla produkter som innehåller kolesterol löper inte risken för svimning. Bara för att kolesterol produceras i levern. Det visar sig att endast 20-30% kolesterol kommer in i blodet från smält mat, och resten produceras i själva kroppen. Och om plötsligt upphör kolesterol med mat alls, då kommer hjärnan att ge en signal till levern: att öka produktionen av kolesterol!

Det är som att få en kall dusch vid hög temperatur: stress för en person, och temperaturen stiger till sin tidigare nivå om en halvtimme.

Nyfiken faktum. Under andra hälften av förra seklet, när sambandet mellan kolesterol och ateroskleros upptäcktes, började de i USA att rekommendera dieter som helt eliminerar fet mat. Fettfri stekost och kefir, grönsaker, frukter, spannmål.

Då visade det sig att en sådan diet bara är till nackdel för hälsan. Levern är tvungen att arbeta i nödläge, stress för hela kroppen. Ett tag gick kolesterolet ner, men allt upprepades. Och folk började gå upp i vikt i en snabb takt.

Näring bör balanseras - proteiner, fetter, kolhydrater och fibrer. Byt ut en med en annan kommer inte att fungera. Om mindre än ett halvgram per dag kommer till ett kilogram med mat är situationen kritisk. Om situationen inte förändras i flera dagar, går kroppen in i stramningsläge. I stället för att använda det befintliga fettet ackumulerar kroppen det!

Naturliga produkter i sig är i allmänhet inte farliga. Dålig matlagning, dålig kombination och överdriven ätning är skadliga.

Så bland produkterna som kokas söta kakor med ägg, ingen skadlig. Och likväl kan en sådan produkt öka kolesterolnivåerna.

Genom att öka kolesterolhalten reagerar kroppen på mat som är tung för digestion eller överdriven volym. Från sallad av grönsaker med gräddfil kommer det bara att gynna, och lite smör som läggs till gröt kommer inte att skada hälsan.

Men många av de rätter som perfekt integreras av friska människor, för de som har högt kolesterol är skadliga. Till exempel glass, saltad fisk.

För dem med nedsatt lipidmetabolism är det viktigt att begränsa inte bara fett i kosten utan även kolhydrater. Och ändå - vanligt bordsalt.

Farlig produktlista

Alla skadliga produkter är förbjudna. Dessa inkluderar chips, saltade croutoner, rökt kött, korv, ketchup, majonnäs. Sött läsk, öl, drycker med tillsats av alkohol. Margarine och sprider sig.

Den andra gruppen är sötsaker. Socker hjälper till att öka kolesterolet i större utsträckning än fet mat. Men de livsmedel där både fett och socker är många samtidigt är särskilt farliga.

Och det spelar ingen roll, vegetabilisk eller mjölkfett i kompositionen. Så, om människor som inte har några problem med kolesterol, skadar halvah inte i rimliga mängder, då med högt kolesterol, kan det inte vara.

Kött: allt är inte lätt

Från köttet under strikt förbud korv, korv, rökt kött, inklusive kebabs.
Det går över mängden kolesterol i levern, lever, hjärna, bacon. Och också - i lamm.

Andra köttstycken kan ätas. Men en vecka kan du äta högst 600 gram för män och en halv kilo för kvinnor. Matlagningsmetoder - släckning utan tillsättning av fett, bakning i folie och, naturligtvis, kokning. Med kyckling och kalkon misslyckas innan förberedelse för att ta bort huden.

Även praktiskt taget friska människor borde bara äta stekta köttbullar en gång ibland. De som har problem är inte värda det alls.

Och, naturligtvis, inga pannkakor eller köttpatties.

När det gäller fett, ja, det bryter rekord i animaliskt fett. Men ingen äter det mycket! En tunn skiva av en smörgås har råd, men inte mer än en, och inte varje dag. Många gillar färsk bacon att koka i lökskinn. Eller salt. Men inte rökt, inte bacon eller bacon.

skaldjur

Påståenden att skaldjur är oerhört hjälpsamma med högt kolesterol är felaktigt. När allt är viktigt är det inte bara vad maten bereds av, utan också hur.

Kokad i kryddig marinade diskar kommer inte att ta med. Även saltad fiskro är inte en dietprodukt. Men en smörsmörgås på en bit vitlök är bättre kvar för andra. För skaldjur ingår sushi och krabba pinnar. Men listan över livsmedel som kan ätas med en hög nivå av kolesterol, kommer de inte att falla.

Du kan äta fisk, om du bager den i folie, stuv den med grönsaker eller koka den. Om konserverad mat, och ännu mer så - saltad eller rökt fisk kan inte vara någon fråga.

Men för sådana produkter som fiskmjöl, bläckfisk, fräsch eller frystfryst, är de rika på protein, även om det finns mycket fett i dem. Detta bör beaktas vid upprättandet av menyn.

När det gäller kolesterol per gram produkt kan de klassificeras som förbjudna. Men i verkligheten måste ägg vara i kosten.

Kyckling - inte mer än två gånger i veckan och en sak i taget. Vaktelägg är bra på grund av den lilla storleken av skadligt fett i varje flera gånger mindre än i kyckling och vitaminer - ännu mer. Därför kan du äta vaktelägg varje dag, men en testikel är tillräcklig för mottagning.

I vilken form? Ångad omelett, kokt, "mjukkokt" eller rå - vem gillar vad.

Är alla nötter användbara?

Valnötter, hasselnötter och mandlar, men innehåller mycket fett, är värda det. Men jordnötter innehåller nästan inga vitaminer, vi måste avstå från sådan delikatess.

Torkade, men inte stekt solrosfrön, pumpafrön och sesamfrön är bra för hälsan. Men på dagen borde de totala nukleolerna av nötter och frön äts cirka 50 gram, inte mer.

Regler för hälsosam kost

Definiera vad man ska laga mat för idag, vi måste överväga följande:

  1. Måltider bör vara fyra måltider;
  2. Salter inte mer än 5 gram per dag, med beaktande av dess innehåll i färdiga produkter.
  3. Inte övermål, särskilt på natten.
  4. Mat bör vara måttligt tillfredsställande, så att efter ätning finns ingen känsla av hunger;
  5. Förhållandet mellan animaliska och vegetabiliska proteiner - 2 till 1, medan per kg vikt från 1 till 2 gram protein per dag;
  6. Fetter per dag - 0,5 - 0,6 g (per kilogram). Det borde finnas dubbelt så många växter som djur;
  7. Per dag måste du dricka minst 3 glas rent vatten;
  8. Instant kaffe är strängt förbjudet.

Mat som behandlar

Det visar sig att det finns mat som sänker kolesterolet. I princip är det grönsaker.

  • Ledaren i helande åtgärder är morötter. Det är användbart för lever, njurar, daglig konsumtion av 100 gram per dag minskar mängden överskott kolesterol. I stora mängder är det inte nödvändigt att äta morötter.
  • Tomater. Om det inte finns några problem med njurarna och gastriten kan du dricka 2 koppar tomatsaft per dag. Detta kommer att ge en daglig dos av lycopen - ett ämne som inte bara hjälper till att minska kolesterolet, utan också ett tillförlitligt förebyggande av cancer. Det är viktigt om du förbereder saften för vintern hemma, lägg inte till något annat än salt. Under säsongen är det bättre att äta färska tomater.
  • Vitlök. Det förhindrar inte bara kolesterol från att sätta sig på blodkärlens väggar, men kan också lösa de befintliga insättningarna! Före användning ska den finhackas och tillåtas oxidera något i luften. Allicin bildas, vilket tar bort överflödigt kolesterol. Du kan blanda den riven vitlök med citronsaft 1 till 1 och låt den brygga, och sedan på kvällen 2 timmar före sänggåendet, drick en tesked blandningen och drick vatten, då blir det ingen lukt av vitlök från din mun!
  • Pumpa. Pumpasmassa eller pumpajuice med massa minskar effektivt farliga indikatorer i blodprov. Fördelen är att pumpa massa lätt smälts, det finns inga kontraindikationer för dess användning. Dessutom mättar pumpan perfekt, trots att dess kaloriinnehåll är lågt. En fantastisk produkt som läker hela kroppen, är pumpafrö. Pumpaolja som finns i dem är en unik multivitaminberedning. Naturligtvis borde de torkas på en något varm plats eller vid rumstemperatur.
  • Gurkor, zucchini. Främja borttagandet av överskott av kolesterol och viktminskning. Rik på kalium. Lätt att smälta.
  • Fiskolja Naturligtvis pratar vi inte om kapslar, utan om fett som finns i skaldjur. Fet fisk innehåller Omega 3 fettsyror och andra fördelaktiga ämnen. Men matlagning vid höga temperaturer förstör näringsämnena. Baka i ugnen vid hög temperatur och ännu mer så att du inte kan steka fett fisk! Endast kokande och stygning. Fisk är användbar för hjärtproblem, på grund av innehållet i taurinsyra, fosfor och kalium.

Det handlar inte bara om produkterna.

Att sänka kolesterol i blodet till normen är inte tillräckligt för att ersätta de skadliga produkterna med användbara och begränsa kaloriintaget. Otroligt nog spelar en viss roll även när du går och lägger dig. Det är nödvändigt att justera dagens läge så att det ligger i sängen klockan 23.

Otillräcklig fysisk aktivitet stör också återhämtningen. Men inspelning i en gym är inte nödvändigt.

Om du kan, bör du prenumerera på poolen. Om inte - du kan begränsa skidåkning eller cykling och gymnastik hemma på mattan. Lasten måste ökas gradvis.

Daglig varm dusch, och ännu bättre - en kontrast. Förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att normalisera lipidmetabolism.

Mat - kolesterolhöjning (lista + tabell)

Livsmedel som ökar blodkolesterol och blockerar blodkärl. Så, vad är dessa smutsiga "förstörare" av vår kropp? Vi är omgivna av så många läckra saker, bokstavligen lockande deras aptitretande! Ögnar går upp... Och i princip är det normalt för en person att få PLEASURE från mat (och inte röka och alkohol). Men som de gamla sa: ALL är tillåtet för mig, men inte allt är användbart! Så, i denna artikel kommer vi att peka på mat, inte bara - Allvarligt öka skadligt kolesterol i blodet, men också bidra till utvecklingen av andra sjukdomar. Så, vilken mat bör överges tillfälligt, och från vilken - för alltid !?

Vilka livsmedel ökar blodkolesterol?

Vi erbjuder dig en lista över livsmedel, inte bara högt i kolesterol (rekommenderas inte, och även förbjudna under förutsättning av höga triglycerider i lpnp / triglycerider), men även friska (jämn!) Människor.

"Vit" bageriprodukter (vit mjöl)

Börja med vårt betyg, i själva verket några bakverksprodukter gjorda av vitt mjöl. De bidrar till förstörelsen av insulinbalansen i vår kropp, vilket alltid leder till en ökning av den redan höga kolesterolhalten. Enligt studier, hos kvinnor (kärleksfulla "välsmakande" bullar) ökar riskerna för hjärtattacker med så mycket som 2,25%! I samband med att gå vild glykemiskt index.

Bara ett par veckor efter att ha släppt vitt bröd och andra "goodies" (övervinna en falsk känsla av "undernäring"), kommer du att känna lättnad i magen. Tyvärr finns det skrupelfria tillverkare som "avslutar" vår hälsa med kemiska tillsatser. För att göra fler produkter: och snabbt och billigare. Och "tegelstenarna" på den tredje dagen stinker redan (du har säkert märkt det själv).

Med en hög nivå av kolesterol kan du äta (och ibland, till och med - det är nödvändigt!) Endast brunt bröd, till exempel bakat av rågmjöl! Vår förfaders idealiska naturmedicin är inte bara av problem med kärl (läs: utvecklingen av ateroskleros), men också problem med fetma / anemi.

Vad som annars inte är möjligt med högt kolesterol, så är levern (i själva verket "fabriken" för kolestrolproduktion, hos nästan alla djur eller fåglar).

"Rött" kött och köttprodukter från det, slaktbiprodukter

Följande livsmedel som ökar kolesterolet (och mycket jämnt) är "rött" kött (dvs. animaliskt ursprung / rött / ej "vitt" fjäderfä), köttprodukter och köttbiprodukter (inre organ). Det största hotet mot människor med högt kolestrol är just den senare. Dessutom är det inte bara insidan av djur utan även fåglar. Till exempel, 100 gr. kycklinglevar stod för 492 ml. rent kolesterol.

Men titeln på världsmästare "genom närvaro av kolesterol" (bland alla livsmedel i allmänhet) tillhör sådana biprodukter som nötkött och fläskhjärnor - upp till 2300 mg. 765% högre än den dagliga normen. Och tack gud, den här maten är inte populär. Även om de inte ser väldigt aptitretande ut.

Bland alla "röda" köttet värda att nämna separat fläsk. Även utan att ta hänsyn till de feta lagren (ännu mer, förvärra situationen genom ohälsosamma fetter) innehåller fläskfilén 380 mg och skaftet - 360 (för samma 100 gram produktion). Det mest skadliga fjäderfä / "vitt" köttet (enligt läkare och nutritionists) är anka.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt levern - i själva verket "kolestrolfabriker" hos människor och djur. Naturligtvis kan den inte användas i stora mängder (speciellt för personer som lider av hjärt-och kärlsjukdomar). Men för dess användbara egenskaper är det underbart. Enligt välrenommerade nutritionists, 80 gr. kalvlever i en månad, även användbart för personer som lider av ateroskleros (på grund av närvaron av krom i dess komposition).

Nötköttlever innehåller kalcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, proteiner, järnproteiner. Vitaminer A, C och några av gruppen B. Och även essentiella aminosyror: tryptofan, lysin, metionin. Därför rekommenderas det (för måttlig användning) för personer som lider av nervösa sjukdomar, blodbrist, leddsjukdomar och till och med rökare. Det enda undantaget är kycklinglever. Det kan inte användas.

Äggulor

Enligt forskningsresultat är det i vissa rätter som tillagas med "aktiv" användning av äggulor, helt enkelt en stor mängd kolesterol. På en vanlig / klassisk del (väger 100 gr.) - 1230 mg. Det överstiger dagskursen med så mycket som 410%!

Var noga med att notera att bland alla äggulor kyckling - den mest "ofarliga". De verkliga mästarna (om vilka världen inte har tänkt på allvar) är kalkon och gåsägg (933 mg / 884 mg per 100 g av produkt). Inte långt bakom - vaktelägg - ca 600 mg.

Men titeln "honorär" vinnare bland produkterna som grundligt ökar kolesterolet (bland "äggula" -representanterna) hör till äggpulver - så mycket som 2050 mg!

Samtidigt är äggvita inte bara säkra produkter, men också mycket användbara (naturligtvis, i mått). De, i vilket fall som helst - kan inte försummas!

Skadlig fisk och skaldjur

Fortsätt listan över skadliga produkter (ökande kolesterol i blodet), några "presenter" av haven och oceanerna. Först och främst är det rödkaviar (upp till 588 mg kolesterol per 100 gram produkter, vilket är 196% högre än den dagliga normen!), Stellate stur, exotiska squids och krabbor. Och även kött (modernt nu i barer / restauranger) bläckfisk, musslor, musslor, bläckfisk och räkor.

Den vanliga delen av den senare (dvs. räkor) innehåller redan 65% av den tillåtna ratten per dag. Men här kommer vi inte sluta under semester / bankett? Vi kommer att beställa något annat... Ett annat argument för att helt överge dessa delikatesser: den "outlandish" menyn, särskilt från rå fisk och skaldjur, ibland bara skämmer ut med "mycket outlandish maskar".

Detta kan också hänföras till praktiskt taget alla fiskar kokta i smör (eller, ännu värre, i fläskfett). Enkelt uttryckt, med högt innehåll av kolesterol i blodet är det omöjligt att äta (!) Stekt fiskrätter.

Men här finns andra sätt att laga mat (till exempel ångad), du kan äta och inte! Särskilt män och kvinnor över 60 år. Dessutom minst 2 portioner per vecka.

Uteslut från kosten absolut all konserverad fisk!

Skadliga vegetabiliska oljor

Följande livsmedel som ökar kolesterol i blodet (i riskzonen) är kokosnöts-, palm- och jordnötssmör. De innehåller bara en rekordmängd poly-mättade fettsyror som förstör både fett och lipidmetabolism. Det bidrar inte bara till den snabba utvecklingen av ateroskleros, men ökar också risken för bildandet av andra sjukdomar, inte mindre allvarlig.

Jordnötssmör anses vara den mest skadliga för människor som lider av högt kolesterol i blodet. Trots att det väsentligt minskar riskerna för vissa typer av cancer (med nästan 25%), men "tack vare" aflatoxiner (i dess sammansättning) tvärtom ökar risken för utveckling av levercancer avsevärt. Speciellt i levern med störningar, inklusive de som är associerade med lipid obalans).

Transfetter (hydrerade oljor och fetter)

Vilka andra livsmedel ökar vårt kolesterol? Dessa är "smörgåssmör" och margarin, potatischips och "snabbmat" (vi beskriver det i detalj nedan), crackers, popcorn. Och nästan alla "kommersiella" sötsaker (som betyder - inte (!) Hemlagad). Det handlar om "godis" för kvällsglädje: muffins, croissanter, kex, kräm / chokladkakor, kakor mm Vanligtvis bakas med hjälp av hydrerade oljor och fetter.

Mycket aptitretande i utseende, men bara "döda" oss. Som regel är de också gjorda av vitt mjöl (högsta betyg), om det negativa inflytandet av vilket vi skrev ovan. Enligt resultaten av undersökningen riskerar även friska kvinnor (med frekvent användning av sådana "sötsaker") allvarligt att "tjäna" typ II-diabetes. Utveckla personliga kulinariska färdigheter - för att laga läckra och alla 200% hälsosam mat!

Slutsats: personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar (som övervakar nivåerna av lipoproteiner och triglycerider av lipoproteiner / lipoproteiner) är strängt förbjudna att äta produkter gjorda med transfett. De ökar allvarligt och mycket snabbt nivån på "dåligt" kolesterol i blodet (liksom triglycerider) och minskar innehållet i "bra" väsentligt.

Snabbmat, hamburgare, varmkorv

Livsmedel som ökar kolesterol är snabbmat, hamburgare, korv, pizzor, pommes frites, "kyckling tobak" och andra produkter från gatumarknader, grillbarer eller minisrestauranger. Dessutom ökar de inte bara nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, men också seriöst "förstör" vår mage! Och förutom majonnäs, ketchup, alla typer av feta / kryddiga såser och läskvatten (speciellt Coca-Cola, Pepsi-Cola etc.) - de är helt förstörda!

För att inte tala om utvecklingen av cancerframkallande ämnen (fälld med hög risk för cancer), bildas under upprepad värmebehandling av vegetabilisk olja. Det vill säga när det är på samma olja, är något "hårt" stekat flera gånger i rad.

Naturligtvis kommer arbetande människor inte att tycka om denna nyhet. Vad ska man då äta vid lunchtid? Men till exempel föreslår vi att du tittar på siffrorna. Och det här är bara selektivt.

Kolesterolhalten i vissa snabbmatar (i översättning - "snabbmat") för en servering (utan såser och kryddor):

  • "Big Mac" - 85 mg
  • vanlig snabb smörgås innehåller upp till 150 mg
  • "Classic Double" - 175 mg
  • klassisk äggsmörgås - cirka 260 mg
  • och slutligen en rekord: frukost "Burritto" - 1 portion / 465 mg

Livsmedel som innehåller stora mängder kolesterol (tabell)

Efter att ha granskat data i denna tabell lär du dig: vilka livsmedel har mycket dåligt kolesterol. Var är det mest (i otroligt stora / rekordmängder - över den dagliga normen). Vilken typ av mat är strängt förbjudet med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet?