Kost 9 i typ 2-diabetes

Diabetes mellitus är en smittsam sjukdom, vars närvaro kan leda till stroke, hjärtinfarkt och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Men det är just den aktuella behandlingen och tillämpningen av den terapeutiska kosten som hjälper till att bekämpa sjukdomen och leda ett normalt liv.

Diabetes mellitus är en patologi, som bygger på en överträdelse av kolhydratmetabolism i människokroppen med en ökning av glukoskoncentrationen i blodet. Det finns 2 typer av diabetes, beroende på produktionen av insulin glukosänkande hormon i bukspottkörteln:

  • insulinberoende typ 1 (en ökning av glukos är associerad med en otillräcklig mängd insulin);
  • insulinoberoende typ 2 (störning av glukosutnyttjande av celler vid normala insulinnivåer).

Oavsett typ för behandling av diabetes är överensstämmelse med specifika dietråd rekommendationer viktiga.

Orsaker till typ 2-diabetes

  • Missbruk av söt - ökad glukosförbrukning, som ingår i godis, mjölprodukter, framkallar en långvarig ökning av nivån av insulin i blodet och känslighet för det i alla celler i kroppen.
  • Ålder - hos personer över 40 år är sannolikheten för att utveckla typ 2-diabetes högre.
  • Ärftlighet - cellkänslighet för utveckling av insulinresistens är ärvt från föräldrar till barn. Om dietary rekommendationer inte följs i sådana fall kan utvecklingen av kolhydratmetabolismens patologi uppstå i upp till 40 år.
  • Fullständighet - det ökade innehållet i fettvävnad i kroppen minskar cellernas känslighet mot insulin.

Oavsett orsakskrävande faktor är diett i diabetes av den andra typen en viktig händelse för återupptagandet av cellinsulin-känslighet.

Strömregler

Korrekt näring i diabetes av den andra typen innefattar genomförandet av sådana grundläggande regler:

  • Den första och viktigaste regeln är att du följer reglerna för kosten och din läkare.
  • Frekvent (3-5 gånger om dagen) bråkdelar i små portioner.
  • Korrigering av kroppsvikt - du måste försöka minska den, eftersom det finns en direkt korrelation mellan vikt och cellkänslighet för insulin.
  • Så mycket som möjligt för att eliminera intaget av feta livsmedel, som fetter, som går in i blodet från tarmen, förvärrar utnyttjandet av kolhydrater genom kroppens celler.
  • Individuellt urval av kost, beroende på ålder, kön och fysisk aktivitet hos personen.
  • Kontrollera mängden kolhydratintag. Det enklaste sättet är att räkna brödenheter (XE). Varje livsmedelsprodukt innehåller ett visst antal bröd enheter, 1 XE ökar blodglukosen med 2 mmol / l.

Viktigt att veta! 1 En brödenhet (1 XE) är ett mått för att beräkna mängden kolhydrater i livsmedel. 1 XE = 10-12 gram. kolhydrat eller 25 gr. bröd. Vid en måltid behöver du inte äta mer än 6 XE och dagskursen för en vuxen med normal kroppsvikt - 20-22 bröd enheter.

Diet nummer 9 med diabetes

För att underlätta valet har dietister och endokrinologer utvecklat en diet för diabetes mellitus nr 9 av typ 2. Den innehåller 3 matgrupper:

  • Tillåtna livsmedel - de kan tas utan några begränsningar. De bidrar inte till ökad blodsocker och insulinnivåer i blodet (proteiner och vegetabiliska kolhydrater i form av fiber).
  • Begränsad mat - de är inte förbjudna att ta emot, men det är nödvändigt att strikt kontrollera mängden intag i kroppen (fetter).
  • Förbjudna livsmedel - inkludering av sådana produkter i kosten rekommenderas inte eftersom de väsentligt ökar glukos och insulinets nivå i blodet (lätt smältbara raffinerade kolhydrater).

Godkända livsmedel inkluderar:

  • Rågbröd, vete från andra klassens mjöl och kli.
  • Kött och rätter från det - kalvkött, nötkött, kyckling, kanin.
  • Svamp, men endast i form av soppa.
  • Fisk - preferens bör ges till fettfattig fisk.
  • Groats - bovete, havregryn, vete, korn eller korngryn.
  • Skummjölk eller mejeriprodukter - stekost, kefir, yoghurt.
  • Högst 2 äggvitor per dag. Äter ägg uteslutna!
  • Grönsaker - aubergine, kål, korg, tomater, pumpa. Du kan laga stews, soppor, baka i ugnen eller grillen, men du bör försöka att äta mer rätter av råa grönsaker. Potatis är också tillåtna i dietmeny nr 9, men endast under kontroll av mängden kolhydrater som levereras till kroppen (räkna med brödenheter).
  • Unsweetened bär och frukter - körsbär, currants, äpplen, grapefrukt, orange (förutsatt ingen allergier).
  • Komposit från osläckta fruktsorter utan tillsatt socker.
  • Te (helst grön) och frukt- och bärjuice utan socker.
  • Mjölk och ostmassa med en hög andel fetthalt, smör, hård saltad ost av något slag.
  • Fetttyper kött och rätter från dem - fläsk, lamm, anka.
  • Semolina, vitt ris.
  • Saltad eller rökt fisk.

Förbjudna att äta mat inkluderar:

  • Bakade varor gjorda av högkvalitativt mjöl, muffins, pajer och kex.
  • Godis - godis, choklad.
  • Kondenserad mjölk och glass.
  • Söt sorter av bär och frukter - bananer, datum, fikon, vindruvor, jordgubbar, jordgubbar och päron.
  • Jam av någon frukt eller bär.
  • Komposit och juice med tillsatt socker, citronad och läsk med sockersirap.
  • Kaffe och alkoholhaltiga drycker.

Diet 2 typ - meny

Nutrition i diabetes typ 2 bör utföras i en sådan exemplifierande dietmeny för veckan, som presenteras i tabellen:

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av den erforderliga mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet för typ 2-diabetes - meny för veckan och recept för diabetiska rätter

Patienter som diagnostiserats med diabetes mellitus typ 2 behöver en speciellt utvald diet. Med hjälp av en diet kan du uppnå huvudmålet - för att få blodsockernivån till normala nivåer. Iakttagande av alla rekommendationer, kommer patienten att underlätta sin egen hälsa och undvika eventuella komplikationer av sjukdomen.

Essensen av kosten för typ 2-diabetes

Patienter med typ 2-diabetes är rekommenderade medicinska matbord under nummer 9. Det innebär en minskning av kolhydratintaget, men inte alls. "Enkel" kolhydrater (socker, godis, vitbröd etc.) ska ersättas med "komplex" (frukt, spannmålsprodukter).

Dieten måste göras på ett sådant sätt att kroppen har fått alla nödvändiga ämnen i sin helhet. Måltiderna ska vara så varierade som möjligt, men samtidigt användbara.

Här följer några regler att följa hos patienter med typ 2-diabetes:

  • du behöver äta mat i små portioner, men oftare (ungefär 6 gånger per dag). Intervallet mellan måltiderna får inte överstiga 3 timmar;
  • Tillåt inte hungersnöd. Ät en färsk frukt eller grönsak (till exempel morötter) som mellanmål;
  • Frukosten ska vara ljus, med närande
  • hålla sig till en diet med lågt kaloriinnehåll. Undvik mat som är hög i fett, särskilt om du är överviktig.
  • minska salthalten i kosten;
  • äter oftare mat som innehåller fiber. Det har en positiv effekt på tarmarna, har en rengörande effekt;
  • drick minst 1,5 liter vatten per dag;
  • övermål inte
  • Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.

Dessa enkla regler hjälper dig att känna dig så bekväm som möjligt och behålla din hälsa på rätt nivå.

Provmeny för veckan

måndag

Frukost: Havregryn, kli bröd, ny morot.
Snack: Bakat äpple eller en handfull torkade äpplen.
Lunch: Ärtsoppa, svartbröd, vinaigrette, grönt te.
Lunch: Lätt sallad av pommes frites och morötter.
Middag: Bovete gröt med mushrooms, gurka, 2 kli bröd, ett glas mineralvatten.
Sängtid: Kefir.

tisdag

Frukost: Kål sallad, en bit av ångad fisk, kli bröd, osötat te eller sötningsmedel.
Snack: Stewed grönsaker, kompote av torkade frukter.
Lunch: Borsch med magert kött, grönsaksallad, bröd, te.
Lunch: Ostkockar, grönt te.
Middag: Köttbullar från kalvkött, ris, bröd.
Bedtime: Ryazhenka.

onsdag

Frukost: Ostsmörgås, riven äpple med morötter, te.
Snack: Grapefrukt.
Lunch: Vitkålkålssoppa, kokt kycklingbröst, svartbröd, torkad fruktkompote.
Lunch: Höstost med låg fetthalt naturlig yoghurt, te.
Middag: Grönsakspott, bakad fisk, dogrosbuljong.
Sängtid: Kefir.

torsdag

Frukost: Kokt betor, risgröt, torkad fruktkompote.
Snack: Kiwi.
Lunch: Grönsakssoppa, kycklingben utan hud, te med en loaf.
Te tid: Apple, te.
Middag: Ett mjukkokt ägg, lata kålrullar, rosenkransdekok.
Sängtid: Mjölk.

fredag

Frukost: Hirsgröt, bröd, te.
Snack: Unsweetened juice.
Lunch: Fisksoppa, grönsakskålssallad, bröd, te.
Lunch: Fruktsallad av äpplen, grapefrukt.
Middag: Pärlhönsgröt, squashkaviar, kli bran, drick med citronsaft, sötningsmedel.

lördag

Frukost: bovete gröt, en bit ost, te.
Snack: Apple.
Lunch: Beansoppa, kycklingpilaf, komposit.
Lunch: Curd OST.
Middag: Stewed äggplanter, kokt kalvkött, tranbärsjuice.
Sängtid: Kefir.

söndag

Frukost: Corn gröt med pumpa, te.
Snack: Torkade aprikoser.
Lunch: Mjölk vermicelli soppa, ris, bröd, torkad aprikos komposit, russin.
Lunch: Sallad av persimmon och grapefrukt med citronsaft.
Middag: Steamed köttpatty, stewed courgette med äggplantor och morötter, svartbröd, te med sötningsmedel.
Bedtime: Ryazhenka.

Dietary recept

Gammal ostgryta utan mjöl och semolina

  • 250 gram stallost (fettfri, annars får grytan inte hålla formen)
  • 70 ml ko- eller getmjölk
  • 2 ägg
  • citronskal
  • vanilj

1. Stugaost kombinerad med äggulor, riven citronskal, mjölk, vanilj. Rör om med en bländare eller vanlig gaffel.
2. Protein (helst kylt), slå med en mixer tills kallt skum, efter tillsats av lite salt.
3. Blanda noggrann ekorrar i ostmassan. Sätt blandningen på formen, lite oljad.
4. Baka i en halvtimme vid 160 grader.

Ärtsoppa

  • 3,5 liter vatten
  • 220 g torra ärter
  • 1 löklök
  • 2 stora potatisar
  • 1 morotsmedel
  • 3 vitlöksklyftor
  • gäng persilja, dill
  • salt

1. Sätt ärterna blöt i några timmar i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på spisen.
2. Smaka choklad lök, vitlök. Grate morötter på ett medium rivjärn. Skär potatis i kuber.
3. När ärterna är halva kokta (ca 17 minuter efter kokning), lägg grönsakerna i pannan. Koka ytterligare 20 minuter.
4. När soppan är tillagad, lägg till huggade gröna på den, täcka med lock, stäng av värmen. Låt soppen smaka i ytterligare ett par timmar.
För ärtsoppa kan du göra kakor från fullkornsbröd. Bara skära brödet i små kuber och torka dem i en torr stekpanna. När du serverar soppa, strö den med de resulterande croutonerna eller servera dem separat.

Turkiet Meatloaf

  • 350 g kalkonfilé
  • stor löklök
  • 210 g blomkål
  • 160 ml tomatjuice
  • gäng gröna lökar
  • salt, peppar

1. Grindfiléer i köttkvarn. Lägg till lök (finhackad), kryddor.
2. Fett lätt bakpannan lätt. Sätt där hälften av det färdiga malet köttet.
3. Blomkål delad i små knoppar, lägg på ett lager av malet kött i formen.
4. Sprid den andra hälften av det malet köttet över blomkålskiktet. Tryck på dina händer så att rullen håller sin form.
5. Fyll rullen med tomatjuice. Mala gröna lök, strö på toppen.
6. Baka 40 minuter vid 210 grader.

Pumpa gröt

  • 600 g pumpa
  • 200 ml mjölk
  • sockersubstitut
  • ¾ kopp vete spannmål
  • kanel
  • flera nötter och torkade frukter

1. Skär pumpan i kuber. Koka upp i 16 minuter.
2. Töm vattnet. Lägg till vete spannmål, mjölk, sötningsmedel. Koka tills du är klar.
3. Kyl lite och servera, strö med torkad frukt och nötter.

Vegetabilisk Vitaminsallad

  • 320 g kohlrabi kål
  • 3 medellånga gurkor
  • 1 vitlöksklyfta
  • en massa färska gröna
  • olivolja eller linfröolja
  • salt

1. Kohlrabi tvätt, galler. Gurkor skärs i långa band.
2. Skaka vitlök med en kniv. De tvättade gröna är också finhackade.
3. Blanda, tillsätt salt, drizzle med olja.
Diabetic Mushroom Soup

  • 320 g potatis
  • 130 g svampar (helst vit)
  • 140 g morötter
  • 45 g persilja rot
  • 45 g lök
  • 1 tomat
  • 2 msk. l. gräddfil
  • gäng gröna (persilja, dill)

1. Tvätta svampen noggrant och torka sedan. Separera locket från benen. Benen skärs i ringar, kepsar - kuber. Smaka i fläskfett i ungefär en halvtimme.
2. Skär potatis i kuber, morotgröt. Persilja rot, hugga löken med en kniv.
3. Sätt i 3,5 liter kokande vatten, beredda grönsaker, stekta svampar. Koka 25 minuter.
4. 10 minuter innan beredning tillsätt tärnad tomat till soppan.
5. När soppan är klar, lägg till den hackade dillen, persilja. Låt det brygga i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Bakad Makrill

  • filé 1 makrill
  • 1 liten citron
  • salt, kryddor

1. Skölj filéen, strö med salt, favorit kryddor. Lämna i 10 minuter.
2. Skala en citron, skär i tunna cirklar. Varje cirkel är fortfarande halverad.
3. I fiskfiléen gör skärningar. Placera en citronskiva i var och en av skärningarna.
4. Tät fisken i folie, baka i ugnen vid 200 grader 20 minuter. Du kan laga denna fisk och grillad - i så fall är folien inte nödvändig. Tillagningstiden är densamma - 20 minuter.

Grönsaker stewed i gräddfil sås

  • 400 g ketchup och blomkål
  • 1 kopp gräddfil
  • 3 msk. l. rågmjöl
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 medium tomat
  • 1 msk. l. ketchup
  • 1 msk. l. smör
  • salt, kryddor

1. Kucchini häll över kokande vatten, skära av skalen. Skär i kuber.
2. Blomkål delad i blomställningar. Skicka gryta med ketchup tills kokt.
3. Värm den torra stekpannan, tillsätt rågmjöl till den. Håll på låg värme i några minuter. Tillsätt smör. Rör om, värma ytterligare 2 minuter. Det borde vara en mussel av rödaktig nyans.
4. Lägg till gräddfil, kryddor, salt, ketchup till denna vassle. Få en sås.
5. Lägg till hackad tomat och vitlöksklyftor för att trycka igenom såsen. Efter 4 minuter sätta i pannan kokta korg och kål.
6. Smäll allt ihop i ytterligare 5 minuter.

Festlig grönsaksallad

  • 90 g sparrisbönor
  • 90 g gröna ärter
  • 90g blomkål
  • 1 medium äpple
  • 1 mogen tomat
  • 8-10 salladsblad, gröna
  • citronsaft
  • olivolja
  • salt

1. Kål och bönor koka tills kokt.
2. Skär tomaten i tunna ringar. Apple - sugrör. Stänk äpplet omedelbart med citronsaft så att den behåller sin färg.
3. Sätt salladen i cirklar från skålens sidor till mitten. Sätt först botten på plattan med salladsblad. Sätt tomaten ringar på sidorna av plattan. Vidare i riktning mot mittenbönor, blomkål. Ärtor placeras i mitten. Sätt äppelstrå på det, strö med hackade färska gröna.
4. Sallad ska serveras med olivolja dressing med citronsaft och salt.

Apple-Blueberry Pie

  • 1 kg gröna äpplen
  • 170 g blåbär
  • 1 kopp krossad rågkakor
  • stevia tinktur
  • 1 tsk smör
  • kanel

1. I stället för socker i receptet på denna paj används stevia-tinktur. För beredningen behöver du 3 påsar stevia, som bör öppnas och hällas med ett glas kokande vatten. Därefter insistera en halvtimme.
2. Blanda krossade kakor med kanel.
3. Skala äpplen, skär i kuber, häll stevia tinktur. Lämna ytterligare en halvtimme.
4. Lägg till blåbär till äpplen, mixa.
5. Ta en bakfat, lätta oljan i botten. Lägg 1/3 kakor med kanel. Sedan - ett lager av äpplen med blåbär (1/2 av summan). Sedan kakor igen, och igen äppelblåbärsblandning. Det sista lagret - kakor. Det är bättre att trycka på varje lager med en sked så att kakan håller sin form.
6. Baka efterrätt vid 190 grader i 70 minuter.

Nut Roll

  • 3 ägg
  • 140 g hackade hasselnötter
  • xylitol till smak
  • 65 ml kräm
  • 1 medium citron

1. Separata proteiner från äggulor. Slå de vita i ett stabilt skum. Lägg långsamt på äggulorna.
2. Till äggmassan tillsätt ½ av det totala antalet nötter, xylitol.
3. Sätt blandningen på ett smurt bakplåt.
4. Baka 180 grader tills kokt. Du kan kontrollera beredskapen med en match - den måste förbli torr.
5. Ta bort det färdiga mutterskiktet med en kniv och lägg den på bordet.
6. Gör fyllning. Pisk grädde, tillsätt hackad skalad citron, xylitol, andra hälften av nötter.
7. Smörj nötskiktet med fyllning. Snurra rullen. Tryck, coolt.
8. Skär i skivor innan de serveras. Ät på samma dag, så att grädden inte hade tid att sura.

Dieting i diabetes är en viktig del av att upprätthålla hälsan. Samtidigt kommer smakpaletten inte att gå vilse, för med diabetes är det ganska möjligt att äta fullt. Det finns många recept för första, andra, efterrätt och festliga rätter som är tillåtna för en typ 2 diabetisk diet. Använd dem, och ditt välbefinnande och humör kommer att bli vackra.

Näring för typ 2-diabetes: dietmeny

Med diabetes störs ämnesomsättningen, så glukosen i kroppen absorberas dåligt. För patienter med icke-insulinformen av sjukdomen spelar näring en viktig roll, vilket är det viktigaste sättet att behandla den svaga formen av sjukdomen. Diabetes mellitus typ 2 uppträder huvudsakligen på grund av fetma, så insulin behövs inte här, men rätt näring blir en slags behandling. Näring för typ 2-diabetes har några principer som vi kommer att lära oss om nedan. Att observera dem är inte svårt, och resultatet blir imponerande.

Funktioner och principer för näring i diabetes mellitus typ 2

Typ 2 diabetes mellitus orsakar en minskning av glukoskoncentrationen och brist på energi i ryggmärgens celler på grund av ett otillräckligt tillförsel av glukos i cellerna i den sjuka organismen. Diabetes mellitus av denna typ utvecklas hos äldre eller mogen ålder, och det är direkt relaterat till åldrandet av kroppen eller fetma. Uppgiften för en person med typ 2-diabetes är att gå ner i vikt, då kommer han att bli av med sjukdomen. Att förlora vikt med 5 kg kommer att avsevärt förbättra insulinhalterna i blodet, så du bör följa en kaloridiet.

Huvudenergin i människokroppen under kosten är gjord av proteiner, fetter och kolhydrater. Fett innehåller mer energi, nästan dubbelt så mycket som kolhydrater eller proteiner, så en effektiv kaloridiet för typ 2-diabetes kommer att vara en betydande minskning av fett i menyn. För att ta bort det maximala fettet bör du följa flera regler i kosten:

  1. Ta bort fett från kött och hud från fjäderfä innan du lagar mat.
  2. Läs noggrant informationen på produktförpackningen, den visar fettinnehållet.
  3. Undvik stekning i vegetabilisk olja. Det är bättre att använda stewing, bakning eller kokning.
  4. Att tillsätta majonnäs eller gräddfil till sallader ökar deras kaloriinnehåll avsevärt.
  5. Försök att äta mer råa grönsaker än kokta.
  6. Undvik chips och nötter - de är höga i kalorier.

Tillåtna och nekade produkter

I kosten för diabetes mellitus typ 2 finns både tillåtna och förbjudna livsmedel. Listan över tillåtna rätter är varierad, så om du har diabetes, äter läckra är äkta. Nutritionists tillåter diabetiker att äta lättfettiga sorter av fisk, kött, mager mejeriprodukter, grönsaker, frukt. Speciellt visat i kosten för diabetes mellitus av vilken typ som helst är frukt och grönsaker som minskar sockernivåer, såväl som "dåligt" kolesterol:

Läkare identifierade tydligt livsmedel som bör uteslutas vid typ 2-diabetes. Listan över alla diabetiker borde veta fast. Alkohol, fett, kryddig, sötmat är inte tillåtna, såväl som:

  • Sockerprodukter Istället för socker behöver du använda sötningsmedel.
  • Puff eller bakverk degen.
  • Bananer, jordgubbar, vindruvor och även användbara torkade frukter: russin, datum, fikon.
  • Marinerade, salta rätter.
  • Ospädda färska juicer.
  • Rökt kött, svin, smör och fettbuljonger.

Hur man gör en diet

Näring för diabetes mellitus typ 2 bör vara fraktionerad, den dagliga kosten ska delas upp i 6 doser av små portioner. Detta kommer att hjälpa tarmarna att effektivt absorbera mat, upprätthålla en gradvis frisättning av glukos i blodet. Alla produkter med diabetes bör förbrukas enligt schema, och för att kontrollera glukos i blodet, bör den dagliga menyn innehålla fiber. Näring för typ 2-diabetiker sammanställs av experter från produkter som håller kroppen under kontroll, men det är svårt för de flesta patienter att byta kost.

Läkare med typ 2-diabetes rekommenderar starkt måltider som innehåller dietfibrer: Dessa är partiklar av vegetabiliskt ursprung som inte kräver matsmältning. De har en sockersänkning, lipidsänkningseffekt, och deras användning gör det möjligt att sakta ner absorptionen av fett i tarmen, gradvis sänka kroppsvikt.

Low carb diet för diabetiker grad 2

För diabetiker med fetma är en låg carb diet effektiv. Resultaten av studien visade att om en diabetespatienter inte konsumerar mer än 20 gram kolhydrater per dag, så inom sex månader kommer han att ha en låg sockerhalt och kommer att kunna helt ge upp droger. Denna typ av mat är lämplig för personer med aktiv livsstil. Efter två veckor förbättrar patienten med diabetes blodtryck, lipidprofil. Mest populära låga carb dieter:

Huvudprodukten av Mayo-kosten för diabetiker av typ 2 är en fettförbränningssoppa. Den är gjord av sex lök, ett par tomater och gröna paprikor, en liten kålkål, en massa selleri stjälkar och två kuber vegetabilisk buljong. Denna soppa är nödvändigtvis kryddad med varm peppar (chili eller cayenne), på grund av vilken han brinner fett. Du kan äta det i obegränsade mängder och lägga till frukt till varje måltid.

Huvudmålet med denna diet är att kontrollera känslan av hunger hos en patient med diabetes mellitus typ 2, för att gå ner i vikt och hålla honom normalt under hela sitt liv. I den första etappen av sådan näring finns mycket stränga restriktioner: det är tillåtet att använda proteiner, strikt vissa grönsaker. Vid den andra etappen av låg-carb dieten, när vikten minskar, introduceras andra livsmedelsprodukter: frukt, surmjölk, magert kött, komplexa kolhydrater. Bland diabetiker av typ 2 är denna diet mer populär.

Den föreslagna kosten hjälper till att undvika patienter med diabetes mellitus typ 2 plötslig minskning av insulinnivåer. Det bygger på en strikt regel: 40% av kalorierna i kroppen kommer från råa komplexa kolhydrater. Därför ersätts juicer med färsk frukt, vitt bröd ersätts med fullkorn, och så vidare. 30% av kalorierna i kroppen ska komma från fett, så den veckovisa kosten av typ 2 diabetiker inkluderar daglig mager fläsk, fisk, kyckling. 30% av kosten ska vara magera mejeriprodukter.

Tabellräkning av den erforderliga mängden kolhydrater

För att underlätta näring vid diabetes mellitus typ 2 har experter utvecklat ett specialtabell för räkning av rätt mängd kolhydrater. Laboratorierna studerade en mängd olika produkter för kolhydratinnehåll, och för att förmedla forskningsresultaten till människor långt ifrån vetenskapen, uppfanns en särskild brödmätare (CEM).

Det utjämnar innehållet av kolhydrater, men inte kalori. Konventionellt innehåller XE 12-15 g kolhydrater, och det är bekvämt att mäta olika produkter i det - från vattenmeloner till söta ostekakor. Det är enkelt att beräkna brödaggregat för en patient med diabetes mellitus: Fabriksförpackningen av produkten anger i regel mängden kolhydrater per 100 g, som är uppdelad med 12 och justerad efter vikt.

För att beräkna HE i ett hemkök behöver en diabetiker en räknare, ett recept på maträtten och ett HE-diagram. Så, till exempel, om för 10 pannkakor 9 msk. Användes. l. mjöl (1 msk. - 1XE), 1 glas mjölk (1XE), 1 kycklingägg (ingen HE) och 1 msk. vegetabilisk olja (ingen XE), då är en pannkaka en XE. Dagligen får diabetiker över 50 år konsumera 12-14 XE, med diabetes och fetma 2A - högst 10 XE, och med diabetes och fetma 2B grad - högst 8 XE.

Tabell bröd enheter

1X finns i följande produkter:

  • 25 gram av något bröd;
  • 1 msk. l. mjöl, stärkelse, kakor;
  • 2 msk. l. kokt spannmål;
  • 1 msk. l. socker;
  • 3 msk. l. kokt pasta;
  • 35 g stekt potatis;
  • 75 g potatismos
  • 7 msk. l. några baljväxter
  • 1 medium betor;
  • 1 porslin med söt körsbär eller jordgubbe
  • 70 gram druvor;
  • 8 msk. currants, hallon, krusbär.
  • 3 stycken morötter;
  • 70 gram banan eller grapefrukt;
  • 150 gram plommon, aprikos eller mandarin;
  • 250 ml kvass;
  • 140 gram ananas;
  • 270 g vattenmelon;
  • 100 gram melon;
  • 200 ml öl;
  • 1/3 Art. druvsaft;
  • 1 msk. torrt vin
  • ½ kopp äppeljuice;
  • 1 msk. Mjölkprodukter med låg fetthalt;
  • 65 g glass.

Provmeny för veckan

Patienter med typ 2-diabetes behöver en lågt kolhydrat diet hela livet, men maten bör vara ganska mångsidig, till exempel:

  • Mat för måndag, onsdag, lördag

Frukost: morotsallad 70 g, havregrynsgröt 200 g, klibbröd 50 g, osötat te 250 g

Den andra frukosten; äpple, osötat te.

Lunch: Lättfett borsch 250 g, grönsaksallad 100 g, rostad 70 g, klibbröd 50 g, utan gasmineralvatten 250 g

Säker, syrniki 100 gr, osötad buljong höfter 250 ml.

Middag: Kål och köttpatties 150 gram, kokt ägg - 1 st, bröd, osötat te.

Andra middagen: Mager ryazhenka - 250 ml.

  • Måltider för tisdag, torsdag

Frukost: kockost 150 gr, bovete eller havregryn 150 gr, svartbröd, osötat te.

Den andra frukosten: osötad komposit 250 ml.

Lunch: Kycklingbuljong 250 gram, kokt magert kött 75 gram, kål gryta - 100 gram, gelé utan socker - 100 gram, bröd, mineralvatten 250 ml.

Nutrition för typ 2 diabetes exemplarisk meny

✓ Artikel verifierad av läkare

Korrekt näring för patienter med typ 2-diabetes är en viktig nödvändighet. Strikt dieting gör det möjligt att minska sockernivåerna och förbättra livskvaliteten hos en diabetiker utan att ta medicin. Men det betyder inte att du måste äta monotont och smaklös mat, det viktigaste är att välja rätt produkter.

Diagnosen "typ 2-diabetes" betyder inte att dina följeslagare kommer att vara överviktiga och dumma mat som kokta morötter från och med nu

Näring för typ II-diabetes

Grundläggande regler för näring i diabetes

Varje produkt har sitt eget glykemiska index, vilket indikerar graden av nedbrytning och absorption av kolhydrater i blodet.

Glykemiskt index. Produktlista

Glykemiskt produktindex

Ju mindre indexet desto långsammare är produkten absorberad, och ju säkrare det är för diabetess hälsa. Kolhydrater är indelade i tre typer - enkel (med ett index över 70%), medium (GI 50-70%) och komplex (GI mindre än 50%). Enkla kolhydrater, som kommer in i magen, absorberas väldigt snabbt, och lika snabbt höjer blodsockernivån. Komplexa och medelhaltiga kolhydrater absorberas mycket långsammare, och därför blir sockernivån normal eller stiger något. Det är möjligt att lära sig det glykemiska indexet för varje produkt från specialtabeller utvecklade av nutritionists.

Så, i typ 2-diabetes är det tillåtet att fritt använda alla produkter, vars GI är mindre än 40%. Produkter med ett index på 40 till 50% är också lämpliga för daglig användning, men bör beaktas om en person tar sockersänkande läkemedel. Produkter med ett index från 50 till 70% ska inte konsumeras varje dag och i måttliga mängder. Produkter vars GI är 70-90% kan endast ingå i kosten bara ibland och i mycket begränsade kvantiteter. Allt som har ett index på mer än 90% bör helt uteslutas från menyn, eftersom även en liten mängd sådana produkter kan orsaka komplikationer av diabetes.

Honey Glycemic Index Table

En annan viktig regel - du kan inte svälta kroppen. Den dagliga kosten hos en kvinna borde vara 1200 kcal, män - 1600 kcal. Naturligtvis är detta en genomsnittlig indikator, och i varje fall kan läkaren justera det, beroende på patientens fysiska aktivitet och vikt.

Tabell kalori livsmedel

Livsmedel, deras kalorier

Basen av kosten bör vara grönsaker (utom potatis) - upp till 900 g per dag, och de bör kompletteras med fisk eller mager kött (300 g per dag), jästa mjölkprodukter (upp till 0,5 liter) och frukter (högst 400 g). Bröd är önskvärt att använda med kli, och om det är vitt, då blir det lite - 100 g är tillräckligt.

Grönsakspot utan potatis och kli bröd

Det rekommenderas att äta mat 5-6 gånger om dagen, middag - senast 2 timmar före sänggåendet. Det är önskvärt att äta på samma gång som vana kroppen till rutinen. Frukost är viktigast eftersom morgonmat hjälper till att stabilisera och bibehålla sockernivåerna. Måltiderna kan kokas på olika sätt, men det är att föredra att fortfarande laga mat eller baka, och använd stekt inte mer än 3 gånger i veckan.

Kokas och grytor i prioritet

Om det är svårt att hålla sig från att äta mellan huvudmåltiderna, låta dig själv äta frukt eller speciella diabetiska sötsaker.

Godis för diabetiker, på fruktos

Var noga med att inkludera så mycket som möjligt godkända produkter i kosten. Monotontiska rätter blir snabbt uttråkade, och det blir allt svårare att hålla sig till en diet. Det är också värt att periodiskt laga samma mat på olika sätt, alternerande rostning i ugnen med ångkokning, att äta färska grönsaker med kokta, och så vidare. Ju mer varierad maten, desto bättre resultat.

I fotofisken ångas med grönsaker. Menyn kan vara mycket varierande.

Steamed Chicken Cutlets för Diabetics

Hur man går på diet

För många övergår övergången till en låg-carb diet till en riktig utmaning, speciellt om det för en person inte begränsade sig till att äta. För att vänja sig på förändringarna i näring, bör det ske gradvis, först att ge upp endast de mest skadliga för diabetiska livsmedel eller minska deras antal till ett minimum. Platser med frukt eller bär bör placeras på framträdande ställen, men endast utan bananer, druvor, datum, vars glykemiska index är ganska högt.

Frukt efterrätt tallrik

Det är bättre att ersätta sött bakverk med osötad, istället för fruktjuicer och söt läsk, använd mineralvatten.

Patties för diabetiker

Om det är väldigt svårt för dig att ge upp sötsaker till efterrätt, välj låg-carb mat till frukost eller lunch. Till exempel, i stället för potatismos, kan du göra mashedkål eller göra bakade äggplanter.

Bakade äggplanter med grönsaker och ost

Du kan minska mängden bröd till den första maträtten eller ens äta utan bröd. Med denna mottagning kan du äta en liten bit choklad eller en favoritkaka till efterrätt.

Choklad för diabetiker

När man väljer fisk och kött, föredrar man lågmassa sorter, gäller samma sak för mejeriprodukter. Det är bättre att vägra korv, bekvämlighetsmat och konserverad mat helt och hållet. Ett utmärkt alternativ till korv är hemlagad kycklingkoteletter, kalvkött, stekt fisk. Fett för matlagning rekommenderas för att endast använda grönsaker.

Fettfri mejeriprodukter

På samma sätt ersätts spannmål i stället för: i stället för semolina och majsgris, perle korn, havregryn, bovete och vanligt ris ersätts med vildt ris.

I stället för en bröd sätts havregryn eller strimlad kål i hakpatty, ersätts kycklingägg med vaktel när det är möjligt. Smaken av mat från detta blir inte värre, och fördelarna med kroppen är uppenbara.

Övergången från tre måltider om dagen till 5-6 måltider om dagen ska också vara gradvis. För att göra detta måste du minska portionerna lite till frukost, lunch och middag, så att mellan måltiderna finns en liten känsla av hunger. Om du brukar äta frukost sent, försök flytta middag till en tidigare tidpunkt. Då förbrukas alla näringsämnen i kroppen snabbare, och aptit kommer att dyka upp tidigare.

Näring i diabetes: vad kan och kan inte äta? Diabetisk meny för veckan

Typ 2 diabetes mellitus är en komplex metabolisk störning, baserat på låg insulinkänslighet. Normalt sänker detta pankreas hormon blodsockernivån.

Insulin främjar diffusionen av glukos i celler. Vävnader absorberar sockermolekyler och använder det som energi. Typ 2-diabetes är i första hand en överträdelse av kolhydratmetabolism. Men samtidigt påverkas andra typer av ämnesomsättning - lipid, protein, mineral.

Korrekt näring i typ 2-diabetes är grunden för behandlingen. Om patienten inte följer kosten, kan inga modernaste droger garantera framgången med behandlingen.

Vad är det glykemiska indexet

Det glykemiska indexet (GI) är förmågan hos livsmedel att orsaka en ökning av blodsockernivån hos en patient efter det att den kommer in i kroppen. Detta värde används i sammanställningen av menyer för diabetiker med insulinberoende sjukdom. Alla produkter har egen GI. Ju högre denna siffra desto snabbare ökar blodsockret efter att ha tagit en måltid.

Det glykemiska indexet klassificeras i höga (över 70 enheter), medium (från 40 till 70 enheter) och låga (upp till 40 enheter). Kosten hos en person som lider av diabetes, bör helt utesluta mat med högt GI, produkter med genomsnitt förbrukas i begränsade kvantiteter. Huvuddelen av patientens diet är mat med lågt glykemiskt index.

Produkttabeller med uppdelning i sådana grupper finns på informationsportaler eller medicinska platser. Med hjälp kan du självständigt skapa en meny för diabetiker.

Grundläggande regler för näring

För personer med typ 2-diabetes ges ett medicinskt dietbord nr. 9. Syftet med en speciell diet är att återställa nedsatt kolhydrat och fettmetabolism i kroppen.

Dieten bör vara balanserad och komplett, varierad och inte tråkig.

  1. Avbrott mellan måltiderna ska inte vara mer än 3 timmar.
  2. Måltiderna blir frekventare (6 gånger om dagen), och portionerna är mindre.
  3. Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.
  4. Inte ignorera frukost: det börjar metabolismen hela dagen, och med diabetes är det mycket viktigt. Frukost ska vara lätt, men hjärtligt.
  5. Som mellanmål använder du frukt, bär eller grönsaksblandningar.
  6. Du måste minska kaloriintaget, särskilt om du är överviktig.
  7. När du gör menyn väljer du mager, kokta eller ångade produkter. Före matlagningen måste köttet rengöras av fett, det är nödvändigt att ta bort huden från kycklingen. All mat som förbrukas måste vara frisk.
  8. En tillräcklig mängd fiber måste vara närvarande i kosten: det underlättar absorptionen av kolhydrater, minskar absorptionen av glukos i mag-tarmkanalen, stabiliserar nivån av glukos i blodet, rensar tarmarna från giftiga ämnen, tar bort puffiness.
  9. Det är nödvändigt att begränsa användningen av salt, och även att vägra rökning och mottagande av alkoholhaltiga drycker.
  10. Enkel kolhydrater ersätts av komplexa, till exempel spannmål: havregryn, bovete, majs, etc.
  11. När man väljer bröd är det bättre att bo på mörka baktyper, det är möjligt med tillsättning av kli.
  12. Självklart tas socker, sylt, kakor och bakverk bort från menyn. Socker ska ersättas med analoger: det är xylitol, aspartam, sorbitol.

Först och främst kommer människor med typ 2-diabetes att behöva ge upp kolhydrater, men det här är inte riktigt så: en absolut avvisning av kolhydrater inte bara hjälper, utan förvärrar också patientens tillstånd. Av denna anledning ersätts snabbt kolhydrater (socker, konfekt) med frukt, spannmål.

Vad man inte ska äta med diabetes

Enligt reglerna bör kosten innehålla ett minimum av glukos eller element som laddar levern, njurarna och bukspottkörteln. I menyn för typ 2-diabetes kan du inte inkludera:

  • stekt, kryddig, salt, kryddig, rökt maträtt;
  • mjöl mjöl pasta, ris, semolina;
  • fettiga, starka buljonger;
  • fet grädde, gräddfil, ost, ost, ost;
  • bullar godis och andra produkter som innehåller mycket lätt smältbara kolhydrater;
  • smör, margarin, majonnäs, kött, matoljor;
  • korv, korv, rökt fisk, korv, fet fisk, fjäderfä och kött.

Vad kan du äta med diabetes

Alla rätter är bättre att gryta, koka, ånga eller äta fräscha. Nedan är en lista över produkter som du behöver inkludera i ditt dagliga bord:

  • Kött av kalkon, kyckling, kanin, nötkött (alla fettsyror).
  • bär, persimmon, kiwi och andra frukter (inte bara bananer, druvor) i måttliga kvantiteter;
  • mejeriprodukter med fetthalt av 0-1%;
  • magert fisk;
  • alla typer av spannmål, spannmål, pasta kan ätas i måtta;
  • låg fetthaltost
  • kli, fullkornsbröd;
  • några färska grönsaker, mörka bladgröna är särskilt användbara.

Tabellnummer 9

Diet 9, speciellt utvecklad för diabetiker, används i stor utsträckning vid behandling av sådana patienter och bör följas hemma. Det utvecklades av sovjetiska forskare M. Pevzner.

En diet för diabetiker inkluderar daglig intag upp till:

  • 500 ml fermenterade mjölkprodukter, 200 g fettsocker;
  • 100 gr. svamp;
  • 300 gr. fisk eller kött
  • 80 gr. grönsaker;
  • 300 gr. frukter;
  • 1 kopp naturlig fruktjuice;
  • 100-200 gr. råg, vete med en blandning av rågmjöl, klibbröd eller 200 gram potatis, spannmål (färdig);
  • 40-60 gr. fetter.
  • Kött, fjäderfä: kalvkött, kanin, kalkon, kokt kyckling, hackad, stuvad.
  • Soppor: soppa, grönsaker, borscht, rödbetorssoppa, okroshka kött och grönsaker, lätt kött eller fiskbuljong, svampbuljong med grönsaker och spannmål.
  • Snacks: vinaigrette, grönsaksblandning från färska grönsaker, grönsakskaviar, saltfiltrerad sill, aspik dietkött och fisk, skaldjurssallad med smör, osaltad ost.
  • Fisk: Lättfisk skaldjur och fisk (abborre, gädda, torsk, sauté) i kokt, ångad, stuvad, bakad i sin egen juice.
  • Drycker: kaffe, svagt te, mineralvatten utan gas, grönsaks- och fruktjuice, rosenkrämte te (utan socker).
  • Godis: desserter gjorda av färska frukter, bär, fruktgelé utan socker, bärmousse, marmelad och sylt utan socker.
  • Äggrätter: protein omelett, mjukkokta ägg, i rätter.

Meny för typ 2-diabetes för en vecka

Vi föreslår att du bekantar dig med en exemplarisk dietmeny för typ 2-diabetes för en vecka.

  • Breakfast. En del stekt ostgryta med bär, en kopp kaffe.
  • Underbett. Fruktjuice, kex.
  • Lunch. Lök soppa, ångad kyckling kotletter, en del av grönsakssallad, lite bröd, en kopp torkad frukt komposit.
  • Te tid Ett äpple
  • Middag. Dumplings med kål, en kopp te.
  • Innan sängen - yoghurt.
  • Breakfast. En portion hirsgröt med frukt, en kopp te.
  • Underbett. Fruktsallad
  • Lunch. Selleri soppa, korn gröt med lök och grönsaker, lite bröd, te.
  • Te tid Höstost med citron.
  • Middag. Potatispatties, tomatsallad, en bit kokt fisk, bröd, en kopp kompote.
  • Innan du går och lägger dig - ett glas kefir.
  • Breakfast. Två mjukkokta ägg, te med mjölk.
  • Underbett. En handfull bär.
  • Lunch. Färsk kålkålssoppa, potatispatties, grönsaksallad, bröd, ett glas komposit.
  • Te tid Höstost med tranbär.
  • Middag. Ångad fiskkotelett, en portion grönsaksallad, lite bröd, te.
  • Innan sänggåendet - ett glas yoghurt.
  • Breakfast. Proteinomelett, fullkornsbröd, kaffe.
  • Underbett. Ett glas äppeljuice, cracker.
  • Lunch. Tomatssoppa, kycklingfilé med grönsaker, bröd, en kopp te med citron.
  • Te tid En skiva bröd med ostmassa.
  • Middag. Morotpatties med grekisk yoghurt, bröd, en kopp grönt te.
  • Innan sängen - ett glas mjölk.
  • Breakfast. Ångad ostkaka med russin, te med mjölk.
  • Underbett. Några aprikoser.
  • Lunch. En portion vegetarisk borscht, bakad fiskfilé med gröna, lite bröd, ett glas buljonghöft.
  • Te tid En del av fruktsallad.
  • Middag. Braised kål med svamp, bröd, en kopp te.
  • Bedtime - yoghurt utan tillsatser.
  • Breakfast. En del av stugaost med äpplen, en kopp grönt te.
  • Underbett. Tranbärssaft, krackare.
  • Lunch. Bönesoppa, fiskgryta, kål sallad, bröd, torkad fruktkompote.
  • Te tid Smörgås med dietost, te.
  • Middag. Grönsakspott, en skiva med mörkt bröd, en kopp grönt te.
  • Innan sängen - en kopp mjölk.
  • Breakfast. En portion havregryn, ett glas morotjuice.
  • Underbett. Två bakade äpplen.
  • Lunch. En del av ärtsoppa, vinaigrette, några bitar av mörkt bröd, en kopp grönt te.
  • Te tid Morot sallad med pommes frites.
  • Middag. Bokhete med svamp, gurka, lite bröd, ett glas mineralvatten.
  • Innan du går och lägger dig - en kopp kefir.

I typ 2-diabetes kan en person leda ett normalt liv genom att göra vissa förändringar i kosten.

1 menyalternativ för veckan

Menyn för veckan, trots skepticismen hos många människor som just tagit vägen för kostnäring, kan vara väldigt gott och varierat, det viktigaste är fortfarande att inte göra mat till en prioritet i livet, för det lever inte bara det.

  • Morgonen börjar med mjölk havregryn (200 g), en skiva kli bröd och ett glas otätat svart te.
  • Före lunch, snack på äpple och drick ett glas te utan socker.
  • För lunch är det tillräckligt att äta en servering av borscht kokt i köttbuljong, en sallad av kohlrabi och äpplen (100 g), en skiva fullkornsbröd och drick en lingonbärsdrink med sockersubstitut.
  • Ät lazy dumplings (100 g) och smaklig avkok av vildrosa.
  • De äter kål och köttbitar (200 g) med ett kokt ägg, rågbröd och örtte utan sötningsmedel.
  • Kort före sänggåendet dricker ett glas ryazhenka.
  • På morgonen äter en portion korngröt (250 g) med tillsats av smör (5 g), rågbröd och te med sockersubstitut.
  • Därefter dricker du ett glas komposit (men inte från söt torkad frukt).
  • De äter på grönsaksoppa, färsk grönsaksallad - gurkor eller tomater (100 g), bakad fisk (70 g), rågbröd och kryddigt te.
  • Vid lunch - stewed aubergine (150 g), te utan socker.
  • Vid middag, kokt kål schnitzel (200 g), en bit vete bröd från mjöl 2 sorter, osötad tranbärsmor.
  • Vid den andra middagen - yoghurt (hemlagad eller köpt, men utan fyllmedel).
  • Frukost med stekt ost (150 g), tillsätt lite torkade aprikoser och pommes frites, bovete gröt (100 g), en skiva bröd med kli och te utan socker.
  • Till lunch är det tillräckligt att dricka en hemlagad gelé utan socker.
  • De äter kycklingbuljong med grönsaker, stewed kål med magert kött (100 g), fullkornsbröd och tvättas med mineralvatten utan gas.
  • Vid lunch snack ett äpple.
  • De äter blomkål soufflé (200 g), köttbryggare (100 g), rågbröd och svartbärkompote (utan socker).
  • För natten - kefir.
  • Frukost av grönsaksallad med bitar av kyckling (150 g), bröd med kli och en skiva ost, örtte.
  • Vid den andra frukosten - grapefrukt.
  • Vid lunch sätts fisksoppa, grönsaksgryta (150 g), fullkornsbröd, torkad fruktkompote (men inte söt, torkade aprikoser, äpplen och päron) på bordet.
  • En middagsfruktsallad (150 g) och te utan socker.
  • Till middag, fiskkakor (100 g), ett ägg, rågbröd, sött te (med sötningsmedel).
  • Ett glas skummjölk.
  • Till frukost, förbered en proteinomelet (150 g), rugbröd med 2 skivor ost, kaffedryck (cikoria) med sötningsmedel.
  • Till lunch - stewed vegetables (150 g).
  • Till middag serverar de vermicelli soppa (de använder fullkornspaghetti), grönsakskaviar (100 g), köttgås (70 g), rågbröd och grönt te utan socker.
  • Vid lunch - en sallad av tillåtna färska grönsaker (100 g) och osötat te.
  • De äter pumpa gröt (100 g) utan tillsats av ris, färskkål (100 g), lingonberry funktionsduglig (med tillsats av sockersubstitut).
  • Innan sänggåendet - ryazhenka.
  • Morgonmalen börjar med en salat av färska morötter och vitkål (100 g), en kokad fisk (150 g), rågbröd och kryddigt te.
  • Till lunch - ett äpple- och fruktkomposit utan socker.
  • De äter grönsaksborscht, stewed vegetables (100 g) med skivor kokt kyckling (70 g), fullkornsbröd och sött te (tillsätt sötningsmedel).
  • På mellanmålet äter du en apelsin.
  • De äter stekt ostgryta (150 g) och osötat te.
  • På natten, drick kefir.
  • Söndags frukost består av Jerusalem kronärtskocksallad med äpple (100 g), kocksoufflé (150 g), kexkakor (50 g), osötat grönt te.
  • En kopp kissel på en sockersubstitut är tillräckligt för en andra frukost.
  • Till lunch - bönesoppa, pärlbyg med kyckling (150 g), tranbärsjuice med tillsats av sockersubstitut.
  • På eftermiddagen serveras en fruktsallad, smakad med naturlig yoghurt (150 g) och osötat te.
  • Till middag - korngröt (200 g), auberginekaviar (100 g), rågbröd, sött te (med sötningsmedel).
  • Vid den andra middagen - yoghurt (inte söt).

Du kan experimentera, ändra veckodagar och diskar på platser.

Recept för diabetes typ 2

Recept för diabetiker inkluderar hälsosam mat som tillverkas av kalorimat genom matlagning, stewing eller rostning.

Avokado Diet Coffee Ice Cream

  • 2 apelsiner; 2 avokadoer; 2 msk. skedar av honung;
  • Art. en sked av kakaobönor;
  • 4 matskedar av kakaopulver.

På en rivare, galler 2 apelsinskal och pressa ut saften. Blanda apelsinjuice med en massa av avokado, honung, kakaopulver i en mixer. Sätt den resulterande massan i en glasbehållare. Lägg en bit av kakaobönor på toppen. Sätt i frysen, en halvtimme senare är isen klar.

Grönsaksborsch

  • 2-3 potatisar;
  • kål;
  • 1 selleri stjälk;
  • 1-2 lökar;
  • gröna lök - några stammar;
  • 1 msk. hackade tomater;
  • vitlök till smak;
  • 1 msk. sked mjöl.
  • Lök, selleri och kål tunt skuren.
  • Lätt stek dem i en djup stekpanna i vegetabilisk olja.
  • Hakade tomater läggs till den vegetabiliska kokande blandningen och lämnas till gryta.
  • Tillsätt lite vatten och gryta över medelvärme.
  • Vid denna tidpunkt lägger du en kruka med vatten (2 liter) på spisen. Vattnet saltas och kokas.
  • Medan vattnet kokar, skalsa potatisen och skära den i kuber.
  • Så snart vattnet börjar koka, doppas potatis i pannan.
  • I grönsaksblandningen, som stuvas i en panna, lägger du till mjöl och lägger på en stark eld.
  • Till sist lägger du till hackade grönsaker och vitlök.
  • Sedan lägger du alla stewed grönsaker i en kastrull, peppar dem till smak, lägger ett laurblad och omedelbart stänger av elden.

Stewed grönsaker

  • Bulgarisk peppar 2 stycken; Lök 1 huvud;
  • 1 squash; 1 aubergine; En liten kålkål;
  • 2 tomater; Vegetabilisk buljong 500 ml.

Alla komponenter måste skäras i kuber, lägg i en kastrull, häll buljong och lägg i ugnen. Det är nödvändigt att simma i 40 minuter. vid 160 grader.

Cottage cheese souffle med äpplen

Skålens sammansättning innefattar:

För att laga maträtten behöver 500 g höstost. Produkten bör knådas väl, passera genom en sik för att få en homogen konsistens. I den resulterande massan tillsätt 2 ägg och riven äpplen, blanda noggrant. Massan läggs ut i former, bakas i 15-20 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Kotletter från kött och kål

  • kyckling eller köttkött - 500 g;
  • vitkål;
  • 1 liten morot
  • 2 lökar;
  • salt;
  • 2 ägg;
  • 2-3 Art. skedar av mjöl;
  • vetekli (vissa).
  • Köttet kokas, grönsaker rengörs.
  • All mark med köttkvarn eller kombinera.
  • Salt, ägg och mjöl läggs till hakan.
  • Omedelbart fortsätt till bildningen av koteletter, tills kålen inte ger juice.
  • Koteletter rullas i kli och stekas på en långsam eld i en panna. Kål bör rosta inuti och inte brännas ute.

Försök att använda mindre kli och morötter för att minska det övergripande glykemiska indexet på skålen.

Bönsoppa

  • vegetabilisk buljong 2 liter;
  • strängbönor;
  • greener;
  • 2pc potatis

Låt buljongkokas, tillsätt finhackad lök, potatis, koka i 15 minuter; tillsätt bönor, 5 minuter efter kokning, stäng av värmen, tillsätt gröna.

Sötningsmedel: Stevia

Stevia - tillskott från löv av en flerårig växt Stevia, ersätter socker, som inte innehåller kalorier. Växten syntetiserar söta glykosider, såsom steviosid - en substans som ger löv och stjälkar en söt smak, 20 gånger sötare än vanligt socker. Kan läggas till färdiga måltider eller användas i matlagning. Stevia tros bidra till restaureringen av bukspottkörteln och hjälper till att producera insulin av sig själv utan att påverka blodsockret.

Officiellt godkänd som sötningsmedel av WHO-experter 2004. Det dagliga intaget är upp till 2,4 mg / kg (högst 1 matsked per dag). Om tillägget missbrukas kan toxiska effekter och allergiska reaktioner utvecklas. Finns i pulver, flytande extrakt och koncentrerad sirap.