Sockerfria konserver: de bästa recepten

Jam är favoritbehandlingen för barn och vuxna. I frukt och bär och efter tillagning bevaras användbara egenskaper. Under vintersäsongen, tillsammans med droger, hjälper sylt till att bekämpa förkylning och olika virus. Men det händer att en del av den klassiska versionen av sockers närvaro är kontraindicerad: personer med diabetes, allergier mot sötsaker och diates. I det här fallet kan du göra god och hälsosam sylt utan socker.

En sådan produkt kan anses vara ännu mer ekonomisk eftersom den inte behöver köpa socker, kalorier (det skadar inte figuren). Dessutom kan det ätas för personer för vilka den vanliga klassiska sylt är förbjuden. Du kan förbereda en sådan delikatess från en mängd olika bär. Överväg hur man lagar sylt utan socker och välj de mest populära recepten.

tips

Jam från bär utan socker ska kokas i flera steg, konsistensen av slutprodukten beror på den. För matlagning måste du ta frukter och bär med högt innehåll av juice. Om päron eller äpplen används för sylt, tillsätts lite vatten till massan under tillagningen. I en sådan produkt utan socker kan du om så önskas lägga honung eller citronsaft.

Raspberry Jam Recept

Utan tvekan kan det sägas att hallon sylt är den mest utsökta och friska. Denna bär är välsmakande, både fräsch och frusen, har en ovanlig arom. Förberedelse för detta recept behöver 6 kg hallon.

  1. För detta recept behöver du en ren, torr bär, det rekommenderas inte att tvätta det, så att hallon inte förlorar saften.
  2. Bären placeras i en burk (tre liter i volym) i ett litet lager, skakas, tillsätt mer hallon, skaka om så vidare tills banken är full.
  3. Väskan viks flera gånger placeras på botten av pannan, en bank av hallon är placerad på den. Så mycket vatten hälls i behållaren så att burken är täckt med vatten för 2/3.
  4. När kokning av innehållet i burken minskar så bör hallon läggas till det. Det är nödvändigt att tillsätta bäret tills burken är full av hallonjuice.
  5. Då ska du stänga burken med ett hallonlock och koka på låg värme i ungefär en timme, rulla sedan upp locket och lägg det upp och ner. Sockerfri sylt för vintern är klar.

Körsbärssylt

Denna sylt i färdig form kan användas som en ingrediens för bakning, och du kan göra läckra dumplings med körsbär. Tänk på receptet för sylt utan socker. För detta behöver du tre kilo körsbär.

  1. Bär bör tvättas ordentligt och tas bort från benen, frukten viks i en behållare.
  2. Lägg disken med bär i ett vattenbad.
  3. Vid kokning är det nödvändigt att bibehålla en kokpunkt.
  4. Denna sylt är kokt i minst fyrtio minuter. Konsistensen av den färdiga produkten beror på hur länge matlagningen är.
  5. Den färdiga sylt bör spridas på bankerna och omedelbart rulla upp.

Aprikosjuice utan socker

Aprikosjuice erhålls ovanligt vacker guldfärg. Den kan användas som en efterrätt för te eller användas vid framställning av bakverk. Detta recept kommer att kräva ett kilo frukt.

  1. För sylt, ta mogna mjuka aprikoser.
  2. Tvätta noga och ta bort ben.
  3. Mala frukten i en mixer.
  4. Vik fruktmassan i en skål och lägg på låg värme.
  5. Efter kokning laga mat i högst fem minuter.
  6. Förberedd sylt spridda på banker och rulle upp sterila lock.
  7. Denna sylt ska lagras på en kall plats.

Jordgubbssylt utan socker

  • jordgubbar - 2 kg;
  • äppeljuice - 200 ml;
  • agar-agar - 8 g;
  • citronsaft - 15 ml.

Till att börja med, skölj jordgubbarna väl och ta bort stjälkarna. Äpplen och citronsaften. Sätt bären i en skål, häll juice och sätt på låg värme. När du lagar mat måste syltningen vara omrörd, men det måste ske mycket noga för att inte masha bären. Det är viktigt att du tar bort skummet.

Denna sockerfria sylt ska kokas i ungefär trettio minuter, tillsätt sedan den utspädda agar-agaren, koka i några minuter och sprid på steriliserade burkar och täck omedelbart med ett lock.

Apple sylt

En annan stor sockerfri syltrecept är gjord av äpplen. För det måste du förbereda 1 kilo äpplen och 1 liter äppeljuice. Äpplen ska tvättas, delas i skivor och blancheras i kokande vatten i ca 5 minuter, avlägsnas från vattnet, kyles och sprids på banker. Kram saften från äpplen, koka upp och häll frukten över dem, sterilisera inom tjugo till trettio minuter.

Tranbärsmjöl

Tranbärsbehandla är en annan mycket användbar sockerfri sylt för vintern. Vi tvättar bären, häll den i beredda burkar hela vägen till toppen och lägg den i ett vattenbad. Elden gör väldigt svag och tillåter inte kokande vatten. Tranbär i banken kommer gradvis att sätta sig i botten och ledigt utrymme kommer att dyka upp i tanken, så du måste hälla en ny sats av bär. Detta bör göras tills banken är helt fylld med tranbär. Därefter ökar vi elden och vattnet i tanken (för ett vattenbad), koka, sterilisera: 0,5 l - 10 minuter, 1,0 - 15 minuter. När bankerna är redo rullar vi dem omedelbart.

Jam från plommon utan socker

Ovanligt smaklig erhålls plommonsjuka, även utan socker. För sin förberedelse är de bästa mogna och mjuka plommon bäst, de måste tvättas noggrant. Vi tar ut stenarna från plommon, delar frukterna i två halvor och sätter dem på en långsam eld. Koka plommon tills juice uppstår, omrör regelbundet. För att få en mycket tjock sylt, använder vi tekniken för flera kokande. Koka sylt i ungefär en timme, ta av elden och låt den svalna i åtta till nio timmar. Efter den här tiden sätter du syltkokten igen och kyl sedan igen. Denna procedur bör upprepas upp till fem gånger. Jämvikt ligger fortfarande varmt på bankerna, men stäng inte och låt det svalna. När en speciell skorpa uppträder på ytan av den färdiga sylt, stänger vi burkarna med pergamentpapper, klär upp dem och tar bort dem på ett kallt ställe.

Persika och pärrama

I detta recept lär vi oss att koka ferskenfri sylt med socker och päron. Förbereda, ta in lika stora kvantiteter (400 g) persikor och päron. Frukten måste tvättas och torkas med en pappershandduk. Persikorna behöver ta bort benet och rengöra päron och ta bort mittdelen. Frukt skärs i skivor och mash dem med en mixer. Koka syltningen över låg värme tills vätskan avdunstar. Läckra och hälsosam sylt utan socker är redo.

Currant Jam

Läcker och doftande sylt kan tillverkas av vinbär. För att smaka är det inte sämre än någon annan. När man gör denna sylt utan socker används de mogna bären. Först måste du tvätta dem väl och torka. I torr form, ordna i heta burkar, som bör täckas med lock och lägg i en skål med vatten. När björnen bosätter sig i burken måste du hälla mer. När burkarna är fulla och juicen uppträder på toppen, ska du ta ut dem ur vattnet och rulla upp locken, kyla och sätta dem på ett svalt ställe.

Krusbär, Orange och Kiwi Jam

Från dessa ingredienser erhålls en extraordinär sylt med fantastisk färg, med en behaglig sur smak. Förbereda det, ta ett pund krusbär, fyra apelsiner, en kiwi. Förbered gåsbäret: tvätta, rengöras från sticklingar. Med kiwi tar du bort huden. Krusbär och Kiwi Slip i en mixer. Apelsinerna rengör och ta bort benen, slipa i en mixer. Alla ingredienser blandas och rullas i steriliserade burkar. Sylt lagras i kylskåpet. Han har en nackdel - en liten hållbarhetstid. Det är nödvändigt att äta denna jam direkt!

Aprikos sylt med äpplen, päron och honung

Och slutligen, för dem som verkligen vill ha en söt, föreställ dig ett recept på sylt från äpplen, päron, aprikoser och mycket hälsosam honung. För att förbereda en sådan ovanlig variant, ska ett kilo äpplen och päron, 2 kg aprikoser och 1 kopp honung tas. Päron och äpplen måste rengöras och avlägsnas i mitten, ta bort benen från aprikoserna och skära alla frukterna i små bitar. Blanda honung med en liten mängd vatten och lägg till maträtten med hackad frukt. Det är nödvändigt att koka syltningen över låg värme, som bör stängas av efter att ha kokat massan. När sylt är välkyldt, borde du koka det igen. Denna procedur upprepas flera gånger tills syltningen når önskad konsistens. Den färdiga produkten bör sönderdelas i burkar och läggas på en sval plats.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • Baking (161)
  • Recept för det nya året (158)
  • Billets för vintern (124)
  • Sallader (112)
  • Kötträtter (83)
  • Grönsaker (77)
  • Soppa (64)
  • Sommar (58)
  • Fiskrätter (58)
  • Varma diskar (56)
  • Bantning (53)
  • Rätter i ugnen (46)
  • Söt (45)
  • Rätter från kyckling (43)
  • Pannkakor (33)
  • Rätter till påsken (31)
  • Snabbmiddag (30)
  • Svamprätter (28)
  • Våren (27)
  • Desserter (27)
  • Kakor (20)
  • Recept för barn (19)
  • Hur man lagar mat - Tips och tricks (18)
  • Recept (15)
  • Aptitretare (14)
  • Berry Dishes (13)
  • Födelsedag (12)
  • Fruktdiskar (11)
  • Rätter för semestern (9)
  • Spannmål (ris, bovete, havregryn, etc.) (9)
  • Fiskrätter (9)
  • Snabb frukost (8)
  • Frukostartiklar (8)
  • Potatisrätt (8)
  • Turkiet Recept (7)
  • Recept för multicooker (7)
  • Kitchens of the World (6)
  • Födelsedag (6)
  • Rätter till jul (4)
  • Alkoholfria drycker (4)
  • Alkoholhaltiga drycker hemma (4)
  • Mikrovågsrecept (3)
  • Recept för dubbelkokare (3)
  • Recept (2)
  • Recept för bakverkare (1)
  • recept (0)

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

16 läckra sockerlösa sylt recept!

Culinary community Li.Ru - Jam

Jordgubbsmjöl Sockerfri

Av olika skäl kan människor vägra att använda socker. Men det här är inte en anledning att överge den underbara jordgubbssylten. Hur man lagar det utan socker - se receptet.

Quince sylt utan socker

Sugar free quince jam är vår favorit dietary behandling för alla: vuxna och barn. Några hemliga receptstickor gör denna sylt mycket välsmakande och mycket önskvärt.

Pärlfri sockersjuka

Socker tillsätts vanligtvis till sylt så att päron kan göra juice - det ger jam så bra smak. Men det finns också ett kosttillskott för att göra sylt från päron utan socker.

Sweet Cherry Jam

Sådan hemlagad körsbärsylt utan socker hemma är lätt att förbereda, och resultatet är utmärkt, hälsosam och söt sylt, som äts direkt!

Peach Jam utan socker

Ett utmärkt recept på persikostopp utan socker. Denna sylt kommer att vädja till dem som av någon anledning nekade att använda socker. Men även utan det blir sylt fylligt och gott!

Sockerfri plommon sylt

Om du behöver begränsa mängden socker i kosten, men du vill inte ge upp välsmakande, föreslår jag att du har recept på att göra sylt från plommon utan socker.

Apple sylt utan socker

För denna sylt behöver du äpplen av söta sorter, liksom en pumpa. Ett speciellt inslag i receptet är att sylt är kokt helt sockerfritt. Men sockerälskare kan lägga till det i sylt!

Kiwi Jam Sugar Free

Om din kost inte accepterar socker, och du vill ha godis, föreslår jag att du recept på kiwijuice utan socker. Kiwi är en frukt med surhet och denna smakliga smak kommer bättre att känna i sylt.

Cranberry Jam Sugar Free

Receptet på att göra sockerfri tranbärsylt är ganska ovanligt, eftersom istället för socker kommer vi att lägga till honung. Och lite, annars kommer den mest intressanta tranbärsyran att försvinna.

Kärsbärssylt utan socker

Ett så snabbt och enkelt recept på sockerlösa krusbärsylt kommer att vädja till alla älskare av friska sötsaker, hälsosam, icke-näringsrik sylt med god sourness - du kommer att älska det!

Hallon sylt utan socker

Din uppmärksamhet - det mest användbara klassiska receptet för hallon sylt utan socker - den bästa medicinen för kall och vinter blues! Inget extra och skadligt - bara vitaminer och fördelar!

Aprikosjuice utan socker

Aprikosjuice, kokt utan socker, är inte bara till nytta för vår hälsa, men också bättre bevarar den naturliga smaken och aromen av frukt, men den lagras tyvärr inte länge.

Blueberry sylt utan socker

Läckra, doftande och väldigt hälsosam blåbärsylt utan socker hemma bereds snabbt och enkelt, så varför inte försöka? På vintern kommer du komma ihåg sommaren och glädja dig.

Zucchini sylt utan socker

Jam är inte bara frukt, så idag erbjuder jag dig ett recept för att göra zucchini sylt utan socker. Var noga med att försöka - mycket välsmakande och budget! Överraska din familj och vänner!

Havtorns sylt utan socker

Havtorn är en mycket användbar bär, bra för sylt. Det har nog sagt och skrivits om fördelarna med havtorn, men jag vill dela ett enkelt recept av dess förberedelse som en delikatess.

Currant sylt utan socker

Läcker och doftande sylt är en utmärkt delikatess, som tyvärr inte alla kan äta på grund av dess sockerhalt, men jag vet hur man löser detta problem och berättar gärna om det.

Hur man gör sylt utan socker

Hem »Hälsosam mat» Hur man gör sylt utan socker

Sommar är dags för förberedelser för vintern! Vad du förbereder, då äter du på vintern! Nej, ja, naturligtvis, i vår tid, allt du vill ha kan du köpa i affären när som helst på året. men personligen, när jag läser sammansättningen av butiksämnena undrar jag vad de mest skadliga tillsatsproducenterna (och artificiella sötningsmedel och konservativa olika) kommer att införa! Därför föredrar jag alla samma hemlagade, där du tydligt vet hur förberedd och från vad! Tja, om råmaterialet är av egen produktion, så är min böja till dig!

Hur man gör sylt utan socker?!

Till att börja med föreslår jag att förstå vad funktionellt laddssocker bär i sylt?

Socker är:

1. Sötningsmedel - söta frukter och bär behöver inte några tillsatser alls. Jag vill dela med dig, eftersom jag slutat använda socker och olika köpta sötsaker, och mer än 2 år har gått, har det förändrats med min söta smak - alla butikssaker ser mig väldigt sötat, dvs. Med tiden har kroppen återställt graden av söt smak, nära den naturliga, naturliga och nu känner jag tydligt den utpräglade naturliga sötheten hos många produkter. Människan behöver en söt smak, men inte syntetisk, men naturlig, skapad av naturen!

2. Konservator - Jag ser inte problem

3. Ett förtjockningsmedel - om någon behöver denna typ av sylt, kan du tillsätta agar-agar direkt till "skeden" (endast i rimliga doser), men om det inte finns något sådant krav, utesluter du säkert socker, för vår sylt är helt enkelt meningslöst!

Med sockerens utrustade funktioner räknat ut, låt oss nu analysera hur man gör sylt utan socker.

Har du någonsin undrat varför sylt anses vara en äkta rysk produkt? Men sylt i Ryssland är verkligen kokt från antiken och utan användning av socker (eftersom det var väldigt dyrt). Syltet kokades genom indunstning till den erforderliga tjockleken i minst 5-6 timmar, och detta är namnet från. De gjorde det i den ryska kaminen, där värmen är jämnt fördelad från alla sidor och därför brann inte sylt. Rysk ugn - den viktigaste ingrediensen vid konfektion av sylt, varför sylt anses vara den ryska nationella produkten!

Nu har vi inte eldstäder, de ersattes av en spis med ugn. Jag ska berätta för dig hur man gör sylt utan socker i det moderna köket. Tekniken kan innehålla både följande steg eller en, enligt tillverkarens eget gottfinnande :)

  1. Vi kokar bären flera gånger på spisen i en kastrull (det är möjligt i ett vattenbad, jag tror att det blir mer korrekt).
  2. Vi koka igen i ugnen till önskad konsistens, massan bör minska i volym beroende på sockerhalten i bären ungefär så här: 6 gånger - jordgubbar, 7 gånger - vinbär, 8 gånger - hallon, 9 gånger - krusbär.

Sammanfattningen är: Tekniken för att göra sylt utan socker är enkel - enkelt kokar ner av råvaror, då börjar fantasins flygning: någon lägger agar-agar för densitet (2 tsk per kg råmaterial) i matlagningsprocessen, någon lägger några löv stevia för sötma (4-5 stycken), någon experimenterar med olika kryddor, oavsett om det är rosmarin (2 sprigs per 1 kg.) eller en kryddig krydda (1 stjärna per 1 kg.) eller andra vegetariska kryddor. Det finns många alternativ, prova det och låt oss dela med varandra läckra resultat :)

Tja, kanske allt jag kan berätta om ämnet "hur man gör sylt utan socker".

Istället för avskiljning vill jag dela ett mycket enkelt och otroligt gott recept på rå persikostopp:

Ingredienser: 20 datum, 5-6 persikor, Agave sirap

Förberedelse: Persikor skalas av huden, vi tar ut benen, vi extraherar också ben från datumen. Punch persikor och datum i en mixer tills uniform, tillsätt Agave sirap och mixa. Vi byter i en burk och lägger i kylskåpet! Gott! Kolla!

Jam utan socker! (Recept)

Föreställ dig att detta är hur våra förfäder beredde denna delikatess. När allt var socker så dyrt att inte alla hade råd att använda det för sylt.

Emellertid kokades sylt, indunstade bären till en tjocklek av 5-6 timmar. De gjorde det i eldstaden, där det inte finns någon öppen eld, och värmen kommer från alla sidor jämnt, så att bären inte brände. Nu är dessa ugnar nästan inte bevarade. Men vi har deras likhet - ugnen. Och vi kan också vara inblandade i konservering utan socker - förbered jam och komposit för vintern.

Smörj enligt ett gammalt recept kan kokas i dem, endast i några tricks: Koka först 2-8 gånger på bären i en kastrull, över låg värme genom att placera delaren. Koka sedan i ugnen till önskad konsistens - så att massan minskar i volym med 6-10 gånger beroende på bärens sockerhalt, till exempel jordgubbar - 6 gånger, currants - 7, hallon - 8, krusbär - 9 gånger.

Det är mycket viktigt att sylt, kokt utan socker, förvaras i noga tvättade och torkade burkar, helst i kylan.

Som du kan se finns det tillräckligt med problem, men smaken är utmärkt! Därefter erbjuder vi recept för produkter gjorda av bär och frukter helt sockerlösa och med ett minimum av innehåll.

Sockerfri sylt

Häll en halv hink med vatten, sätt en bit trasa på botten. Bären stramt i en burk, ibland skakning. Vi lägger burken i hinken och hinken på spisen. Bären börjar snart saften och koka i sin egen juice. De bosätter sig, och det är nödvändigt att fylla upp färska bär i en kruka. Efter den sista fyllningen av bären, när burken är helt fylld med sylt, täcka den med lock och koka i ytterligare en timme. Sedan rullar vi det upp och ner, vänd det och ge det till oss. Förvara under normala förhållanden På en tre-liters burk går en hink med bär. Tjock sylt, kan användas som fyllning för pajer.

Det är viktigt:

• Tvätta inte hallon innan du lagar mat. Jordgubbar tvättas först, om det behövs, och först därefter rensas från kopparna.

• Skörda bär på soliga dagar, som jordgubbar och hallon, till exempel, absorberar snabbt regnvatten och kokar mjuk.

• Bär i sin egen juice är mycket välsmakande och användbara, särskilt körsbär och körsbär. Skörda dem så. Hela antalet bär är uppdelat i hälften. En del är placerad i burkar, från den andra som de lagar varm rispulver och häller bär i dem, så steriliseras de på vanligt sätt.

• För konserveringsplommon, äpplen, päron som inte är så saftiga, kan du använda vinbär eller hallonjuice som en hälldisk.

Äpplen i vinbärsjuice

Ta 1 kg äpplen, 1 kg svarta och röda vinbär, eller bara röda. Ta bort bär från borstar, ta bort sjuka och omogna, tvätta noggrant och ånga i en kastrull under ett lock med lite vatten. Varmmassa gnuggar genom en sikta och fyller burkarna till hälften. Äpplen skärs i halva eller i fyra lober, rengör och ta av kärnan, sätt i burkar med saft så att de är helt nedsänkta i saften. Juicehalten ska vara 1-2 cm under nacken. Pasteurize i kokande vatten: halv liter burkar i 25-30 minuter, liter och två liter - 30-35 minuter.

Äpplen i sin egen juice

Fördjupa hela eller skivade äpplen i 2-3 minuter i kokande vatten, kyla i kallt vatten och sätt omedelbart i burkar. Nyframställd äppeljuice bör upphettas till 90-95 ° С, hällas i burkar och pastöriseras vid 85 ° С: liter burkar 15 minuter, två liter burkar - 25, tre liter burkar - 30 minuter.

Apple Compote

Äpplen (kanel, saffran, Antonovka och andra höst sorter) rengörs och skärs i skivor, läggs i två liter och liter burkar. Sätt burken på en handduk, häll kokande vatten (utan socker) till toppen och täck med ett lock, låt det stå i 3 minuter, tappa sedan av vattnet och fyll på det med kokande vatten. Tre gånger upprepa proceduren, rulla upp locket. OBS: Om det finns flera burkar, är det nödvändigt att hantera var för sig, inte att vattnet ska svalna.

Jordgubbar i sin egen juice

1: a metoden. Tvätta jordgubbar grundligt, plocka bort bortskämda bär, koka några av bären och koka dem. Du kan torka. Den beredda vätskan hälls i burkar upp till 1/3 av höjden. Sätt hela bär i varmvätska, tryck lätt. Banker stänger och läggs för pastörisering: halv liter burkar i 25 minuter, stor pasteuriserar lite längre.

Andra sättet. 2 kg jordgubbar för 6-8 små burkar. Töm tvättade jordgubbar, sätt i en emaljpanna. Låt jordgubbarna koka i en gryta och ta bort från värmen. Du kan lägga till socker till smak, blanda. Fyll de beredda burkarna med jordgubbar, täcka med lock, pastöriserar i 15 minuter. Ta bort burkar, täppa, vänd upp och ner, coolt. Sådana jordgubbar kan ätas i naturlig form, kan användas till fruktsoppa, gelé eller användas som sås för mjölkgröt eller pannkakor.

Jordgubbskompot

Bär i burkar hälls med varmt vatten eller juice från avvisade bär utan socker. Bankerna är täckta med lock och sätter på en stativ i en kastrull med vatten vid en temperatur av 40-45 ° C, bringas till 80 ° C och hålls kompote: i halv liter krukar 7-8 liter - 12-15 minuter. Om det inte finns någon termometer hålls de i moderat kokande vatten, 4 och 6 minuter. Efter uppvärmning tas bankerna ut, rullas upp och ställs upp och ner för att svalna helt.

Viktigt: För att bevara jordgubbens färg i 1 liter vätska, kan du tillsätta 4 g citronsyra eller ett glas röksåsjuice.

Körsbär i sin egen juice

Du kan bevara körsbär i sin egen juice på olika sätt.

1: a metoden. Körsbär placeras i burkar, hälls med juice från några bär eller körsbär och pastöriseras: Vattnet upphettas långsamt till 85 ° C och hålls i en halv liter krukor 10, 1 - 15 minuter.

Andra sättet. Fröslösa körsbär placeras tätt i burkar, med eller utan socker. Fyllda burkar är täckta med skurna lock och vid en temperatur av 85 ° C värms de upp i halv liter - 20, den lätta en - 25 minuter.

3: e sättet. Nyskördade körsbär tvättas, stenar avlägsnas, placeras i en emaljskål (gryta, hink), eldas och värms till 90-95 ° C. Sedan hälldes snabbt i försteriliserade burkar och förseglades med metalllock.

Currant komposit

1: a metoden. Burkarna fylls med bär hälls med kokt vatten eller juice av vinbär, hallon, sommar äpplen (ett halvt glas per 1 kg bär). Lägg sedan i en panna med kallt vatten, sätt det till 80 ° C: halv liter krukar upphettas 10, liter - 14 minuter eller steriliseras i kokande vatten i 4-6 minuter. Sedan tas de ut, rullas upp och läggs upp och ner.

Andra sättet. Bären placeras i en emaljpanna, vatten eller juice tillsättes, läggs på elden, täckt med lock och hålls vid omrörning vid 85 ° C i 5 minuter. Då fylls heta sterila burkar med bär och juice under locket och rullas upp.

Naturliga pastöriserade vinbär

Röda röda eller svarta tvättar, plocka bär från kvistarna, sätta i burkar. Bär, avsedda för vidare bearbetning på våren, kan lätt pressas, och bär för kompote kan bara packas tätt. Häll bären med varmt vatten, stäng och placera för pastörisering: halv liter burkar - i 20 minuter, liter - i 5 minuter längre.

Currant med hallon

Currant bär i hälften med hallon häll i en skål, häll kokt vatten vid rumstemperatur, plocka upp skräp ovanifrån. Skölj bären försiktigt och täck dem upp till "coat hanger". Tillsätt kyld kokt vatten eller juice av samma bär, täck med lock och sterilisera: literburkar 10, halv liter - 7 min. Ta försiktigt bort bankerna och dra åt.

Raspberry Compote

Bären som läggs i burkar hälls med kall juice av hallon eller andra bär, läggs i en kastrull med kallt vatten, bringas till en temperatur av 80 ° C och hålls: halv liter burkar i 7-8 minuter, 12-14 liter i kokande vatten - 3-4 minuter. Rulla sedan upp och lägg upp och ner.

Komposit från plommon

Plommon i burkar hälls med kokande vatten eller juice av några bär eller frukter, läggs i en kastrull med vatten, bringas till en temperatur av 85 ° C och halvliter burkar pastöriseras i 10 minuter, 15 liter och 8 och 5 minuter i kokande vatten.

Naturlig plommon

Avloppet tvättas väl, benen avlägsnas, placeras i en emaljskål, upphettas till 90-95 ° C och hälls snabbt i försteriliserade burkar. Sedan förseglas bankerna med metalllock.

Naturliga aprikoser

Frukt som skärs i halva placeras i en liter burkar, hälls med kokande vatten och upphettas i 15 minuter vid 8b ° C. Aprikoser framställda på detta sätt används för att göra komposter, sylt, sylt eller för att fylla pajer.

Citrongräs Compote

Citrongräsbär hälls med sockersirap (efter smak) eller kokt vatten och pastöriseras vid en temperatur av 80 ° C: halv liter krukor 10, 1 - 15 minuter.

Pear Compote

För att förbereda päronfruktkompot, skärs frukten i skivor, skär ut frökammaren, doppas i surgjort eller saltat vatten. Därefter placeras de i burkar, hälls med saft av sura bär eller äpplen och upphettas vid en temperatur av 90 ° C: liter burkar 15 minuter, två liter - 20, tre liter burkar - 30 eller i kokande vatten, 5, 8 och 10 minuter. Sedan rullas bankerna upp och läggs upp och ner.

Flaskor bär

Tvättbönor, blåbär, jordgubbar, hallon, krusbär, körsbär, körsbär, lingonberries, blackberries, byst, ta bort kvistarna, häll sedan bären i kokta eller mjölkade glasmjölkflaskor (majonnäsburkar från under majonnäs), skaka frukten och placera mjölkflaskorna. fler bär. Nivån på fyllning bär - 2-3 cm under locket.

Sätt de fyllda flaskorna i pannan, för att hälla vatten på 8/4 höjder av flaskorna. Låt vattnet koka och koka i 20 minuter, stäng sedan flaskorna och förvara dem i en mörk, kall plats. Flaskorna kan stängas med plastlock eller tätt bundet med pergament.

Användbar, speciellt för barn på vintern, juice från bär och frukter. Juice från havtorn, vinbär, hallon bereds, till exempel, enligt följande. Juice squeezes ut ur saftiga bär, hälls i sterila rena rätter och pastöriseras: 5-10 liter burkar, 3 liter burkar - 15 minuter och dök omedelbart. Håll saften bättre i kylan.

Juice som är tillagd i en juicekokare behöver inte steriliseras, det hälls omedelbart i en beredd maträtt och stängs.

Black Currant Juice

1: a metoden. För beredning av juice är ganska mogna bär av alla sorter. Men på grund av den höga surheten (3% och högre), rekommenderas att späda saft när de konsumeras med 2 gånger med vatten med socker.

De skördade, sorterade, tvättade bären krossas med trä tolkushkoy i en emaljskål. Vatten uppvärmd till 80 ° C tillsättes (för 1 kg massa, 1,5 koppar vatten). Massan upphettas, omröres, till 60 ° C och vid denna temperatur hålls de under 30 minuter under ett lock. Krymp saften från den heta massan, värm den till 85 ° C, häll den i kokta flaskor (3 cm under nacken) eller i banker (1,5 cm under kanens kant), täcka med sterila lock och flaskorna med gummiplattor ( 8 x 8 cm) eller proppar och lägg i en panna med varmt vatten (50 ° C). Vid 85 ° С är halv liter krukor och flaskor 15 minuter långa, 20 liter krukor och 3 liter krukor - 30 minuter, varefter de omedelbart förseglas och kyls, vrider krukorna på locket och flaskorna läggs på deras sida.

Flaskor korkade, efter 10 minuters strö hälls paraffin. Flaskor täckta med gummiplattor bör inte läggas på sidan.

I stora behållare (med en kapacitet på minst 2 liter) kan saften bevaras genom varm hällning. Juften upphettas, omrörs, i en emaljgryta till 95 ° C, hälls i burkar eller flaskor skällda med kokande vatten till toppen, omedelbart förseglade och kyldes, vrider burkarna på locket och sätter flaskorna på sin sida.

Andra sättet. För att sortera en röd eller svart vinbär, skölj den väl i kallt vatten. Låt curranten strömma genom köttkvarnen, dränera, sätt marc i disken, sätt lite mindre än 0,5 kopp kokt vatten för varje kilo marc, blanda och värma i 7-10 minuter vid en temperatur på 70-80 ° C. Lägg sedan hällen i en dukväska, häng den över pannan och pressa ihop med trätångar, pressa ut hela saften från den. Värm saften i 5-10 minuter, men koka inte, och omedelbart, hett, häll i mjölkflaskor tvättas och skällas med kokande vatten och lägg sedan i en gryta med vatten och värma i 15-20 minuter, men koka inte, avlägsna från vatten, stäng, sval i en bakre position.

Körsbärsaft

Körsbär sortera ut, skölj väl i kallt vatten, ta bort ben, hoppa genom köttkvarn, torka i 10 minuter vid en temperatur på 60-70 ° C, sätt i en dukpåse och häng över en emaljpanna för att stapla saften. Tryck ner med trä tang för att påskynda flödet av juice. Den resulterande saften upphettas något, men inte kokas och omedelbart hälls i ren, skållas med kokta vattenmjölkflaskor. Kork flaskorna med träkapslar, placera i en gryta med vatten och värme i 15-20 minuter, men koka inte. Ta sedan bort flaskan från vattnet, lägg på sidan, häll paraffin och kyla.

Havtornsjuice

För beredningen av saften utvalda mogna bär. De kan bearbetas färska eller frysta. De tvättade bären krossas, vatten upphettas till 40 ° C (200 g vatten per 1 kg massa) sättes till massan, massan upphettas något och saften pressas, vilken förpackas och pastöriseras.

Plommonpuré

Plocka upp mogna plommon, skölj väl i vatten, ta bort ben, lägg i en kastrull, tillsätt lite vatten, täcka med lock och gradvis värm till, sätt till ett mjukt tillstånd med en mild koka. Sedan gnugga plommon genom en sikta, koka, sätt i välvasket burkar, täcka med ett lock, lägg i en kastrull med vatten och koka för en mild koka i 15-20 minuter. Kork därefter burkarna med tennlock. Därefter svänger bankerna ner nacken och svalnar.

Äppelsås

Frukt med fläckar, konturer, kadaver, liksom avfall (skal, pith) som erhållits under framställningen av konserverade produkter används. Sorterade frukter rengörs, tvättas, skärs. Därefter sätts frukterna och avfallet i en behållare, hälls med vatten (200-300 g per 1 kg), täckt med ett lock, läggs på elden, kokas och kokas över medelvärme och omröras ibland. Efter att massan är mjuk, avlägsnas den från värmen och gnids genom en sikt med en träpestel. Den renade mosen kokas under omrörning, kokas sedan över låg värme till en konsistens av tjock gräddfil. Bankerna fylls på toppen, hermetiskt förseglade, vänds över, lägg på locket och locka för långsam kylning. Om mosen är avsedd för långvarig förvaring pastöriseras den vid en temperatur av 85 ° C i 15-25 minuter (beroende på behållarens kapacitet - 0,5-2 liter), varefter bankerna förseglas.

Aprikospuré

Skölj mogna aprikoser, ta bort stenarna, sätt vatten i grytan på stativet, häll vatten på botten av grytan och värm det med locket stängd, torka aprikoserna tills det är mjukt. Lägg sedan aprikoserna på en sikt, torka dem, koka potatismos, häll i glasburkar. Täck burkarna med lock, lägg i en kastrull med vatten och låt dem stå i en lugn eld i 15-20 minuter. Ta burkarna ur vattnet och korken med tennskikt.

Matlagning utan sahapa!

Idag lär vi dig hur man bygger upp världen utan tillsats av sukap. Tro, det kommer inte vara mindre välsmakande än det är berett av det traditionella "sackarin"

Idag lär vi dig hur man bygger upp världen utan tillsats av sukap. Tro, det kommer inte vara mindre välsmakande än det är, förberett av den traditionella "sackarin" -vägen.

För övningens skull kommer de heliga att flyga några flygande redskap och jagoder utan sakrament. Huvudkravet är för rå: Det måste smält och inte ruttas.

Avloppssäker utan sugapa

Du behöver bara plommon. Du kommer att få en underbar tjock plats på vintern, som kommer att gå till solen. Denna skönhet kommer att uppskattas i sin helhet av hela din familj och vänner.

Ppigotovlenie:

1. Töm noggrant med ett flöde av vatten och ta bort skraporna. Skiv plommon i tanken för förvaring och håll det i ett par timmar. Det är möjligt att straffa frukterna under denna tid för att bilda en panel.

2. Efter två timmar sätter vi vila på en långsam eld och lägger den i konstant följd. Med tanke på att familjen kommer att vara tillräckligt liten i första hand, är det nödvändigt att följa, att de troende inte kommer att vara rädda för det.

3. När koka kokas värms vi i 15 minuter och stänger av elden. Vi ger vila och stanna i 8 timmar.

4. Nästa blir det andra och tredje steget i skruvmejseln med samma gränssnitt för kylning. Om du vill bli tjock, är det troligt att du kommer att kunna göra det mer och oftare.

5. Vid det efterföljande steget att koka när man önskar i toppen kan man lägga till lite honung (1 msk). Den externa varmblötdräkten, medan stängningen inte är stängd med tegelstenar. Vi lät honom stanna i bankerna. På överlägsenheten av den förmodade att bildas säkrare näst. Först efter det är det möjligt att fälla upp det motsatta papperet och svepa tråden. Förvaring kan lagras i kylskåp eller i begravning.

Färsk Tranbär utan Sahapa

Och välsignar dig genom att göra det, du kommer att ha hälsosam hälsa och hjälper dig med tranbär hela vinteren. Gästerna kommer inte att gå till dig. För värdet av vitalitetsbestämd bestämmelse ges i smak och små och gamla.

1. Tranbär är vävda av sopor och by-wire, sköljdes ordentligt med flödesvatten och dräneras av vatten över vattnet. Lätt de torkade tranbären sänktes i en torrformad burk och belagd med en metallrista. Steg den in i det djupa skalet, i botten som det inte är nödvändigt att hitta järnbrickan.

2. En flaska i en behållare fylld med vatten så att vätskenivån har nått tranbärspannens djup. Slå på elden. Vår uppgift är att följa den så att vattnet i skyddet inte får kokas, men det stod ständigt på att koka. Med detta skapar vi varelser i vårt eget bad. På höjden av temperaturen börjar tranbärs tranbäret att utskilja sitt fack och sätta sig i burken.

3. Till sist, som tranbärets nivå, är det inte nödvändigt att sätta yagod i potten och fortsätta processionen på samma plats. Vi behöver inte nå bankens fulla kapacitet med tranbär, som har öppnat ett fack.

4. Så snart tanken är full, är det möjligt att sätta i vatten i kokande vatten och att sterilisera tankarna. Steriliserbara behållare av 0,5 l, 10 minuter, liter - 15 minuter. I beredskap fyller vi dem med abrupta brudar och dödar dem för en full päls.

Recept på en trätro utan Sahapa

Vad som än talas är det mest älskat hela tiden. Malina Hoposha och i fräsch form, och i de troende, och i de frusna. Oavsett hur du förbereder hallon, dess smak och smak förblir outhärdlig. Malina utan socker är en utmärkt grund för vinterläger, surmjölk, mjölkkakor. Så det blir bra att gå bra med teet.

1.Malina innan köpet tvättas, så att det inte skulle förlora sin egen dyrbara trumma. Ta bort det tillräckligt från busken och hämta det inte från marken.

2.Seppning av lönn kastas i en tresidig tank med följande mönster: Ladda lönnens 5-7 cm med ett lager av vätska, fyll det med en ram och tampers. Vi fortsätter yagodans läggning med ett sådant mönster så att banken inte kommer att fyllas med en trädörr.

3.PRODUKTA en djup järnhink eller en stor slaktkropp och vattna botten av jorden med ett komplex eller fyra. På marknaden sätter jag en bank med köpcentret och en full vattenvagn (vatten) så att två av de tre bankerna kommer att vara i vattnet.

4.Ljusa elden och låt vattnet koka i en hink (byggnad). Låt oss göra lugn i tystnad och med långsam kokning smälta hallon. Yagoda kommer att kunna starta juke och sitta ner. Det är nödvändigt att ständigt hälla hallon i banken för att nå nivån på flaskhalsen. Således hade den tidigare varit räddad utan en sådan gåva, eftersom banken inte kommer att vara helt full av regnbågsträd.

5.Power det är möjligt att täcka tanken med en rödaktig lönn och koka den i en slaktkorg i ungefär en timme. Vid slutet av denna tid fylls tanken med lock och avlägsnas under en tjock päls innan den kyls ner.

Jordgubbs safir utan socker

Älskare av jordgubbar kan nu bli beredda för tillfället: de kan få en kopia av problemen med armament yagduen, de kan laddas ned på vintern men inte skördas av sockret, det vill säga de kan vara beredda på vintern DEN JORDBRUKSJAM KAN VAR DIN KORRET ANNUVIEW. Gäst och familj kommer att bli positivt överraskad.

  • Jordgubbar - 2 kg
  • Äppelsaft - 200 gp
  • Pudpa agap-agap - 8 gp
  • Juice av citronsaftjuice

1. Jordgubbarna av en jordgubbe tvättas noggrant med vatten och separeras från växten. Tvättstället viks i en låda.

2. Vi klämmer ut saften från äpplen och citronen och häller den i en gryta med jordgubbar. Låt oss sätta på eldens ljus och sätta på en långsam eld, först motiverad. I processen kommer jordgubbsblad att ges en juice.

3. Den gamla koka får inte koka mindre än den. Glöm inte att ta bort stubben.

4. Om fem minuter före starten av bagaget i separat session börjar vi agapapagapap-pulvret i vattnet. Skala noggrant för att undvika strimning. Häll blandningen i jordgubbar fräsch och väl blandad. Koka i två minuter och stäng av elden.

5. Heta källor spolas över badet och fylls med tegelstenar.

Receptet på körsbärsvenen utan sackarid

På vintern dagar kommer du säkert att tjäna dig som ett underbart tillskott till bageriet och festivalerna. Varniki med en körsbär, som är förberedd med denna typ av utrustning, blir också en bra semester för vinterbrottbordet.

1. Yagoda körsbär och vi kommer att ta bort från näten. Alla frukter kastar i en osynlig skål.

2. Lägg nu denna skål i bassängen och häll den i vattnet. Det är nödvändigt att vattennivån stänger skålen från botten för två. Det är nödvändigt för att vattnet ska koka lugnt och häll inte i kapacitet med körsbär.

3. Så när du tänder elden och sätter upp dörren, blir den säker utan den. Vi kommer utan tvekan att stödja den konstanta temperaturen efter att ha kokat vattnet i bäckenet. Detta kommer att vara ett eget ångbad för körsbär. Behandlas på detta sätt kommer det att starta jukeboxen och bo i den.

4. Blöta upp rätt mängd inte mindre än 40 minuter. Därefter beror lasten på belastningens stabilitet. Vad du fortfarande har, det är tjockare än bottenlinjen.

Sockerfria konserver: foto recept för enkel matlagning

Innehållet i artikeln

  • Sockerfria konserver: foto recept för enkel matlagning
  • Blackberry pajer: steg-för-steg recept med foton för enkel matlagning
  • Blackberry sylt: recept med foton för enkel matlagning

Söta körsbär för vintern utan socker - ett recept med stegvisa bilder

För dem som följer figuren och inte gillar att stå vid spisen under en lång tid. Söta körsbär kan ersättas med mogna körsbär.

  • 500 gram mogen söt körsbär.

Hur man gör söt körsbär eller körsbärsylt utan socker:

Koka vatten i en kastrull. Vatten kommer att behövas för att sätta en skål med bär i ett vattenbad.

Lossa körsbären eller den söta körsbären, skölj och töm i en kolv. Låt allt vatten dränera. Sätt den söta körsbären i en djup skål och lägg i ett vattenbad.

Låt bären smaka i ett vattenbad tills de drunknar i sin egen juice. Ta sedan bort skålen från värmen, täcka med polyeten och vänta tills syltningen har svalnat något.

Sprid på sterila burkar och kyla helt. Syltet är klart att äta direkt efter kylning.

Jam av plommon med sockersubstitut

Plommon för att laga plommon sylt, välj överdrivet, men utan tecken på ruttning. Sorbitol används som sötningsmedel, som kan ersättas med xylitol.

  • 4 kg mogna plommon (vikt utan sten);
  • 600 ml renat vatten;
  • Kilogram sorbitol (eller 800 gram xylitol);
  • En nypa kanel;
  • En nypa vanillin.

Skölj plommorna noggrant i kallt vatten, ta bort löv och kvistar, skär i hälften och ta bort benen. Väg. Vikten av det färdiga råmaterialet ska vara 4 kg.

Koka i en stor kastrull som är lämplig för kokande sylt och tillsätt plommon. Koka i brand lite mindre än genomsnittet i en timme, omröring.

Lägg sedan till sötningsmedlet och vanilj med kanel. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.

Sprid hett sylt över sterila burkar, rulla upp locken och kyla. Ta sedan bort för förvaring.

Jordgubbssylt med pektin för vintern

Ett bra alternativ för typ 2-diabetes.

  • 2 kg jordgubbar;
  • Ett glas färsk äppeljuice;
  • Juice av en halv citron;
  • 7 gram pektin.

Skal, skölj och torka jordgubbarna. Lägg i en kastrull, häll citron och äppeljuice. Koka upp och minska värmen. Simma i 30 minuter, omblandning ibland. Ta av skummet om det verkar. Torka pektin eller agar-agar med vatten enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt till syltningen, omrör intensivt. Därefter sätta fast sylt och slå av.

Häll sedan hett i sterila torrburkar och täta locken. Vänd den upp och ner, lämna en timme under en filt. Vänd sedan tillbaka och svalna till rumstemperatur.

Den enklaste aprikos sylt utan socker

Denna sylt är mer som sylt. Brewed endast 15 minuter, men samtidigt lagras produkten i 6 månader.

  • Mogna aprikoser - 1 kilo.

Skölj aprikoser noggrant, placera på en pappershandduk och torka.

Med en kniv gör du ett snitt längs spåret och tar bort benen.

Grind aprikoser i potatismos med hjälp av en blender. Häll pureen i en gryta, koka och simma i 15 minuter. Häll sedan omedelbart i torra sterila burkar. Stäng de lufttäta locken och vrid dem över. Kyla långsamt

Aprikos fröslös sylt i sin egen juice

Denna aprikos sylt halvor. Det kokar lite längre, men halvor av aprikoser kan användas för att dekorera olika hemlagade efterrätter. På samma sätt kan du förbereda och persika.

  • 1 kg aprikoser med gropar
  • 125 ml rent vatten.

Steg-för-steg recept för att laga aprikoshalvor utan socker:

Skölj apricots, skär i halvor och ta bort benen. Koka i 125 ml vatten i en kastrull och sänk aprikosernas halvor. Vänta på kokning, skruva ner värmen och täcka kåpan med lock. Koka i 30 minuter, ordna sedan fast sylt i steriliserade burkar. Kork och sval.

Havtorntarm med honung och nötter

Om du har möjlighet att göra sylt utan socker, men med honung, var noga med att använda detta gamla recept. Att lägga till muttrar är valfritt. Denna ingrediens är efter eget gottfinnande.

  • 1,3 kg havtorn
  • 1,5 kg honung;
  • 300 gram valnötter.

Havtorn med honung för vintern:

Denna sylt är bara ett lagerhus av vitaminer. Värdet av alla ingredienser går inte förlorat under tillagningen.

Skölj havtornet, vika det i en kolv för att tömma all vätska. Kram saften från bären. Du kan göra det med en juicer, du kan sätta havtorn i en fin sil och krossa med en sked. Med vikt bör man få ett kilo juice.

Sortera valnötterna, ta bort skräp och stek lite i en torr stekpanna. Haka med en kniv. Häll havtornsjuice i en kastrull, sätt i muttrarna och koka upp det. Kyla, blanda med honung och lämna i en halvtimme. Rör, häll i sterila torra burkar.

Stäng de sterila nylonlocken, vänd. Sätt i kylskåpet. Efter fullständig kylning, vrid kruckorna till botten och lagra sylt i ett år.

Hallon sylt utan socker för vintern

Hallon sylt kan lagas utan socker. Och det kommer att stå vackert hela vintern. Den är vackert lagrad på en torr, cool plats, där direkt solljus inte faller inom 24 månader.

Hur man lagar hallon sylt utan socker är utsökt:

Samla hallon med rena händer i torrt soligt väder. Innan matlagning sylt, behöver hindra inte tvättas. Viktigast, skölj väl och sterilisera burkarna. Gå igenom bären. Det är viktigt att det inte finns några löv, skräp, ruttna och maskiga bär.

Lägg en bomullservett på botten av en stor kastrull, sätt sterila burkar på den och fyll dem med hallon helt upp till toppen.

Häll vatten i pannan så att den når mitten av burkarna. Banker med högst 0,7 liter.

Vänta på att vattnet ska koka, gör gasen lite mindre än genomsnittet och vänta på hallon att starta saften och ledigt utrymme kommer att dyka upp i banken.

Rapportera bären så att de dricker i saften.

Notera 50 minuter för 0,7 liter burkar, 40 minuter för 0,5 liter burkar eller 30 minuter för 0,33 liter burkar. och mindre.

Täck burkarna med sterila torra lock och simma ytterligare 7 minuter. Korka sedan hårt och vänd om. Kall hallon sylt sakta. Täck de inverterade burkarna med en varm filt, ta bort den först efter 12 timmar.

Hallon sylt utan socker i ugnen

Om du absolut inte har tid att övervaka vattennivån och rapportera bären i burken, erbjuder vi dig ett recept på hallon sylt för vintern, kokt i ugnen. Den har en tjockare konsistens, som sylt, och en något annorlunda färg. Och så är receptet väldigt enkelt. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna användbara delikatess, på grund av frånvaro av socker, mycket lägre. Men att missbruka, för att undvika allergiska reaktioner, är det fortfarande inte värt det.

Hur man gör hemlagad sockerfri hallon sylt:

Björn sorterar ut. Om du inte hämtar dem själv kan du skölja i en kolsvall under kallt vatten. Lämna sedan i en halvtimme för att låta glaset vattna.

Sätt de torkade bären i en kruka eller en burk. Bäst lämpad glaspanna, rostfritt stålpanna eller 2 tre liter-burkar. Aluminiumskålen oxideras, emaljerad kommer att målas. Även gjutjärn bör inte användas för att mata hallon i ugnen.

Sätt i hallonbehållarna i ugnen, ställ in temperaturen till 180 grader och spela in 40 minuter efter att ugnen värms upp.

Sprid sylt på torra sterila burkar varma, hermetiskt korka och svalna. Skicka sedan till förvaring.

Blåbär för vintern utan socker

Detta recept är väldigt enkelt. Av ingredienserna - bara blåbär. Jam är beredd precis i burkarna, så det blir ingen tvättning av blåbärspottar.

Hur man lagar blåbär utan socker steg för steg:

Sätt blåbär i en kollare och skölj med kallt vatten. Detta bör göras senast 6 timmar efter att ha tagit bär. Det viktigaste är att inte ha kruslade och ruttna bär. I annat fall kommer syltet på vintern, kokt utan socker, inte att vara länge.

Lägg en bomullservett på botten av en bred kastrull.

Sätt de steriliserade varmburkarna. Sprid bären på bankerna, tryck dem lätt ner med en sked. Lämna en tredjedel av volymen i en kolv.

Häll vatten i pannan så att den når mitten av burkarna och sätt på gasen. Stäng av gasen efter kokande vatten. När blåbär börjar aktivt fördela juice kommer fritt utrymme att dyka upp i bankerna. Sked lägger till banker i nacken. Täck burkarna med lock.

Från denna punkt, spela in 40 minuter, behöver inte röra på bären. Om vattnet ska koka ur potten, tillsätt kokande vatten.

Efter 40 minuter, ta bort blåbärsburkarna i sin egen juice, snurra dem med förseglade lock, vrid dem över och täcka med en matta. Kyl i 12 timmar och överför sedan till skafferi. Hållbarhet - 12 månader, med förbehåll för frånvaro av ljus och temperaturer upp till +12.

Om du stängde papperstoppet under nylonskydd, förvara dem vid en temperatur av +2 till +10 grader i 3 månader.

Cranberry Jam Sugar Free

Mycket användbar förberedelse för vintern för att göra pajer och kompisar.

Sortera tranbär och skölj med kallt vatten. Låt i en förkylare till glasvatten.

Lägg en bomullservett i pannan, sätt steriliserade torra burkar på den. Fyll dem med bär hela vägen till toppen och häll kallt vatten i pannan så att den når runt mitten av burkarna.

Koka över medium värme tills bären drunknar i saften. Tillsätt tranbär så att burkarna är fulla, täcka med sterila lock och koka i 35 minuter, om nödvändigt, fyll i kokande vatten i en kastrull. Försegla sylt omedelbart efter tillagningen.