Recept för diabetiker

De föreslagna recepten för diabetiker är ganska lämpliga inte bara för patienter med typ 2-diabetes, men också för deras släktingar. Trots allt, om friska människor åt som diabetiker bör äta, då skulle sjuka människor (och inte bara diabetes) vara mycket mindre.

Så recept för diabetiker från Lisa.

Juicy pizza på squash deg

Snack från kål, morötter och gurkor med lök och vitlök för diabetiker

Diabetisk sötmat, pumpa, äpple och kanel efterrätt

Det finns många teorier om diabetisk näring. Först motiveras de med underbyggnad, och då kallas ofta också övertygande "illusion". De föreslagna recepten för diabetiker använder "tre teorier".

1. Enligt amerikanska forskares uppfattning införs ett totalt förbud mot användning av fyra produkter (och deras olika derivat) för diabetiker: socker, vete, majs och potatis. Och dessa produkter i de föreslagna recepten för diabetiker saknas.

2. Franska forskare rekommenderar starkt att använda blomkål och broccoli i diabetiska rätter så ofta som möjligt. Och recept på läckra kålrätter för diabetiker presenteras i detta avsnitt.

3. Rysk forskare N.I. Vavilov ägnade särskild uppmärksamhet åt växter som stöder människors hälsa. Sådana växter, enligt forskaren, bara 3-4. Detta är: amaranth, jordärtskocka, stevia. Alla dessa växter är extremt användbara i diabetes och används därför vid beredning av rätter för diabetiker.

I detta avsnitt presenteras recept för diabetiska soppor, den mest användbara och välsmakande som är "The Soup for Poor Diabetics". Du kan äta det varje dag! Kötträtter för diabetiker, fisk, rätter för diabetiker från kyckling - allt detta finns i detta avsnitt.

Det finns några recept för festliga rätter för diabetiker. Men mest av allt recept för alla sorters sallader för diabetiker.

Förresten kan man söka ett intressant recept som lämpar sig för diabetiker i avsnittet "Simple salads" och "Lenten recipes". Och låt dig vara utsökt!

Och vi kommer alltid ihåg att "ORGANISMEN AV DIABETIK ALDRIG BEHÖVER (.) RESPEKT FÖR DIG SELV".

Recept för typ 2 diabetiker

För patienter med kronisk endokrinsjukdom är dieting en viktig del av behandlingen. Recept för diabetes mellitus typ 2 har en enastående egenskap - maten som används i receptet för matlagning, återställer störd metabolism av kolhydrater och fetter. Hur skiljer sig människor som inte är på insulinbehandling från andra kostalternativ? Hur kan man, trots begränsningarna av valet av produkter som rekommenderas av endokrinologer, laga god mat?

Måltider för patienter med typ 2-diabetes

Det största problemet med diabetiker som lider av den andra typen av sjukdomen är fetma. Medicinska dieter syftar till att bekämpa patientens övervikt. Kroppens fettvävnad behöver en ökad dos insulin. En ond cirkel uppstår, ju mer hormonet desto intensivare ökar antalet fettceller. Sjukdomen utvecklas snabbare från den aktiva frisättningen av insulin. Utan den svaga funktionen av bukspottkörteln, som ansträngs av lasten, slutar helt och hållet. Så en person blir till en insulinberoende patient.

Många diabetiker förhindras att gå ner i vikt och hålla stabila blodsockernivåer, befintliga matmyter:

  • Frukt bidrar till viktminskning. För personer med ökad kroppsvikt och nedsatt metabolism är antalet kalorier i den del som ätas viktigare. Den första frågan är frågan: hur mycket produkt ska konsumeras? Överätning är farligt i näring. Vid den andra positionen är aspekten: vad är det? Allt rekryteras från någon kalori-mat, vare sig det är apelsiner eller bakverk.
  • Produkter som används i recept för bantning typ 2 diabetiker bör befästas. Vitaminer är användbara och nödvändiga i kosten, är inblandade i ämnesomsättningen i kroppen, men bidrar inte direkt till viktminskning.
  • Råvaror - ett steg mot harmoni. Det finns mat som inte ätas råa (bönor, äggplanter), de utsätts för värmebehandling. Därefter är de enklare och mer fullständigt smälta av kroppen. Råvaror kan inte hjälpa till med att bli av med extra pounds, men tvärtom att förvärva, åtminstone gastrit i magen.
  • Blötläggda potatisar ökar något blodsockernivåer. Kolhydrater stärkelse går inte bort från grönsaken vid blötläggning. Potatis är bättre ätas kokt, som stekt i något smör lägger kalorier till maträtten.
  • Alkohol ökar insulininsatsen. Efter intag av en alkoholhaltig dryck stiger glukosnivån och sedan (efter några timmar) sjunker kraftigt, vilket kan leda till hypoglykemi och koma. Sockerhalten i vin (öl, champagne) är mer än 5%, vilket är farligt för diabetiker. Koldioxidmolekyler i drinken levererar omedelbart glukos till alla vävnadsceller. Alkohol ökar aptit, vilket bidrar till viktökning.

Sådana olika kolhydrater och proteiner

Patienter med typ 2-diabetes, protein konsumeras lika mycket som friska människor. Fetter är uteslutna från kosten helt eller används i begränsade mängder. Patienter visas kolhydrater som inte dramatiskt ökar blodsockernivån. Sådana kolhydrater kallas långsamma eller komplexa på grund av absorptionshastigheten och deras fiberinnehåll (växtfibrer).

  • spannmål (bovete, hirs, korn);
  • baljväxter (ärter, sojabönor);
  • icke-stärkelse grönsaker (kål, gröna, tomater, rädisor, rovor, kucchini, pumpa).

I vegetabiliska rätter finns det inget kolesterol. Grönsaker innehåller nästan inte fett (zucchini - 0,3 g, dill - 0,5 g per 100 g produkt). Morötter och betor tillverkas mestadels av fiber. De kan ätas utan begränsningar, trots deras söta smak.

En speciellt utformad meny för varje dag på en låg carb diet för typ 2 diabetiker är 1200 kcal / dag. Det använder mat med ett litet glykemiskt index. Det relativa värdet som används gör det möjligt för dietister och deras patienter att orientera sig i olika livsmedelsprodukter för att variera disken i vardagsmenyn. Således är det glykemiska indexet för vitt bröd 100, gröna ärter - 68, helmjölk - 39.

I typ 2-diabetes gäller restriktioner för produkter som innehåller rent socker, pasta och bageriprodukter av högkvalitativt mjöl, söt frukt och bär (bananer, druvor) och stärkelse grönsaker (potatis, majs).

De skiljer sig från varandra och proteiner. Organisk substans utgör 20% av den dagliga kosten. Efter 45 år är det för denna ålder som sjukdomen kännetecknas av typ 2-diabetes, det rekommenderas att delvis ersätta animaliska proteiner (nötkött, fläsk, lammkött) med grönsaker (soja, svamp, linser), magert fisk och skaldjur.

Tekniska detaljer för matlagningsrätter som rekommenderas för diabetes

Tabell 9 är fastställd i listan över terapeutiska dieter för endokrina sjukdomar i bukspottkörteln. För sockerhaltiga drycker får patienter använda syntetiserade sockersubstitut (xylitol, sorbitol). I det populära receptet finns rätter med fruktos. Naturlig sötma - Honung för 50% består av naturligt kolhydrat. Den glykemiska nivån av fruktos är 32 (för jämförelse är sockret 87).

Det finns tekniska subtiliteter i matlagning som gör att du kan uppfylla de nödvändiga förutsättningarna för stabilisering av socker och till och med dess minskning:

  • temperaturen på maten som ätits
  • konsistens av produkten;
  • användningen av proteiner, långsamma kolhydrater;
  • användningstid.

Att öka temperaturen accelererar flödet av biokemiska reaktioner i kroppen. I det här fallet kommer näringskomponenterna i heta rätter att komma in i blodet snabbare. Diabetikerens mat bör vara varm och drycken ska vara kall. Konsistensen är välkommen att använda granulära produkter som består av grova fibrer. Således är det glykemiska indexet för äpplen 52, saften av dem är 58; apelsiner - 62, juice - 74.

Ett antal tips från endokrinologen:

  • diabetiker bör välja fullkornsgrönsaker (ej semolina);
  • baka potatis, masha inte dem;
  • tillsätt kryddor till disken (slipad svartpeppar, kanel, gurkmeja, linfrö);
  • kolhydratmat försöker äta på morgonen.

Kryddor förbättrar matsmältningsorganen och hjälper till att sänka blodsockernivån. Kalorier från kolhydrater ätas till frukost och lunch, kroppen lyckas spendera till slutet av dagen. Begränsning av användningen av salt baseras på det faktum att dess överskott deponeras i lederna, bidrar till utvecklingen av högt blodtryck. En bestående ökning av blodtrycket är ett symptom på diabetes mellitus typ 2.

De bästa recepten för kalorierätter

Snacks, sallader, smörgåsar kompletterar disken på semesterbordet. Visar kreativ potential och med kunskap om produkter som rekommenderas av endokrinologiska patienter, man kan äta fullt. Recept för typ 2 diabetiker innehåller information om vikt och totala kalorier i en maträtt, dess individuella ingredienser. Uppgifterna gör att du kan ta hänsyn till, justera vid behov, antalet livsmedel som ätits.

Sill Sandwich (125 Kcal)

Sprid den smälta osten på brödet, lägg upp fisken, dekorera med en cirkel kokta morötter och strö med hackade gröna lök.

  • Rågbröd - 12 g (26 kcal);
  • bearbetad ost - 10 g (23 kcal);
  • Sillfilé - 30 g (73 kcal);
  • morötter - 10 g (3 kcal).

Istället för bearbetad ost får man använda en mindre kaloriprodukt - en hemgjord ostblandning. Den är beredd på följande sätt: Salt, peppar, finhackad lök och persilja läggs till 100 mager mögelost. 25 g omsorgsfullt blandad blandning innehåller 18 kcal. Smörgås kan dekoreras med en kvist basilika.

Fyllda ägg

Nedan i bilden, de två halvorna - 77 kcal. Kokade ägg skärs noggrant i två. Ta ut äggulaen med en gaffel, blanda med mager gräddfil och finhackade gröna lökar. Salt, lägg till svart svartpeppar efter smak. Du kan dekorera mellanmålskålen med skivor oliver eller olivolja.

  • Ägg - 43 g (67 kcal);
  • gröna lökar - 5 g (1 Kcal);
  • gräddfil 10% fett - 8 g eller 1 tsk. (9 kcal).

Ensidig utvärdering av ägg, på grund av det höga innehållet av kolesterol i dem, är felaktigt. De är rika på: protein, vitaminer (A, B, D), äggproteinkomplex, lecitin. Uteslutande helt högkaloriprodukt från formuleringen av rätter för diabetiker av typ 2 är opraktisk.

Squashkaviar (1 portion - 93 kcal)

Ung squash tillsammans med en tunn mjuk skal skuren i kuber. Tillsätt vatten och lägg i pannan. Vätska behövs så att den täcker grönsakerna. Koka courgetta till deras mjuka tillstånd.

Skala lök och morötter, finhacka, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt färska tomater, vitlök och grönsaker till kokt korg och rostade grönsaker. Alla slipar i en mixer, salt, du kan använda kryddor. Stew i en långsam spis i 15-20 minuter, ersatt av en långsam spis med en tjockväggad kruka, där du måste röra ägg ofta.

För 6 portioner kaviar:

  • zucchini - 500 g (135 kcal);
  • lök - 100 g (43 kcal);
  • morötter - 150 g (49 kcal);
  • vegetabilisk olja - 34 g (306 Kcal);
  • tomater - 150 g (28 kcal).

När de använder mogna courgetter rengörs de från huden och fröerna. Pumpa eller zucchini kan framgångsrikt ersätta grönsaker.

Lågkalorier recept för typ 2 diabetiker är särskilt populära.

Leningrad-pickle (1 portion - 120 kcal)

I buljongen lägg till vete spannmål, hackad potatis och laga till hälften kokta livsmedel. På en stor rivare rista morötter och persilja. Passa grönsakerna med hackade lök i smör. Lägg till buljongen, hackade kuber, syltade gurkor, tomatjuice, löklök och allspice. Servera ättling med gröna.

För 6 portioner soppa:

  • Vete spannmål - 40 g (130 Kcal);
  • potatis - 200 g (166 kcal);
  • morötter - 70 g (23 kcal);
  • lök - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • pickles - 100 g (19 kcal);
  • tomatjuice - 100 g (18 kcal);
  • smör - 40 (299 kcal).

Vid diabetes i recepten på de första diskarna kokas buljongen med låg fetthalt eller överskottsfett avlägsnas. Det kan användas för att fylla andra soppor och andra.

Unsweetened dessert för diabetiker

På veckoslutet, en dag med bra blodsockerutjämning, kan du hitta en plats för efterrätt. Nutritionists rekommenderar att laga mat och äta med nöje. Mat bör ge en behaglig känsla av mättnad, matens tillfredsställelse ger kroppen bakad från provet läckra maträtter (pannkakor, muffins, pizza, muffins) enligt särskilda recept. Melprodukterna är bättre att baka i ugnen, och att inte steka i smör.

För testet används:

  • mjöl - råg eller blandad med vete;
  • Höstost - Skummad eller riven ost (Suluguni, Ost);
  • äggvita (äggula har mycket kolesterol);
  • viskande soda.

Dessert "Cheesecakes" (1 port - 210 Kcal)

Använd färskt riven kesost (du kan rulla genom köttkvarn). Blanda mejeriprodukt med mjöl och ägg, salt. Lägg till vanilj (kanel). Knippa degen bra för att få en homogen massa som ligger bakom händerna. Form i bitar (ovalar, cirklar, kvadrater). Stek i uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor. Klar ostkakor lägger sig ut på pappersservetter för att avlägsna överflödigt fett.

  • Magerost - 500 g (430 Kcal);
  • mjöl - 120 g (392 Kcal);
  • ägg, 2 stycken - 86 g (135 kcal);
  • vegetabilisk olja - 34 g (306 Kcal).

Servera ostkakor rekommenderas med frukt, bär. Så är viburnum en källa till askorbinsyra. Berry är indicerat för användning till personer som lider av högt blodtryck, huvudvärk.

Diagnosen "diabetes mellitus" hämtar oansvariga patienter med akuta och sena komplikationer. Behandling av sjukdomen innefattar kontroll av blodglukos. Utan kännedom om påverkan av olika faktorer på graden av absorption av kolhydrater från livsmedelsprodukter, deras glykemiska index, kaloriintag av mat, är det omöjligt att utöva kvalitetskontroll. Behåll därför patientens välbefinnande och förhindra diabetiska komplikationer.

Läckra recept för diabetiker

En person försöker göra sitt liv enklare, men slutet motiverar inte medlen: förenkling av matlagning och rörelse gjorde människor inerta. På grund av överflöd av välsmakande och doftande, men skadligt för kroppen produkterna visade problemet med övervikt. Som ett resultat är diabetes mellitus (DM) typ 1 och typ 2 vanligt i alla åldersgrupper, så speciella recept för aptitretande och enkla rätter har utvecklats för drabbade av denna sjukdom.

Sådan mat är användbar inte bara för normaliseringen av blodsockernivån, men också för hela organismen.

De flesta som är vana vid den gamla kosten, vet inte hur man byter det och har svårigheter. Men nutritionists har förenklat livet för typ 1-2 diabetiker med hjälp av användbara recept, så det finns inga problem med att äta hos sjuka människor. Var uppmärksam på bilden med de tillåtna produkterna för att göra menyn:

Diabetisk första kursen

Första rätter för diabetiker 1-2 typer är viktiga när du bibehåller rätt näring. Vad lagar du för CD för lunch? Till exempel, kål soppa:

  • För disken behöver du 250 gram. vit och blomkål, lök (grön och glödlampa), persilja rot, 3-4 morötter;
  • Beredda ingredienser skärs i små bitar, lägg i en behållare och häll vatten;
  • lägg soppan på spisen, koka och koka i 30-35 minuter;
  • ge det en infusion på ca 1 timme - och börja äta!

Fokusera på instruktionerna, skapa egna recept för diabetiker. Viktigt: Välj låga fettprodukter med lågt glykemiskt index (GI), vilket är tillåtet för diabetespatienter.

Tillåtna andra kursalternativ

Många typ 2 diabetiker tycker inte om soppor, så för dem är huvudrätten av kött eller fisk med sidrätter av spannmål och grönsaker grundläggande. Tänk på några recept:

  • Kotletter. En maträtt för diabetiker drabbar blodsockernivån inom gränserna, vilket ger kroppen mättat under lång tid. Dess ingredienser är 500 gr. stekt filetkött (kyckling) och 1 ägg. Skaka köttet fint, tillsätt äggvita, strö över peppar och salt (om så önskas) ovanpå. Blanda den resulterande massan, bilda hamburgarna och placera dem på ett bakplåt täckt med bakpapper / smurt med smör. Koka i ugnen vid 200 ° C. När skivorna lätt kan punkteras med en kniv eller gaffel - kan du få.
  • Pizza. Skålen har ingen minskande effekt på blodsockernivån, så receptet för diabetiker väljs noga. Den tillåtna mängden är 1-2 stycken per dag. Förbereda en pizza är enkel: ta 1,5-2 kopp mjöl (råg), 250-300 ml mjölk eller kokt vatten, en halv tesked sodavatten, 3 kycklingägg och salt. För fyllningen, som läggs ut ovanpå bakningen, behöver du lök, korv (helst kokt), färska tomater, mager ost och majonnäs. Knippa degen och placera den på en föroljad form. Lök placeras på toppen, korv och tomater i hackad form. Skaka den riven osten och strö pizza med den och borsta den över toppen med ett tunt lager av majonnäs. Sätt i skålen i ugnen och baka vid 180º i 30 minuter.
  • Fylld peppar. För många är detta en klassisk och oersättlig huvudrätt på bordet, och är också närande och tillåten på SD. Ris, 6 paprika och 350 gram krävs för matlagning. magert kött Tomater, vitlök eller grönsaksbuljong - efter smak. Koka riset i 6-8 minuter och rengör paprikorna från insidan. Sätt hakan i dem, blandad med kokt gröt. Placera ämnena i en kastrull, täck med vatten och koka på låg värme i 40-50 minuter.

Sallader med diabetes

Den rätta kosten omfattar inte bara 1-2 rätter, men även sallader framställda enligt diabetiska recept och består av grönsaker: blomkål, morötter, broccoli, paprika, tomater, gurkor etc. De har ett lågt GI, vilket är viktigt för SD.

Korrekt organiserad diet för diabetes inbegriper beredningen av dessa rätter enligt recept:

  • Blomkål sallad. Grönsaker är bra för kroppen på grund av dess sammansättning rik på vitaminer och mikroelement. Börja laga mat genom att koka blomkålen och dela den i små bitar. Ta sedan 2 ägg och blanda med 150 ml mjölk. Placera blomkålen i en behållare för bakning, toppa med den resulterande blandningen och strö över riven ost (50-70 gr.). Sätt salladen i ugnen i 20 minuter. Den färdiga skålen är ett av de enklaste recepten för läckra och hälsosamma delikatesser för diabetiker.
  • Ärt och blomkål sallad. Skålen är lämplig för kött eller för mellanmål. För matlagning behöver du blomkål 200 gr., Olja (grönsak) 2 tsk. Ärter (grön) 150 gr., 1 äpple, 2 tomater, Kinesisk kål (kvart) och citronsaft (1 tsk.). Koka blomkålen och skär den i bitar med tomater och ett äpple. Blanda allt och tillsätt ärterna och kinesisk kål, vars löv skärs över. Smak sallad med citronsaft och låt den stå i 1-2 timmar innan du äter.

Användningen av multicooker för matlagning

För att inte höja blodsockret är det inte tillräckligt att veta vilka produkter som är tillåtna - du måste kunna laga dem korrekt. För detta har många recept för diabetiker som skapats med hjälp av multicooker uppfunnits. Enheten är oumbärlig för patienter med diabetes, eftersom det förbereder mat på olika sätt. Krukor, kokkärl och andra behållare kommer inte att behövas, och maten kommer att vara god och lämplig för diabetiker, eftersom det med det korrekt valda receptet inte kommer att öka blodsockret.

Med hjälp av enheten förbereder vi stewedkålen med kött enligt receptet:

  • Ta 1 kg kål, 550-600 gr. något kött som är tillåtet enligt SD, morötter och lök (1 st varje) och tomatpasta (1 msk.
  • hacka kålen i bitar och lägg dem sedan i crock-potten, försmörda med olivolja;
  • sätt på bakningsläget och sätt i en halvtimme;
  • När enheten rapporterar slutet av programmet, tillsätt tärnad lök och kött och riven morötter till kålen. Koka i samma läge i ytterligare 30 minuter;
  • krydda blandningen med salt, peppar (efter smak) och tomatpasta, blanda sedan;
  • Slå på läget i 1 timme - och maträtten är klar.

Receptet orsakar inte sockersprång i blodet och lämpar sig för rätt näring i diabetes, och preparatet köljer ner för att skära allt och sätta det i enheten.

Diabetes såser

De flesta diabetiker anser att dressingar för huvudrätter är förbjudna livsmedel, men det finns också lagliga recept. Tänk för ett exempel en krämig sås med pepparrot som är ofarlig i SD:

  • Ta wasabi (pulver) 1 msk. L., Grönlök (finhackad) 1 msk. L., salt (helst hav) 0,5 tsk, mager gräddfil 0,5 msk. l. och 1 liten pepparrot
  • 2 tsk. slå wasabi med kokt vatten tills det är smidigt. Sätt riven pepparrot i blandningen och häll grädde;
  • Tillsätt gräslök, krydda med såsen och saltet.

Recept för personer med diabetes består av godkända produkter så att blodsockernivåerna inte ökar. Var särskilt uppmärksam på matlagningsmetoden, glykemiskt index och kaloriinnehållet i maten.

Recept för diabetiker typ 2: rätter med foton för diabetiker

För patienter med diabetes mellitus typ 2 utvecklar endokrinologer en lågt kolhydrat diet som syftar till att upprätthålla den normala blodglukoskoncentrationen. De viktigaste dietarkanerna är att välja mat för rätter enligt deras glykemiska index (GI). Detta värde kommer att avspegla hur snabbt glukos kommer in i kroppen efter att ha konsumerat en viss mat eller dryck.

Lyckligtvis är listan över "skadliga" produkter liten, vilket gör att du kan laga en mängd olika smakrätter för typ 2-diabetiker. Det är viktigt att följa reglerna för värmebehandling för att inte öka GI och mängden dåligt kolesterol. Det är inte svårt, behöver bara sänka till "nej" stekning i en stor mängd vegetabilisk olja, ersätta den med stygning i en kastrull.

Den "söta" sjukdomen av en insulinoberoende typ tar ofta människor överraskning och de måste helt återuppbygga sin matlagning. Denna artikel kommer att lära dig att laga de "rätt" rätterna, eftersom recepten för typ 2-diabetiker beskrivs här, vad som kan förberedas för frukost, lunch och middag, rekommendationer om val av produkter och värmebehandling av rätter.

Kulinarisk rådgivning från endokrinologen

Förberedelse av maträtter bör vara strikt enligt vissa regler. Värmebehandling i form av stekning på en stor mängd vegetabilisk olja är förbjuden. Det är bättre att byta stew i en stekpanna med höga sidor, med tillsats av olivolja och vatten.

Människor som är överviktiga och benägna att fylla bör begränsa användningen av heta kryddor, vitlök och chili peppar. De bidrar till ökad aptit. Vi måste försöka minska kaloriintaget till 2300 per dag.

För att följa kosten måste du äta första kurser en gång om dagen. Koka dem endast på grönsaker och andra köttbuljonger. Köttet kokas och detta vatten dräneras, efter det att det nya vattnet har hällts tillsättes köttet och resten av grönsakerna. I allmänhet rekommenderar läkare att lägga till kött på en redan färdigrätt.

De grundläggande kanonerna av matlagning i sockersjuka typ 2:

  • stekning är förbjuden
  • försök att ge grönsaker minimal värmebehandling;
  • när det är överviktigt, minimera kryddiga kryddor
  • flytande maträtt beredas i vegetabilisk buljong;
  • Kött och fisk är utvalda fettrika sorter.
  • utesluta från recept margarine, smör, socker, stärkelse, vetemjöl av första klassen;
  • i bakning, använd bara ett ägg, ersätt resten med endast proteiner;
  • Alla produkter måste ha ett lågt GI.

Det skulle inte ha följts av dessa regler, men om produkterna har medium, högt GI, är sådana rätter inte lämpliga för patientens näring.

Glykemiskt produktindex

Med typ 2-diabetes kan du äta mat med lågt index och det kommer att vara huvudkomponenten i menyn. Ibland, inte mer än två gånger i veckan, i en mängd av 150 gram, får mat tillåtas med ett genomsnittligt index om den "söta" sjukdomen är i eftergift. Produkter med ett högt index av diabetiker är strängt kontraindicerade, eftersom de orsakar ett snabbt hopp i koncentrationen av glukos i kroppen.

Det finns några undantag när de deklareras i GI-tabellen ökar. För det första, om frukter och bär homogeniseras, kommer indikatorn att stiga med två till tre enheter. För det andra har betor och morötter av ny typ en låg GI och värmebehandlad hög.

Också med typ 2-diabetes är all frukt, bärsaft och nektar förbjudna. Faktum är att med sådan bearbetning produkterna "förlora" fiber och glukos, som är i frukten kommer in i kroppen mycket snabbt. Endast 100 ml av en sådan drink på fem till tio minuter kan orsaka en ökning av blodglukosen med 5 mmol / l.

Den glykemiska indikatorn är indelad i tre kategorier:

  1. upp till 49 enheter - lågt;
  2. 50 - 69 enheter - medium;
  3. 70 enheter och mer - hög.

Vissa livsmedel innehåller inte alls glukos och dess index är noll enheter, till exempel smör, fläsk, solrosolja. Det betyder inte att en sådan produktkategori kommer att vara en "välkommen gäst" på menyn.

Det är vanligtvis högt i kalorier och innehåller en ökad mängd kolesterol.

Grönsaker

Vegetabiliska recept för diabetes bör komma fram, för i näringsämnena i närvaro av typ 2-diabetes står det klart att grönsaker ska ta upp hälften av hela kosten. En mängd olika rätter bereds av dem - rätter, soppor, lasagne, sallader.

Recept för dietary sallader bör inte inkludera sådana ingredienser, så fett grädde, lagra såser, majonnäs. Den bästa dressingen kommer att vara osofferad, hemlagad yoghurt, mager ostmassa, olivolja.

Endokrinologer rekommenderar i matlagning att helt eliminera solrosolja, ersätta den med olivolja. Det innehåller mycket vitaminer och mineraler, liksom hjälper till att eliminera dåligt kolesterol från kroppen - ett vanligt problem för personer med hormonförstöring.

Måltider kan framställas av följande grönsaker (alla har index upp till 49 enheter):

  • squash, aubergine;
  • lök, röda lök, purjolök
  • gurka, tomat;
  • vitlök;
  • oliver, oliver;
  • några svampar - kantareller, mushrooms, ostron svampar, boletus, honung agarics;
  • avokado;
  • baljväxter - färska och torkade ärter, linser, sparris, gröna bönor;
  • Kål av olika sorter - Broccoli, Sprout, Färg, Vit, Röd;
  • bitter och sötpeppar.

Smaken av rätter får diversifiera med örter - spenat, basilika, oregano, persilja, dill, arugula. Den sista örtan har för närvarande en ledande position som en vanlig ingrediens i vegetabiliska sallader.

För salladen "vitaminavgift" behövs följande ingredienser:

  1. arugula - 100 gram;
  2. en tomat;
  3. fem pitted oliver;
  4. fem räkor
  5. liten rödlök;
  6. en bulgarsk gul peppar;
  7. några skivor citron
  8. olivolja.

Avlägsna skalen från en tomat, häll över kokande vatten över tomaten och gör ett tvärsnitt ovanifrån - så att huden lätt kan avlägsnas. Skär grönsaken i kuber med två centimeter, skär löken i ringar och dra i 15 minuter i marinaden (ättika och vatten, en till en), kläm sedan marinaden och lägg till salladen.

Peppar skärs i remsor, oliver i halva, räkor, skalade av skalet, blanda alla ingredienser, strö med citronsaft, salt och krydda med smör. Ett exempel på att servera denna maträtt presenteras med bilden nedan.

Ofta frågar patienter sig själva vilken sorts grönsaksrätter man kan göra? Befintliga recept för diabetiker tack vare deras mångfald - det här är gryta, ratatouille och vegetabilisk lasagne.

Matlagning ratatouille kan till och med vara en kulinarisk amatör, dessa ingredienser kommer att krävas:

  • två tomater;
  • en aubergine;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • tomatjuice - 100 ml;
  • två paprikor;
  • matsked vegetabilisk olja;
  • låg fetthalt ost - 100 gram;
  • gäng gröna.

Grönsaker, förutom vitlök, skuren i ringar, ta bort frön från paprika. Smörj behållaren med höga sidor med vegetabilisk olja, lägg sedan de hackade grönsakerna i form av ett "dragspel" som växlar med varandra. Tomatjuice kombinerad med hackad vitlök och örter, och häll över framtida maträtt. Strö med riven ost. Baka i ugnen vid 180 C i 45 minuter. Om det inte är klart hur man staplar grönsakerna, då i slutet av artikeln finns en video med bilder av matlagning ratatouille.

Denna maträtt för dietmat kan tillagas i en långkokare och ställer in läget "bakning" i 50 minuter.

Rätter med kött och slaktbiprodukter

För typ 2-diabetiker är recepten tilltalande i deras överflöd. Enligt alla kulinariska kriterier är de inte sämre än rätterna hos en perfekt hälsosam person - smaklig, doftande och viktigast användbar. Du måste välja magert kött, avlägsna det från huden och fettlagret, rikt på dåligt kolesterol och "tomma" kalorier.

Smaken av rätter med diabetes får variera kryddorna, till exempel oregano, peppar, gurkmeja. Den sista kryddan är vanligtvis rekommenderad av diabetiska endokrinologer, eftersom den kan minska koncentrationen av glukos i blodet.

För dietmat flera gånger i veckan måste patienten serveras en skål av slaktbiprodukter. Det största näringsvärdet har kyckling, nötköttlever. Beef tunga och lunga är inte förbjudet. Även om proteinerna i lungan absorberas av kroppen något värre än proteiner härrörande från kött.

Det första receptet för typ 2 diabetiker är gjord av malet kött. Det bör tillverkas oberoende av magert kött - kyckling, kalkon eller nötkött. Det är bättre att vägra att köpa en butiksprodukt, eftersom tillverkare lägger till fett och hud på sådan fyllning.

"Hearty Pepper" är gjord av sådana ingredienser:

  1. tre paprika med olika färger;
  2. malet kyckling - 600 gram;
  3. en lök
  4. tre vitlöksklyftor;
  5. tre matskedar av tomatpasta
  6. gäng persilja;
  7. vegetabilisk olja - 1 matsked
  8. Måttlig hård ost - 200 gram.

Skaka lökarna och blanda med malet kött, salt och peppar. Peppar skär i hälften och ta bort fröna utan att riva på svansen. Stuff halvorna med malet kött, päls med såsen. För att göra det, blanda tomatpasta, hackad vitlök och fyra matskedar vatten.

Lägg hackade gröna på toppen av såsen och strö över riven ost. Sätt grönsakerna på ett bakplåt, smurt. Peppar framställes vid en temperatur av 180 ° C i 45 minuter. Detta är en komplett huvudrätt som inte kräver en sidovägg.

En gång i veckan kan du laga biffdietar för diabetes som köttbullar, med tillägg av grönsaker. De visar sig mycket saftiga och samtidigt kalorier, vilket är mycket viktigt när en person har diabetes mellitus typ 2 med fetma.

  • ett halvt kilo magert nötkött;
  • en medellång zucchini;
  • en lök
  • ett ägg;
  • salt, peppar.

Ta bort venerna från köttet, skicka det genom köttkvarnen. Grönsaker rista på en fin rivare och blanda med nötkött, slå ett ägg, salt och peppar. Knä tills glatt. Baka på en spis med långsam eld, under ett begravt lock på båda sidor. Du kan också baka sådana patties i ugnen eller ångad.

Denna ångad maträtt är lämplig för personer som vill gå ner i vikt.

Kycklingkött - Diabetisk kött, som inte har kontraindikationer för användningen. Från det förberett en mängd olika rätter. Att kycklingbröst var saftigt, det är bäst att laga sås.

  1. kycklingfilé - 400 gram;
  2. tomatsaft - 150 milliliter;
  3. en lök
  4. två matskedar av mager gräddfil;
  5. salt, peppar.

Ta bort fett från filéen, skölj under rinnande vatten och skär i portioner. Värm stekpannan med vegetabilisk olja och tillsätt kött, stek över hög värme, omrör kontinuerligt i en minut. Efter köttet, salt och peppar och tillsätt löken skivad i halva ringar.

Smäll i 15 minuter under låg värme, omblandning ibland. Häll sedan tomatsaft, gräddfil, blanda och koka ytterligare 10 minuter. Denna sås går bra med kokt bovete eller brunt ris.

I närvaro av diabetes av någon typ (första, andra, gestation) är det viktigt att inte bara övervaka din diet utan också att träna regelbundet så att blodsockern behandlas snabbare.

  • jogging;
  • kondition;
  • yoga;
  • simning;
  • gående spår;
  • cykling;
  • nordisk promenad

Om det inte finns tillräckligt med tid för sport, bör du åtminstone utesluta resor till jobbet, ersätta dem med promenader.

Videon i denna artikel presenterar receptet för ratatouille.

Diabetisk Recept

Nu recept för diabetiker är en av de viktigaste riktningarna i matlagning. På grund av den snabba spridningen av patienter med nedsatt kolhydratmetabolism måste de kombinera godkända produkter för att skapa välsmakande och hälsosamma rätter. Det viktigaste - att välja de bästa kostvarorna.

Sallader från endokrinologen

På frågan om vad du kan äta med en "söt" sjukdom svarar de flesta läkare: "Grönsaker, magert kött och spannmål." Sallader är den enklaste varianten av kombinationen av basiska ingredienser tillåtna för patienter med den insulinberoende formen av sjukdomen och typ 2-diabetes.

De kräver ett minimum av ansträngning för matlagning. Ge kroppen med viktiga vitaminer och mineraler. Nedan presenteras enkla och läckra recept för diabetiker typ 1 och 2 från en endokrinolog.

Äpplen och lök

Den färska och extraordinära smaken av maträtten gör den populär bland patienterna. Ingredienser är:

  • Ett litet surt äpple;
  • Lökhuvud (det är bättre att välja ett vitt sortiment);
  • 50 ml gräddfil.

För att skapa ett mellanmål måste du rengöra ingredienserna. De är blandade och klädd med gräddfil. Lägg sedan till lite salt och peppar efter smak.

Vitlök morot

De skarpa anteckningarna på en viss sallad passar patienter som älskar en varm smak. Det är inte värt att äta maträtten till patienter med parallell närvaro av en sjukdom i magen.

För att skapa en sallad behöver:

  • Medium morot;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 20 g majonnäs eller vegetabilisk olja.

Efter rengöring av basingredienserna skärs morötterna i smala remsor och blandas med malet vitlök. Tillsätt sedan vegetabilisk olja.

Selleri med äpplen

Färsk sallad, som är lämplig för diabetiker. Innehåller ett minimum av kalorier, orsakar inte blodsockerhopp. Framställd av följande ingredienser:

  • Medium surt äpple;
  • 150 g selleri;
  • 40 g majonnäs.

Grönsaker och frukt skärs eller gnids med tunna remsor. Fyll sedan med majonnäs. En sådan kombination kan orsaka flatulens, så försiktigt måste du använda den för typ 2-diabetes, som behandlas med Metformin.

Recept första rätter

Förekomsten av många recept för diabetiker på grund av sjukdomens breda spridning. Den första och andra typen av sjukdom är allvarligt annorlunda. Därför bör recepten också användas olika.

Mat som kan förberedas för en patient med en första utvecklingspatologi är inte alltid till hjälp för en patient med sin insulinoberoende form. Nedan kommer att betraktas som enkla recept för diabetiker av båda typerna.

För insulinberoende patienter

Läckra hemlagad kålsoppa är ett bra exempel på en dietmat. För deras beredning är det nödvändigt att använda följande ingredienser:

  • 250 g vitkål;
  • En rop
  • Mellanstor morot
  • Grönsaker och lök att smaka;
  • En tomat;
  • Några vegetabilisk olja;
  • Kryddor att välja patienten.

Processen att skapa en maträtt innefattar följande stegsekvens:

  1. Alla ingredienser, utom kål och tomat, skärs i små bitar och stek i en panna;
  2. Kålhack och koka i brand i 10-15 minuter;
  3. Tillsätt lite grön och låt på kaminen i ytterligare 20 minuter;
  4. Innan processens slut lägger du till alla stekt grönsaker och skivad tomat till pannan;
  5. Lägg till kryddor.

Första kurser är ett viktigt inslag i någon medicinsk näring. Försum aldrig med flytande mat. Det bidrar till stabiliseringen av processerna för matsmältning.

Bean Creamsoup

En överkomlig och väldigt näringsrik maträtt är en bönsoppa. Det är fortfarande en källa till protein och vitaminer. Framställd av följande ingredienser:

  • 250 gram torra bönor;
  • 50 gram rågmjöl;
  • Kryddor.

Processen med att göra soppa är följande:

  1. Förblöt bönorna i 5-6 timmar;
  2. Koka sedan tills det är fullt kokt och häll buljongen i ett separat kärl.
  3. Bönor köttfärs eller i en mixer;
  4. Stek mjölet, tillsätt vatten och låt blanda i några minuter;
  5. Smaka med bönor och tillsätt kryddor efter smak.

För insulinberoende patienter

Recept för typ 2 diabetiker är ofta mer asketiska på grund av behovet av att hålla maten låg i kalorier.

Ett exempel skulle vara en blomkålpuré soppa. För att göra det behöver du följande mat:

  • 200 g blomkål;
  • Lite (30 ml vegetabilisk olja);
  • 400 ml kyckling- eller köttbuljong;
  • 60 g kokt dietkött;
  • Kryddor.

Att skapa en maträtt, koka kål, och sedan ta till en puréliknande konsistens. Blanda med smör, buljong och tillsätt kött.

Kyckling ris soppa

Risssoppa med kyckling kan bli en näringsrik och närande andra kurs för typ 2-diabetes. För att laga mat måste du ta:

  • 150 g fjäderfäkött
  • 25 g spannmål;
  • 50 gram potatis
  • Morötter och lök 1 vardera;
  • Grönsaker och kryddor.

Koka kött i 120 minuter. En timme före slutet lägger spannmål och 30 minuter - potatis, morötter och lök. Strax före borttagning från plattan tillsätt gröna och kryddor.

Recept för huvudrätter

Andra kurser - grunden för vilken diet som helst. Den terapeutiska kosten i strid med kolhydratmetabolismen ger efterlevnad av vissa regler för beredning av mat. Patienterna bör främst använda vegetabilisk olja.

Det är bättre att laga mat, simma eller baka än stek. Vi måste försöka laga allt i sin egen juice. Undvik för fet kött, fisk och bekvämlighetsmat.

För typ 1 diabetiker

Recept för diabetiker av typ 1 används för att skapa enkla och lätt smältbara rätter. Ett exempel skulle vara en gryta med potatis med äpplen. Den är framställd av följande ingredienser:

  • 400 g pumpa;
  • 4 mogna äpplen;
  • 50 g semolina;
  • 2 ägg;
  • 15 g sockersubstitut. Xylitol fungerar bra.

Förbered en gryta på följande sätt:

  1. Pumpaskal, hacka;
  2. Blanda med ett äpple;
  3. Stew på mjölk i 3-5 minuter;
  4. Lägg till råa ägg och semolina. Sondra sedan ytterligare 10 minuter;
  5. Lägg till xylitol och lite läsk. Baka blandningen i ugnen tills den är kokt.

För typ 2 diabetiker

För typ 2-diabetiker skapas recept med hänsyn till behovet av att förbereda livsmedel med en låg procentandel av fett och lågt kaloriinnehåll. Zucchini-pizza är en av företrädarna för sådana rätter.

  • 1 zucchini, paprika;
  • 3 tomater;
  • 30 gram rågmjöl;
  • ägg;
  • 50-100 g hård ost;
  • Salt, peppar.

För att skapa en maträtt måste du utföra ett antal steg:

  1. Grate och salt courgette. Det behöver inte rengöras, tvättas bara;
  2. Klipp tomater och paprika i små ringar;
  3. Squeeze courgette, blanda den med ägg, mjöl;
  4. Applicera degen på en speciell form eller folie smörjd med vegetabilisk olja;
  5. Lägg till grönsaker och ost;
  6. Baka i ugnen tills den är kokt.

Läckra recept för seniorer

Patienter med nedsatt kolhydratmetabolism i åldern har noterat ytterligare tillägg av ett stort antal andra sjukdomar. Störningar i tarmmotiliteten är frekventa, följt av förstoppning och flatulens.

Mat för sådana patienter ska vara lätt och bidra till ökad rörlighet. Matalternativ för bildandet av en diabetisk meny är följande representanter.

Pumpa gryta med dill

Hjälper till att påskynda livsmedelsbolusens rörelse genom tarmarna. Det är en källa till vitaminer, har en trevlig delikat smak. ingredienser:

  • 400 g pumpa;
  • 3 lökar;
  • dill;
  • 40 g sur grädde;
  • 20 ml citronsaft.

Pumpa och lök skärs och kokas tills en massa av enhetlig konsistens bildas. Tillsätt dill innan du tar bort det från ugnen. Fyll sedan med gräddfil och citronsaft.

Zucchini Fritters

Den överflöd av fiber i denna mat hjälper till att normalisera processen med matsmältningen. Den är skapad av följande komponenter:

  • 2 zucchini. Det är bättre att ta unga grönsaker;
  • ägg;
  • 30 gram rågmjöl;
  • Kryddor.

Tvätta zucchini och rist. Kram saften och blanda med mjöl, ägg och kryddor. Forma en pannkaka och baka i ugnen. Denna maträtt är lämplig för patienter med olika typer av diabetes i alla åldrar.

Enkla recept för varje dag.

Den medicinska kosten tecknar ibland på dagar. Dieten bildar så att patienten får den optimala mängden näringsämnen med det minsta antalet "lätta" kolhydrater i maten. För att stabilisera diabetes mellitus recepten väljs så enkelt och tillgängligt.

Morot havremjöl

Ett bra alternativ för varje dag är havregryn med morötter. För dess förberedelse kommer att behöva:

  • 100 g spannmål;
  • Medium morot;
  • 100 ml vatten och mjölk;
  • 15 g sorbitol eller annat sockersubstitut.

Om så önskas kan du lägga salt till denna röra. Processen för dess framställning består av följande steg:

  1. Skala morötter, skär i smala remsor;
  2. Sauté med mjölk
  3. Mala i köttkvarn eller mixer;
  4. Tillsätt morötter till kokande vatten med grits och laga havregryn till kokt.

Fläskspott med blomkål

En bra kötträtt är fläskspott med blomkål:

  • 0,5 kg magert kött
  • Samma grönsaker;
  • Vitlöksklyfta;
  • Kryddor att smaka.

Förskär köttet i tunna skivor. Koka blomkålen. Stek fläsk i en separat panna. Därefter kombinera ingredienserna och simma ytterligare 10 minuter. Lägg till kryddor som önskat.

Recept för diabetiker kan ha olika variationer. Det viktigaste är att kontrollera din egen nivå av glykemi och i händelse av komplikationer söka hjälp av en läkare.

Recept för diabetiker: 7 bästa rätter

Livet hos en person som diagnostiserats med diabetes är full av förbud. Det är viktigt för honom att hålla sig till en speciell meny där det inte finns plats för godis och många goda men inte alltför användbara produkter. Men det betyder inte att maten ska vara fräsch och monotont. Olga Makushnikova, permanent författare till Medical Note, utvalda recept för läckra och hälsosamma rätter för diabetiker. Notera!

Diabetes mellitus är en obotlig sjukdom, som är baserad på insulinhormonbrist (typ 1-diabetes) eller det finns immunitet för cellerna till detta hormon (typ 2-diabetes), vilket innebär att nivån av socker i blodet stiger kraftigt. Om denna process inte kontrolleras, kommer socker sakta men säkert att förstöra människokroppen.

Med diabetes av den första typen kan en person inte utan insulininjektioner. För att hålla blodsockernivån i optimala nivåer, för att undvika plötsliga droppar i det är det också viktigt att lära sig att kontrollera konsumtionen av livsmedel som innehåller kolhydrater. För enkelhets skyld utförs beräkningar i brödenheter (XE). En XE = 10 gram kolhydrater.

Hur mycket en person kan använda, utan hälsorisk, per dag HE, måste endokrinologen bestämma. I regel är denna indikator inom området 18-24 XE. Daglig kurs bör delas in i 5-6 receptioner: 3-4 XE för frukost, lunch och middag plus 1-2 små mellanmål. Samtidigt är det förbjudet att äta mer än 7 XE.

Låt oss hämta och skriva ner
till läkaren gratis

I diabetes av den andra typen, speciellt när det sker i mild form, är kosten mer som en vanlig diet, vilket inte är överflödigt att överensstämma med alla, även friska människor. Det rekommenderas att avstå från fett, stekt, salt och rökt mat, samt konserver, snabbmat, produkter som innehåller transfetter, sötjuice och kolsyrade drycker. Ytterligare restriktioner som är specifika för diabetes innefattar alla sötsaker, bakverk, semolina, söta frukter (vattenmelon, druvor, fikon), torkade frukter. Du bör också begränsa användningen av potatis och betor.

Med diabetes bör du glömma sötsaker.

Många nyinställda diabetiker, som nyligen har diagnostiserats, söker aktivt efter ersättning för konventionella desserter, provar produkterna märkta "sockerfria": kakor, godis, yoghurt, glass och choklad. Läs noga etiketterna! Som regel är dessa livsmedel väldigt höga i kalorier. Sockerfria kakor, men med margarin, är en skadlig produkt. Fruktos, som ofta används som sötningsmedel vid framställning av produkter för diabetiker, är en tvetydig produkt som inte kan konsumeras okontrollerbart.

Försök att hålla din diet så varierad och balanserad som möjligt. Leta efter nya recept och uppfinna dem själv, med hjälp av auktoriserade produkter, som förresten är många.

Diabetes första kurser

Personer med diabetes dra nytta av kaloribesoppa, kokta i vegetabilisk buljong. Sällan kan du laga de första rätterna på skummig köttbuljong, men i det här fallet måste det första vattnet efter kokning tömmas och laga soppen på "andra" vattnet. Att hjälpa till att diversifiera kosten av diabetiker och soppor baserade på pumpa, morötter och broccoli.

Ärtsoppa med köttbullar

Du behöver: ca 150 gram ärtor, 200 gram magert köttfärs, en halv lök, 1 morot, 1 ägg, salt, gurkmeja och peppar efter smak. Ärter måste först blötläggas över natten, då ska återstående vatten dräneras, sköljas och fyllas med en liter vatten, sätt på en liten eld. Efter 40-45 minuter tillsätt hackad morötter och lök, salt efter smak, efter ytterligare 15-20 minuter, slipa soppan till ett potatismosatmosfär och tillsätt köttbullar, för att förbereda blanda malet kött, ägg, salt och peppar. Koka ytterligare 15 minuter innan du stänger av, tillsätt gurkmeja och gröna.

Grönsaksoppa med svamp

Du behöver: 200 gram mushroom, zucchini, morötter, blomkål, lök, dill, persilja, vegetabilisk olja, salt. Häll löken och svampen och lök i lätt vegetabilisk olja. Grönsaker häll vatten, salt och koka tills halva kokt. Pereteret-soppa till en potatismos, tillsätt svamp och lök, försök att få så lite olja som möjligt i pannan, koka i 10 minuter, tillsätt urter innan du stänger av eller direkt på tallriken.

En av de läckra och hälsosamma recepten - grönsaks soppa med svampar

Huvudrätter för diabetes

Som diabetiker, kokt eller bakad fisk, är magert kött (bakat eller ångat), grytor och gryta mycket lämpliga.

Kyckling Souffle

Du behöver: 400 gram hackad kycklingfilé, 100 ml mediumfett grädde, 1 ägg, salt. Förbered fyllningen. Blanda äggulor och grädde. Vispa de vita. Blanda allt, tillsätt salt till smak och baka i ugnen, förvärm till 180 grader eller i ett par 45 minuter.

Blomkål med vitlök

Förbereda denna maträtt, ta ett litet blomkålhuvud, bulgarsk peppar - 1 st, hackad vitlök - 2 kryddnejlika, 1 msk. olivolja, 1 msk. l. rostad sesam, peppar, salt och örter efter smak. Det är nödvändigt att demontera blomkålen i blomställningar och koka i kokande vatten i 2-3 minuter, släng det i en kolsyrare och kyla, sedan gryta i pannan under locket alla ingredienser i några minuter, strö med örter före beredskap.

Fyllda paprika

För beredning av kostfyllda paprikor krävs hakat kött från magert kött, paprika, en liten mängd ris, tomater, morötter, lök, grönsaksbuljong, vitlök (tillval), vegetabilisk olja, grönsaker, salt och peppar efter smak. Blanda det malet köttet med förkokt ris, salt, peppar och örter. Fyll denna blandning med skalade paprika. Stew lök, morötter och tomater, salt och peppar denna blandning, tillsätt vitlök om så önskas. Tillsätt vatten eller grönsaksbuljong, sätt fyllda paprika i en kastrull och låt sova på låg värme i 40-50 minuter.

Som en andra maträtt kan du laga fyllda paprika.

Festliga måltider för diabetes

Diabetes har inte helger och helgdagar, och därför vid festbordet är det viktigt att följa alla de viktigaste rekommendationerna: Torka inte och äta bara rätter från godkända produkter. Du kan skämma bort dig själv med en originalrätt som inte skadar din hälsa.

Räksallad

Ta 100 gram räkor, 200 gram morötter och tomater, 150 gram gurkor, 50 gram gröna ärter, sallad, dill, en halv kopp kefir eller grekisk yoghurt, 1 msk. l. citronsaft, lite salt.

Skär gurkor och morötter i remsor, tärnade tomater, blanda, tillsätt kokta och skalade räkor. Tillsätt salt och yoghurt med citronsaft. Sätt salladsblad på botten av salladsskålen, räkor med grönsaker på dem, dekorera med gröna på toppen.

Kyckling och Avokadosallad

För att förbereda salladen, ta 300 gram kycklingfilé, en halv gurka, avokado, äpple, 50 gram vattenkryddor och spenat, 3 msk. l. Grekisk yoghurt, olivolja, juice av halv citron.

Baka kycklingfiléen i ugnen och hugga. Lägg till krossad gurka, avokado, äpple, vattenkryddor och spenat, salt och peppar, krydda med olivolja med citronsaft och yoghurt.

Som du kan se, kan dietmat vara originalt och ganska gott. Kanske förstår inte den hälsosamma maten för dig så rik smak som vanliga rätter, speciellt om du i din "gamla" liv före diabetes tyckt om att äta snabbmat och andra skadliga produkter med en rik smak. Oroa dig inte, med tiden kommer dina smaklökar att lära känna smaken av mat utan smakförstärkare, smaker och andra kemikalier.