Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. De som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, diet 5-tabellen hjälper till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fetma) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år) upplever patienterna uthållig remission och mängden mediciner som behövs för att bibehålla det minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera matsmältningsorganens arbete, som är förknippat med gallens produktion och frisättning. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger per dag. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den mest användbara matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Uppfyll kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad du kan och vad inte (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad du kan äta och vad som inte kan vara en sparsam kost 5. Använd denna information när du förbereder menyn för veckan.

Dietbordet №5 av Pevzner - vad kan och borde inte vara, tabell över produkter och meny

Snabb övergång på sidan

Diet tabell nummer 5 - en av de vanligaste bland patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Framgångsrik behandling av något organ kräver en minskning av den funktionella belastningen på den, genom att korrigera (ibland signifikant) diet.

Under en sparsam kost sätts matsmältningssystemet och stabiliseras över tiden, varefter patienten känner en betydande lättnad.

Det är därför att läkning av sjukdomar i gallvägar, lever och bukspottkörtel är omöjligt utan att strikt följa den medicinska kosten enligt MI Pevzner som kallas tabell 5. Gastroenterologer och erfarna nutritionister förskriver denna meny till patienter med följande sjukdomar:

  • pankreatit (reaktiva, akuta, kroniska);
  • kolecystit;
  • gallsten sjukdom;
  • hepatit (kronisk);
  • levercirros.

Allmänna egenskaper hos diettabellen 5 - de grundläggande reglerna

  1. Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
  2. Energivärdet för en helt balanserad diet - 2400-2500 kcal.
  3. I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan växt- och djurproteinföreningar är ungefär lika).
  4. Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
  5. Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
  6. Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
  7. Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.

Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.

Diet 5 bord: tabell över produkter, meny, vad kan och borde inte vara

Berömd sovjetforskare M.I. Pevzner har utvecklat en speciell diet som kallas tabell 5, vars överensstämmelse bidrar väsentligt vid behandling av leversjukdomar, gallvägar, gallblåsa och några andra patologiska tillstånd i kroppen. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Förutom att minska belastningen på mag-tarmkanalen och begränsa de termiska, mekaniska och biokemiska effekterna på magen och tarmarna, skapar en komplett kost av diet nr 5 villkor för normalisering av lipidmetabolism, hela gallsystemet och huvudfiltreringsorganet, levern.

Om medicinsk kost 5

Syftet med terapeutiskt matbordet nr 5 är tillrådligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i remission med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit).

Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med hunger (från 1 till 3 dagar) med gradvis införande i kosten av godkända produkter som utsätts för speciell kulinarisk behandling, enligt diettabellen nr 5a. För att minska belastningen på bukspottkörteln, konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter matlagning och värmebehandling.

Tabellens grundläggande regler 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

  • vatten (fri) från 1,5 till 2 liter;
  • bordsalt från 6 till 10 gram (under förvärring av pankreatit i första etappen finns inget salt, då införs det i kosten successivt);
  • kolhydrater från 300 till 350 gram (antalet enkla, snabbabsorberande kolhydrater till 40 gram);
  • fetter från 70 till 75 gram (normen för växtlipider är 25 gram);
  • proteinföreningar 90 gram, varav hälften är animaliska proteiner.

Energivärdet för den dagliga menyn varierar från 2100 till 2500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Vem är utsedd?

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Diet 5 bord, vad kan och vad som inte kan (tabell över produkter)

Det är kategoriskt kontraindicerat att inkludera i kosten av stekt mat, produkter som innehåller eldfasta fetter, det finns en hög koncentration av kolesterol med hög densitet och puriner.

Att begränsa tillförseln av extraktionsmedel, överdriven stimulerar utsöndringen av magsaften minskar den kemiska belastningen på matsmältningen.

Alla rätter är kokta i en multi- eller dubbelkokare, kokt eller bakat. Kött, särskilt strängt, och alla grönsaker är källa till grov dietfibrer.

Temperaturen på maten som konsumeras är också viktig (från 20 till 60 ° C), det vill säga varken het eller kall mat som irriterar mag-tarmkanalen är oacceptabelt. Fraktionella delar används med repeterbarhet varannan 2,5-3 timmar, vilket gör att mag-tarmkanalen snabbt kan bearbeta inkommande lättmat.

  • Drycker och desserter: gelé och färsk fruktkompote från torkad frukt (endast söt), grönsaksjuice utan salt och kryddor, svagt te med skummjölk, honung, sylt (begränsat), marmelad, godis, marshmallows, mousses och gelé.
  • Bröd: dagligen eller torkat vete.
  • Vegetabiliska soppor.
  • Fettfria mejeriprodukter.
  • Mucus kokt gröt: ris, bovete, vete, havregryn.
  • Dietkött.
  • Magert fisk.
  • Kulinariska bearbetade och renade grönsaker, annat än förbjudna, stärkelse, till exempel potatis, begränsad.
  • Ägg (högst 1 styck per dag i form av en ångomelett eller kokt mjukkokning).
  • Fetter: vegetabilisk olja, osaltat smör (lägg endast till färdiga, lättkylda rätter och varma rätter).
  • Bakade söta frukter (äpple, päron), söta torkade frukter (torkade aprikoser, russin, pommes frites).
  • alkoholhaltiga drycker, svart kaffe, läskedrycker och läsk, energidrycker, buljonger, kvass,
  • sura varma rätter (soppa, pickle, green borscht),
  • bönor grönsaker, svampar
  • korn, hirs och majsgrisar
  • fett kött och svin, fet fisk (lax, makrill, lax, sardin, stellate sturge) och kaviar
  • kryddiga och sura grönsaker och örter (kål, purjolök, spenat, sorrel),
  • kulinarisk, fårkött, fläsk, biff talg, margarin
  • Underprodukter, konserverad, saltad, sylt, rökt, stekt, kryddig, kryddig mat
  • hårdkokta ägg
  • färska bakverk, brunt bröd och kakor
  • snabbmat
  • glass, fettmjölkprodukter
  • choklad, bakverk, puff bakverk, bakverk
  • kakao bönor
  • majonnäs, ketchup och alla andra såser.

Tabellen visar vad som kan och kan inte konsumeras med diettabell 5 (fullständig lista).

Prov meny diet tabell nummer 5

Menyn på diet 5-bordet är ganska rik och varierad. Låt oss ge ett exempel på den dagliga menyn för patienter som tilldelas detta elsystem.

  • Frukost: Havregryngröt (2 matskedar av torkade flingor) med ½ tesked smör, ångomel på vatten, rispipdryck.
  • Snack: souffel morotpuré.
  • Lunch: ris soppa med renade grönsaker, kokt kalkonfilé (högst 100 gram), riven betor, uzvar från torra plommon och päron.
  • Lunch: Mager kockost (100 gr), bakat äpple.
  • Middag: Stekad kummelfilé (90 g), broccoli eller courgetterpuré, havtorn eller fruktte.
  • Middag sent: bifidokofir.

Näring uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov både i energi och i biologiskt aktiva substanser. Dietbord 5 för pankreatit i en vecka är sammanställd med de givna rekommendationerna.

Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, lever, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också för att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

Signifikant lipidrestriktion är användbar för alla människor som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Behandlingstabeller (dieter) nr 1-15 enligt Pevzner: tabeller av produkter och diet

Healing tabeller (dieter) enligt Pevzner - detta system av dieter, skapad av professor M. I. Pevzner, en av grundarna av dietetik och gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet används i stor utsträckning vid komplex behandling av patienter i vårdcentraler och sanatorier. Tabeller är också rådgivande i naturen till patienter när de går bort från medicinska institutioner.

Pevzner diet system innehåller 15 behandlingstabeller som motsvarar specifika grupper av sjukdomar. Några av tabellerna är indelade i kategorier med bokstäver. Kategorin av terapeutiska dieter stämmer överens med scenen eller perioden av den patologiska processen: sjukdomens förhöjning (höjd) → blekande exacerbation → återhämtning.

Indikationer för utnämning av medicinska tabeller:

  • Diet №1, 1a, 1b - magsår och duodenalsår;
  • Diet nummer 2 - atrofisk gastrit, kolit;
  • Diet nummer 3 - förstoppning;
  • Diet nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsjukdom med diarré;
  • Diet nummer 5, 5a - sjukdomar i gallvägarna och levern;
  • Diet nummer 6 - urolithiasis, gikt;
  • Dietnummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronisk och akut nefrit, kronisk njursvikt;
  • Diet nummer 8 - fetma;
  • Diet nummer 9-diabetes;
  • Diet nummer 10 - sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
  • Diet nummer 11 - tuberkulos;
  • Diet nummer 12 - nervsystemet
  • Diet nummer 13 - akuta infektionssjukdomar;
  • Diet nr 14 - njursjukdom med utsläpp av stenar från fosfater;
  • Diet №15- sjukdomar som inte kräver speciella dieter.

Tabell nummer 1

indikationer:

  • magsår och duodenalsår i det akuta skedet och instabil remission;
  • akut gastrit
  • kronisk gastrit med normal och hög surhet i scenen med oskarp exacerbation;
  • gastroesofageal refluxsjukdom.

Diet: 4-5 gånger om dagen

Datum för utnämning: minst 2-3 månader

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

  • kronisk hepatit, utan exacerbation
  • kronisk cholecystit
  • cholecystit under återhämtning;
  • levercirros, om det saknas funktion;
  • gallsten sjukdom;
  • akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
  • Dessutom är diet 5 ordinerat, om det inte finns någon uttalad tarmsjukdom.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

  • Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
  • begränsad fetthalt på menyn;
  • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
  • kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
  • Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
  • utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
  • måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

  • ekorrar - upp till 80 g. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
  • fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
  • kolhydrater - upp till 400 gram;
  • flytande 1,5 - 2 liter minimum;
  • totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
  • Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell nr 5 ordineras, rekommenderas hepatoprotektorerna (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte kan konsumeras i kosten

drycker

  • Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
  • Dogrose buljong;
  • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
  • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
  • gelé;
  • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
  • Morse och Kissel (inte surt);
  • Brewed kamille;
  • Stevia extrakt, stevia lämnar.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kolsyrade och kalla drycker;
  • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
  • Choklad och kaffe;
  • Grönt te, knotweed gräs;
  • vassla;
  • cikoria;
  • Hibiscus;
  • Färskpressad juice;
  • Carob.

soppor

  • Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
  • Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g sur grädde;
  • Fruktsoppa;
  • Mjölksoppa med pasta;
  • Borsch (utan buljong);
  • Soppa vegetarian;
  • Rödbetor soppa;
  • Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
  • Byggsoppa.
  • Buljonger kokta i kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

  • Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
  • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar i halva med stallost, grytor med nudlar, kockost;
  • Pilaf med torkad frukt;
  • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
  • Havregryn (utan tillsatser);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsgröns;
  • Linfrön;
  • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
  • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
  • Linser.

pasta

  • Låg fet pasta
  • Fet pasta;
  • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
  • Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, malet eller hackat (hamburgare, soufflé, potatismos, dumplings, biffströdeloff, mjukt köttstycke);
  • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
  • Mjölkkorv (mycket begränsad);
  • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
  • Färska ostron;
  • Räkor, squids, musslor - begränsad;
  • Lax är begränsad i fetthalt och som en aptitretare snarare än en huvudrätt.
  • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
  • Hästkött (kokt och bakat);
  • Kycklingbröst kokt eller ångat.
  • Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
  • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
  • Konserverad fisk
  • Saltad och rökt fisk
  • Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
  • Kaviar granulär (röd, svart)
  • sushi;
  • Beef tongue;
  • Krabba pinnar.

bröd

  • Kli bran;
  • Rågbröd;
  • crackers;
  • Vetebröd från mjöl av 1: a och 2: a kvaliteter torkade eller gårdagens bakverk, kakor;
  • Unsweetet torrt kex, kex;
  • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
  • Torrkaka;
  • Skivor (kakor) vete;
  • Bröd (utan konserveringsmedel);
  • Haka av
  • Alla produkter från puff och söt deg;
  • Stekt munkar
  • Färskt bröd;
  • pannkakor;
  • Stekt pajer;
  • Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

  • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsade mängder);
  • Högst 2% fettkaka, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
  • Fetaost - begränsad i fetthalt
  • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
  • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
  • Fett mejeriprodukter;
  • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
  • Vassle.

grönsaker

  • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
  • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • gurkor;
  • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
  • Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
  • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
  • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
  • Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
  • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
  • Tomatpasta;
  • Vitkål i råform (för tillagning med värmebehandling i minimalt antal tillåtna).

Frukt / bär

  • Äpplen - endast mogna, mjuka och sura, riven rå, bakad
  • Inte mer än 1 banan per dag;
  • Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

  • Vattenmelon, högst 2 x små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).
  • 105. DIET LUTZA

    Lutzdieten är en blid version av Atkins diet.

    Fettfryst fläskkött och biffrullar tillåts endast inom 800-1200 kalorier per dag.

    En liten mängd livsmedel som är rik på ballastämnen från frukt, grönsaker, sallad, potatis, ris, pasta och hälsosamma helkorsprodukter är tillåtna. Eftersom kolhydrater förmodligen orsakar fetma. Denna långvariga teori om kost, naturligtvis, glädje alla fans av kötträtter. Men utan tillräcklig mängd kolhydrater blir de snabbt slöseri, och på grund av den lilla mängd grönsaker, frukter och korn kommer en stark brist på vitaminer och mineraler att skapas.

    Dessutom kommer förr eller senare tarmarna att slå, eftersom det inte finns några ballastämnen som bidrar till dess aktivitet. Och med gikt eller dålig blodfettnivå kan en Lutz-diet med mycket fett, köttprotein och kolesterol vara farligt. Uppsamlingen av kroppsfett i de första dagarna av kosten spenderas inte. Kroppen förstör förstör sina kolhydratbutiker i levern och musklerna med dessa kolhydratbutiker tvättas ut fyra gånger mer vatten.

    Därför luras inte om du förlorar ett och en halv kilo på den första dagen av kosten. Det kommer till fett från kroppen verkligen bara på den tredje dagen av kosten.

    Diet Tabell 5

    En av förutsättningarna för en framgångsrik behandling av sjukdomar i något organ är att skapa villkor för att minska funktionell belastning, vilket kommer att säkerställa dess återhämtning. Sådan funktionell fred i leversjukdomar, hepatobiliärsystemet (gallblåsan, gallvägarna) och bukspottkörteln (läs också om kosten för pankreatit) ger en speciell terapeutisk diet Pevzner Five, som var utformad för att minska bördan på dessa organ.

    Användningen ger möjlighet till en snabb återhämtning, liksom förebyggande av matsmältningssystemets och det hepatobiliära systemets patologi i framtiden.

    Indikationer, grundläggande regler, daglig kalori

    Diet nummer 5 utvecklades av en nutritionist och terapeut Pevzner M.I. som en del av andra typer av terapeutiska dieter i andra organs patologi (det finns 15 av dem).

    Genomförandet av tablettens dietrekommendationer visas i flera stora sjukdomar i matsmältningssystemet, som innefattar:

    • Kronisk hepatit är en inflammatorisk leversjukdom i olika etiologier (hepatotropa virus, toxiner, alkohol). Vid akut behandling (varaktigheten av den inflammatoriska reaktionen upp till sex månader) används denna diet under återhämtningsperioden (klinisk och laboratorieåtervinning med normalisering av huvudindikatorerna för levern).
    • Cirros är den gradvisa död av hepatocyter (leverceller) med ersättning av fibrer (bindväv), medan levern inte utför sina funktioner.
    • Cholecystit är inflammation i gallblåsan, där diet 5 visas under eftergivningsperioden (en minskning av svårighetsgraden av inflammation) och under en kronisk, långvarig kurs med liten intensitet av symtom, dysfunktion.
    • Gallsten sjukdom (beräknad cholecystit) är en utbytespatologi med en kronisk kurs som kännetecknas av bildandet av stenar i gallblåsan och dess kanaler.

    I dessa sjukdomar används diettabell 5 i frånvaro av samtidig tarmsjukdom (enterit, duodenit, enterokit).

    De grundläggande reglerna för att använda denna diet är enkla och inkluderar: 1. Många matvanor i små portioner - vanligtvis behöver du äta 4-5 gånger om dagen.

    3. När det gäller matlagning ges företräde åt sin matlagning eller ångkokning (släckning, matlagningsgrytor är tillåtna), medan det är önskvärt att krossa maten.

    4. Mat bör domineras av mat med tillräcklig mängd protein, en minskning av mängden fett (särskilt djur) och lätt smältbara kolhydrater.

    5. Dagligt kaloriintag bör vara ca 2400-2800 kcal. Samtidigt är huvuddelen av proteinet ca 80 g (hälften av dem måste vara av vegetabiliskt ursprung), fett är också ca 80 g (en tredjedel av dem är av vegetabiliskt ursprung), kolhydrater - upp till 400 g

    Kom ihåg! Dagligt intag av vätska bör vara minst 1,5 liter, salt är begränsat till 10 g

    På grund av detta tillåter den femte tabellen med obligatoriskt genomförande av rekommendationer och dagligt kaloriinnehåll för varje dag att vi ger kroppen alla näringsämnen och vitaminer, samtidigt som belastningen på levern, det hepatobiliära systemet, bukspottkörteln begränsas. Även diettabellen nummer 5, menyn som innehåller en mängd olika rätter, begränsar inte smaken, vilket tillåter användning utan psykisk skada på människor.

    Tillåtna och nekade produkter

    Förteckningen över de huvudprodukter som rekommenderas för användning och utesluts från kosten vid användning av denna diet presenteras i tabellen:

    105 diet bord

    I medicin finns ett system av speciella medicinska dieter, populärt kallad "numrerade". Det innehåller femton tabeller med mat, som rekommenderas till patienter när de upptäcker vissa sjukdomar för mer framgångsrik behandling och snabb återhämtning av kroppen. Var och en av komplexen tilldelas sitt eget nummer och variationer av en viss diet betecknas med bokstäverna i alfabetet (a, b, c, och så vidare).

    Matbordet No5

    Tabell No5 är designad av den berömda sovjetiska terapeuten Manuel Pevzner. Det anses vara en effektiv kost för personer som är benägna att leversjukdomar, gallkanaler och blåsor. Denna tabell behåller full näringsenergi, men begränsar konsumtionen av stekt mat och livsmedel som innehåller fett och kolesterol. Samtidigt rekommenderar dieten att äta mer grönsaker och frukter.

    Indikationer för användning

    Pevsners diet ordineras av den behandlande läkaren för onormal leverfunktion, kronisk cholecystit och hepatit utan exacerbation, såväl som i frånvaro av gastrointestinala sjukdomar.

    Syftet med kosten

    Syftet med No5-kosten är att skapa en sparsam behandling för levern under förhållanden för att bibehålla näring och hälsosam funktion av gallvägen.

    Allmänna egenskaper hos kosten

    Det finns flera karakteristiska särdrag hos Pevsner-dietten:

    • Något minskat antal proteiner och kolhydrater i menyn.
    • Begränsat intag av feta livsmedel.
    • Brist på ström stekt. Mat ska endast kokas genom stewing, kokning och bakning.
    • Du kan torka grönsaker rik på fiber.
    • Köttet ska finhackas.
    • Kallrätter i denna diet är förbjuden att använda.
    • Strikt rekommenderas inte för användningsprodukter med högt innehåll av puriner, extraktionsmedel och grovfiber.
    • Livsmedel som orsakar intestinal distans och stimulerar utsöndring av bukspottkörteljuice elimineras.
    • Användningen av salt mat är måttligt begränsad.

    Strömsläge

    Personer som håller sig till No5 rekommenderas att äta 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar och dricka vätska på morgonen före måltiderna. Den dagliga kosten kommer att bestå av:

    • proteiner - upp till 80 gram (halv animaliskt ursprung);
    • fet - upp till 90 gram, ungefär en tredjedel av dem - av vegetabiliskt ursprung
    • upp till 400 gram kolhydrater;
    • från en och en halv till två liter vatten;
    • I allmänhet bör dietens nyttjandevärde vara 2500-2800 kcal.
    • Salt i en mängd av högst tio gram.

    Hur länge ska du äta på en diet No5

    Dieter rekommenderas att följa från 5 dagar till 5 veckor, beroende på organismens mottaglighet. Om du har passerat den minsta verifieringsperioden (5 dagar), kan du fortsätta att äta på denna diet i upp till fem veckor eller lämna denna matbord tills slutet av behandlingen. Vid kroniska sjukdomar är en kosttid på upp till två år möjlig - bordet skiljer sig inte mycket från den vanliga hälsosam kosten med vissa nyanser. En sådan sparsam behandling har en bra effekt på leverns och mag-tarmkanalens aktivitet.

    Tabell nummer 5: matlagningsteknik

    När Pevzners diet mat antingen hackas eller torkas i matlagningen, kokas, svävar eller baka. För heta och kalla rätter rekommenderas att helt eliminera från kosten.

    Tabell nummer 5 tillåtna produkter:

    Du kan kopiera bilden som ett memo.

    - Diet nr 5 betraktar soppen som huvud och obligatorisk maträtt. Tillhandahåller införande av mejeri, vegetarisk fruktssoppa. Tillåten rödbetor och borscht (utan buljong!).

    - Du kan laga korn- och ärtsoppa. Med avseende på sistnämnda, med dess konsistens, bör den inte vara tjock och med ett litet innehåll av ärter.

    - En viktig nyans: grönsakerna som används för att göra soppor bör inte rosta, det är bättre att torka dem.

    - När det gäller spannmål beredas de renade och icke-viskösa. Tillåtna spannmål när dieting: semolina, havregryn, bovete och risgröt.

    - Koka gröt på vattnet eller i hälften med mjölk.

    - Du kan äta pasta (förutom feta pasta).

    - Diet nummer 5 ger konsumtion av kaninkött, kalvkött, magert nötkött. Kyckling och kalkon tillåten. En försiktighet: använd fågeln utan huden.

    - Fisk och skaldjur.

    - Det är tillåtet att äta dess feta sorter: gädda, torsk, pollock, kummel, tonfisk.

    - Tabell nr 5 innehåller användningen av exakt gårsdagens bröd: från kli, vetemjöl av den första och andra klassen, råg.

    - Om du ska baka, använd sedan icke-konditoriv deg.

    - Inte sura fruktdrycker och gelé.

    - En avkok av kamille eller vildrosa.

    - En svag, inte söt te, du kan lägga till citron eller mjölk.

    - Koka hårt kokt. Kycklingägg är gjorda med proteinomeletter.

    - Vaktel - högst två proteiner. Yolks - inte mer än ½ i disk.

    - Kefir med fetthalt inte mer än två procent.

    - Curd minimal fett.

    - Tabell nummer 5 av sött innehåller honung, gelé, dumplings fyllda med bär, marmelad, godis. Marshmallow - begränsad.

    - Koka, gryta, baka. Lägg till dietbuten, potatis, pumpa, blomkål och pekingkål, gurkor.

    - Broccoli och selleri kock.

    - Du kan äta havskalk.

    - När det gäller paprika och tomater är deras användning tillåten, men i små kvantiteter. Om en exacerbation av sjukdomen har inträffat, är tomater helt uteslutna.

    - I diet nummer 5 är äpplen tillåtna, bakade som är särskilt användbara. Obs, äpplen får nödvändigtvis mogna, mjuka, sura, riven och råa.

    - Följande frukter och bär kommer med restriktioner: vattenmelon - tillåtet dagligt maximalt är två små bitar, bananer är begränsade till en, granatäpple används också sparsamt.

    - Produkter som melon, ananas, får användas som ingredienser för sallader.

    - Diet nummer 5 möjliggör användningen av raffinerad vegetabilisk olja.

    - När det gäller olivolja och smöroljor är deras användning begränsad. 30 gram - den dagliga maximala förbrukningen av smör.

    - Diet №5 tillåter fylld fisk, fuktad slemt sill, jellied fisk (som måste kokas i förväg), vinaigrette, tillåtna skaldjurssallader och kuciar av kuciar.

    - I sallader kan du lägga till kokt kött.

    Tabell nummer 5 förbjudna livsmedel

    Du kan kopiera bilden som ett memo.

    - Rengör okroshka och buljonger.

    - korn- och majsgrisar

    - Söta paprika, vitlök, rädisor, äggplanter, lök, svamp, dill, spenat, sparris, persilja, rop, sorrel.

    - Örter att använda minimalt, bara för att förbättra smaken av rätter.

    - Marinades, konserverad grönsaker skördas också.

    - Rå vitkål.

    - Råvara: apelsin, kiwi, hallon, lingonberry, päron, tranbär, persimmon, melon, mandariner, druvor, hallon, datum, fikon, ingefära, citron.

    - All alkohol är helt utesluten.

    - Förbud: hibiskuste och grönt, läsk, kaffe, kakao.

    - Färskpressad juice.

    Fisk och skaldjur

    - Diet nr 5 innehåller inte i sin sammansättning en fet fisk, bland annat lax, sten, havskatt, öring, beluga.

    - Och allt saltat och rökt fisk, kaviar, konserver, räkor och krabba är naturligtvis föremål för uteslutning.

    - Förbud mot korv, konserverat kött, lever, tunga.

    - När det gäller bröd är begränsningen här följande: det är förbjudet att äta färskt bröd.

    - Diet ger uteslutning av munkar, pajer, pannkakor, produkter från puff och bakverk.

    - Från sötsaker vägrar halva, glass, choklad, tuggummi, kondenserad mjölk, krämprodukter, desserter och kozinaki.

    - Mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter

    - Uteslut produkter med hög fetthalt.

    - Du kan inte steka hela ägg.

    - Orefinerad vegetabilisk olja.

    Krydderier, tillsatser, tallrikar

    - Rengjorda skarpa, röka, feta rätter.

    - Uteslutas: all konserverad mat, majonnäs, oliver, ketchup, senap, ättika, pepparrot, adjika, kryddor, senap.

    - Nötter (inklusive valnötter).

    Tabellnummer 5 - meny exempel

    På denna diet, förutom den helande effekten, kan du förlora 5 kg av vikt på grund av förbättrad process av absorption av ämnen.

    Frukost: ångad hamburgare, semolina, te.

    Lunch: äpple, torkad frukt.

    Lunch: grönsaksoppa, komposit, köttfärsrulle.

    Middag: hemlagad rusks, rosenkransdekok.

    Middag: betorbitar, te, kex

    Frukost: Mjölkad ost med tillsatser, havregryn, te.

    Lunch: bakat äpple.

    Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, ris, komposit.

    Middag: Rosehip drink.

    Middag: kokt fisk med grönsaker, potatismos.

    Vid sänggåendet, drick ett glas kefir.

    Tabell nummer 5 i de så kallade "numrerade" dieterna - en idealisk kost för personer med matsmältningskörtlar och gallvägar. Men innan du väljer en viss typ av mat bör du alltid rådgöra med din läkare.

    poxudeem.ru Din personliga assistent på vägen till harmoni

    Medicinska dieter (Behandlingstabeller) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

    I medicinska institutioner används numreringssystemet för medicinska dieter (från noll till nr 15 enligt MI Pevzner).

    Detta system ger individualitet av terapeutisk näring för personer med olika sjukdomar. Några dieter har flera alternativ, betecknade med bokstäver, läggas till numret på huvuddieten. En speciell grupp består av noll (eller kirurgisk) dieter, samt speciella lossningsdieter.

    Dietbord nummer 1

    Det är indicerat för eftergift av akut peptiskt sår, under 6-12 månader. efter exacerbation, såväl som gastrit med hög surhet

    ingredienser:
    pureed mejeri och grönsaker (förutom kål), slemhinniga soppor (men inte kött och inte fisk); grönsaker kokta i hackad (renad) form eller i form av ångpannor; renad gröt med smör, mjölk; kokt magert kött, kokt fisk av fettfattiga sorter (torsk, abborre, gädda), kött, fiskdampfettbullar, kokt kyckling utan hud; krämig, olivolja, solrosolja; mjölk, yoghurt, surt, grädde, färskt fettfattigt, bättre riven kock ost, syra gräddfil; mjukkokta ägg eller i form av ångomelar; vitt ovalt bröd, vita mager bakverk; söta sorter av bär och frukter, grönsak, frukt, bärsaft, infusion av hundros, gelé, sötbärkompot, frukt i shabby form, socker, sylt, te, kakao - svag, med mjölk.

    När det övergripande tillståndet förbättras ges mat, men inte lurvigt. Bordsaltet är begränsat till 8 g. Vitaminerna A, C, Grupp B tillsätts. Mat tas ofta 5-6 gånger om dagen, tuggar väl; För varm eller för kall mat bör undvikas.


    Dietbord nummer 1a

    Det är indicerat för exacerbationer av magsår, exacerbationer av kronisk gastrit med hög surhet

    ingredienser:
    mjölk (4-5 glas), slemhinnig spannmål, såsom semolina, mjölk- eller veteklädssoppa med smör; porridorna är flytande, renade, mejeri; mjukkokta ägg (2-3 gånger om dagen) eller i form av ångomelar; ånga soufflé av magre sorter av fisk, kött; kräm unsalted (70-80 g per dag) eller olivolja (lägg till disk), grädde; bärgele, frukt (icke-surt) och mejeriprodukter, morot, fruktjuicer, dogrosbuljong, svagt te med mjölk (socker upp till 50 g per dag).

    Begränsa salt till 5-8 g (kom ihåg att 3-5 g salt finns i produkter, 5-8 g i bröd), fri vätska är inte mer än 1,5 liter. Dessutom, vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Äta med bäddstöd varje 2-3 timmar i flytande och halvvätskeform, värme. Vid dålig tolerans av mjölk (höjning av buken, diarré) rekommenderas att ge den i små mängder och späd den med svagt te.

    Dietbord nummer 1b

    Visas i eftergift av akut peptiskt sår och kronisk gastrit med hög surhet

    Ingredienser: Förutom ovanstående rätter är ångkött, fiskrätter i form av dumplings, ångkutlar, musselmjölksoppa från ris, korn, pärlbyg med mosade grönsaker tillåtna. gröt i läskig form på mjölk; vete kakor upp till 100 g. Salt är begränsat till 8 g, dessutom - vitaminer A, C, grupper B.
    Mat sexfaldig i halvvätska och pureeform.

    Dietbord nummer 2

    Visad i kronisk gastrit med låg syrahalt eller i frånvaro, kronisk kolit (utan förtäring).

    Ingredienser: soppor från spannmål och grönsaker, pureed, i kött, svamp, fiskbuljonger; magert kött (malet, stekt), kokt kyckling, ånga, stewed, stekt kotletter utan grov skorpa, magert skinka, kokt magert fisk, välvattenad mager sill, svart kaviar; mjölk (om det inte orsakar diarré), smör, kefir, yoghurt, grädde, sur syrggrädde, färsk osmakost, oskarp ost; kokt ägg, stekt omelett; gröt, välkokt eller renat (bovete, semolina, ris); mjöl diskar, (förutom muffin), inaktuellt vitt bröd, grått bröd, magert crackers; grönsaker, kokta frukter, råa i markformen; frukt, grönsaksjuicer (även sura); te, kaffe, kakao på vatten med mjölk, marmelad, socker.
    Salt till 12-15 g. Lägg till vitaminer C, B1, B2, PP.
    Näring femfaldig, huvudsakligen i en pureeform.

    Dietbord nummer 3

    Det indikeras för atonisk förstoppning.

    Ingredienser: Rika eller kokta grönsaker och frukter i stora mängder, äpple och andra kompott, pommes frites, fikon (vingårdar), grönsaker, fruktjuicer, rödbetor, morotpuré, kokt torkad fruktpuré ( pommes frites, torkade aprikoser), svartbröd, surmjölk, mjölk, grädde, en dag kefir, honung, bovetegrönsak, smula gröt, kött, stekt fisk, smör och grönsaker, socker. Riklig dryck, inklusive mousserande mineralvatten. Uteslutet: starkt te, kakao, slemhinnssoppa, gelé. Med spastisk förstoppning i samband med ökad tarmmotilitet begränsar du starkt de produkter som är rika på vegetabilisk fiber (tillåtet några grönsaker - kokta och råa renade).

    Diet tabell nummer 4

    Det är indicerat för akuta tarmsjukdomar och exacerbationer under perioden med pågående diarré.

    Ingredienser: starkt te, kakao, starkt kaffe på vattnet, inaktuella vita kakor, fräscha osthudpuréer, ett mjukkokt ägg per dag, slimiga soppor på vattnet, renat ris, halmgröt på vattnet, kött, kokt fisk, ånga i hackad form med tillsatsen i malet ris istället för bröd, fettfattig tre dagars kefir, avkok av torkade svarta vinbär, blåbär, gelé, blåbärgelé.
    Begränsa bordsaltet, tillsätt vitaminerna C, B1, B2, PP. Ät 5-6 gånger om dagen.

    Diet tabell nummer 4a

    Visas i kolit med en övervägande av jäsningsprocesser.

    Sammansättningen är densamma som i diet nr 4 men de begränsar de produkter och rätter som innehåller kolhydrater i stora mängder (spannmål, bröd högst 100 gram per dag, socker högst 20 gram per dag). öka proteinhalten på grund av kötträtter, mosad kock ost och så vidare.

    Diet tabell nummer 4b

    Visas i kronisk kolit i ett blekande förvärringssteg

    Ingredienser: vitbröd, gårdagens bakverk, magert kakor, torr kex; spannmålssoppa på svag fisk eller köttbuljong, buljong med köttbullar, riven gröt, med undantag av hirs, på vatten med tillsats av 1/3 mjölk, kokt och ångad grönsaker, oskarp ost, gräddfil, kefir, surmjölk, kompott, sötbärskissar, frukt i den shabby formen, te, kaffe med mjölk, lite krämig (läggas till färdiga måltider). Salt 8-10 g. Tillsätt vitamin C, grupp B. Mat 4-6 gånger om dagen. Mat serveras i form av värme.

    Diet tabell nummer 4B

    Det är indicerat för akuta tarmsjukdomar under återhämtningsperioden som en övergång till en balanserad diet. kroniska tarmsjukdomar i perioden för exacerbationsdämpning, såväl som av exacerbation med samtidig skador av andra matsmältningsorgan

    En diet ordineras för att säkerställa god näring med viss brist i tarmfunktionen, vilket kommer att bidra till att återställa aktiviteten hos andra matsmältningsorgan. Detta är en fysiologiskt komplett diet med en liten ökning av proteininnehållet och en måttlig begränsning av salt, mekaniska och kemiska irriterande ämnen i tarmen, förutom mat och rätter som ökar jäsningen och ruttnar i tarmarna, ökar dramatiskt dess sekretoriska och motoriska funktioner, utsöndring av mag, bukspottkörtel, gallresektion. Livsmedel kokas i unground, ångad, kokt i vatten eller bakad. Diet: 5 gånger om dagen. Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner - 100-120 g (60% djur), fetter - 100 g (15-20% vegetabilisk), kolhydrater - 400-420 g, salt - 10 g, fri vätska - 1,5 liter. Kaloriinnehåll - 2900-3000 kcal.

    Dietbord nummer 5

    Indikeras för leversjukdomar, gallblåsan, gallvägar utanför det akuta skedet

    Ingredienser: vegetarisk frukt, mjölksoppa, spannmålssoppa med vegetabilisk buljong, kokt kött, svampfett med låg fetthalt, kokt lättmjölksfisk, mjölk, färsk yoghurt, kefir, acidofil mjölk, stearinlök ost upp till 200 g per dag, flingor och mjölgrillar (förutom muffin ), vitbröd, svartbrun, mogna frukter, bär (med undantag av sura sorter) Rå, bakade, kokta, grönsaker och grönsaker kokta och råa (särskilt morötter, betor), sylt, honung, socker (upp till 70 g per dag), grönsaker, fruktjuicer i betydande mängder, te är inte starkt med mjölk. Limfetter (grädde, smör till 10 g, vegetabilisk olja 20-30 g), ägg (en per dag). Salt till 10 g. Tillsätt vitaminerna A, C, B1, B2, B12, folsyra, PP, K.

    Måltid 5 gånger om dagen i det krossade utseendet.

    Uteslutna: alkoholhaltiga drycker, lever, hjärnor, fett, baljväxter, svamp, spenat, sorrel, lök, muffins, fett kött, fisk, stekt, kryddig, rökt produkter, extrakt av kött, fisk, kryddor, ättika, konserver, glass, kakao, kolsyrade drycker, choklad, krämer (för kroniska lesioner av gallblåsan, som förekommer med gallstasis, rekommenderas mängden fett till 120-150 g, inklusive 60% vegetabiliskt fett).

    Dietbord nummer 5a

    Indikerad för kronisk pankreatit

    Det skiljer sig från diet nr 5 i sitt höga proteininnehåll (upp till 150 g, varav 80-85% är av animaliskt ursprung), produkter rik på lipotropa faktorer med begränsade kolhydrater och måttlig i fett.
    Alla rätter är beredda i en ång, gnidad, hackad form.

    Diet tabell nummer 6

    Det är indicerat för gikt, njursten med urladdning av stenar, som huvudsakligen består av urater

    Ingredienser: mjölk, mejeriprodukter, vit och svart bröd, socker, honung, soppor, vegetarisk grönsak, mejeriprodukter och fruktflingor, alla söta frukter, sylt, frukt och bärsaft, morötter, sallad, gurkor. Från kryddor - citron, vinäger, lövblad. Ägg, kött, fisk, låg fetthalt - 2-3 gånger i veckan. Mängden salt reduceras till 6-8 g; injiceras i stora mängder vätska (upp till 2-3 liter), tillsätt vitamin C och B1.

    Uteslutna: kryddiga extraktionsmedel, kött soppor och buljonger, lever, njurar, hjärnor, stekt, rökt kött, stekt fisk, fisk soppa, svamp, sill, sardiner, ansjovis, bris, sprit, bris, svamp, baljväxter, sorrel, spenat, kaffe, choklad, alkohol.

    Diet tabell nummer 7

    Det är indicerat för kroniska njursjukdomar utan symptom på kroniskt njursvikt.

    Ingredienser: vegetariska soppor, mejeriprodukter, frukt, mager kött, fjäderfä, tillagade i bitar, hackad och renad, kokt magert fisk, hackad och renad, vitbröd, grått bröd, kli, bakat utan salt, ett ägg per dag, flingor, pasta som porridge, puddingar, mjölkrätter, mjölk, mjölkprodukter, fetter, utom eldfasta (fårkött, fläsk, nötkött), keso, grönsaker, råa, kokta, grönsaker (skivad rädisa, selleri, spenat), bär, frukt, särskilt aprikos, torkade aprikoser, pumpa, vattenmeloner, cantaloup, socker, honung, sylt.

    Begränsa grädde, gräddfil. För att förbättra smaken kan du använda kummin, torkad dill, kanel, citronsyra. Bordsalt 3-5 g (hand i hand och mat bereds utan salt). Vitaminerna A, C, Bl, B12, K tillsätts. Fri vätska upp till 800-1000 ml per dag. Måltider 6 gånger om dagen.
    Uteslutna: kolsyrade drycker, baljväxter, kakor och krämer, kött, fisk, svampbuljonger, pickles, snacks, rökt kött, konserver.

    Dietbord nummer 7a

    Visas i eftergift av akut inflammatorisk process i njurarna.

    Det är övergång från tabell nr 7a till tabell nr 7 (vit saltfritt bröd, magert kött, kokt fisk 1-3 gånger i veckan, bordsalt upp till 2 g per hand, vätskor upp till 800-1000 ml, i produkterna som används för matlagning innehåller 2-4 g salt).

    Diet tabell nummer 8

    Fetma som huvudsjukdom eller i samband med andra sjukdomar som inte kräver speciella dieter

    - reducera energivärdet av kosten på grund av kolhydrater, särskilt lätt smältbar, delvis fet, med en normal proteinhalt,

    - begränsning av fri vätska, natriumklorid och aptitretande mat och rätter.

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 90-110 g
    - Fett - 80 g
    - kolhydrater - 150 g
    - energivärde - 1700-1800 kcal

    Rekommenderade produkter och rätter:

    råg, protein-vete och proteinbranbröd (100-150 g per dag);
    grönsaks soppor med ett litet tillsats av spannmål, kål soppa, borscht, okroshka, rödbetor soppa;
    2-3 gånger i veckan soppor i svagt kött eller fiskbuljong med köttbullar (upp till 250-300 g per mottagning);
    fettfattiga sorter av kött, fjäderfä, fisk - kokt, bakat eller stuvat, biffkorv eller gelé;
    skaldjur (pasta, musslor, räkor etc.) - upp till 150-200 g per dag;
    mjölk och mejeriprodukter, kesost, ost - fettsorter och sorter.

    Grönsaker och frukter används i stor utsträckning, i alla former, vissa nödvändigtvis råa.

    Uteslutna produkter och rätter:
    Vete mjöl av högsta och 1: a klass, söt deg;
    potatis, spannmål, baljväxter, pastasoppa;
    fett kött, fjäderfä, fisk;
    korvar, rökt kött, konserverat kött och fisk;
    fettost ost, ost, grädde, ris, semolina och havregryn, pasta, baljväxter, söta sorter av frukt och bär;
    socker, konfekt, sylt, honung, sötjuice, kakao;
    kött- och matoljor;
    feta och kryddiga snacks, såser, majonnäs, alla kryddor och kryddor.

    Diet tabell nummer 9

    Medium och mild diabetes

    Allmänna egenskaper:
    - diet med energi, måttligt minskat på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter, med undantag av socker och godis och användning av sorbitol och xylitol.

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 90-100 g
    - fetter - 75-80 g (30% vegetabilisk)
    - kolhydrater - 300-350 g (polysackarider)
    - energivärde - 2300-2500 kcal

    Rekommenderade produkter och rätter:
    råg, vete, proteinbranbröd, bakade mjölprodukter;
    några grönsaksoppa, magert kött och fiskbuljonger;
    magert kött, fjäderfä och fisk;
    mjölk, mejeriprodukter, mager ost och ost;
    spannmål, bovete, korn, hirs, havregryn, korn; baljväxter, potatis och grönsaker;
    färska frukter och bär av sötsurssorter

    Uteslutna produkter och rätter:
    produkter från konditorivaror;
    starka och feta buljonger
    magert köttstycke, fisk, fjäderfä, korv, saltad fisk;
    saltade ostar, grädde, ostmassa ost;
    ris, semolina, pasta;
    saltade och inlagda grönsaker;
    druvor, russin, socker, sylt, godis, sötjuice, citronad på socker;
    kött- och matoljor

    Diet tabell nummer 10

    Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet med cirkulationsinsufficiens, grad I-IIA

    Allmänna egenskaper:
    - en liten minskning av energivärdet på grund av fetter och kolhydrater, begränsande klorid och ämnen som stimulerar hjärt- och nervsystemet.

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 90 g (55-60% djur)
    - fetter - 70 g (25-30% vegetabilisk)
    - kolhydrater - 350-400 g
    - energivärde av 2500-2600 kcal

    Rekommenderade produkter och rätter: gårdagens bakverk bröd, kex och kex inte rik några vegetariska soppor;
    fettfattiga sorter av kött, fisk, fjäderfä;
    mjölk, surmjölk och kockost;
    rätter från olika spannmål; kokt pasta;
    grönsaker kokta och bakade
    mjuka mogna frukter och bär, honung, sylt. Uteslutna produkter och rätter:
    färskt bröd, bakverk;
    bönor, kött, fisk och svamp soppor;
    fett kött, fisk, fjäderfä;
    njurar, rökt kött, korv;
    saltad fisk, saltade och feta ostar;
    bönor;
    saltade, syltade och inlagda grönsaker; frukt med grov fiber;
    choklad, starkt te, kaffe och kakao.

    Diet tabell nummer 11

    Tuberkulos av lungorna, benen, lymfkörtlarna, lederna vid mild försämring eller dämpning, utmattning efter infektionssjukdomar, operation, skador

    Allmänna egenskaper:
    - hög energidiet med en övervägande ökning av proteiner, särskilt mejeri, vitaminer och mineraler

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 110-130 g (60% djur)
    - fetter - 100-120 g
    - kolhydrater - 400-450 g
    - energivärde - 3000-3400 kcal

    Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter:
    nästan alla livsmedel och rätter används med undantag av mycket fet kött och fjäderfä, lamm, nötkött och matlagningsfetter, samt kakor och bakverk med mycket kräm

    Diet tabell nummer 12

    Indikerad för funktionella sjukdomar i nervsystemet

    Bordet är varierat; kryddiga kryddor, starka rika soppor, rökt kött, fet, stekt mat, särskilt kött, som fungerar stimulerande på nervsystemet, alkohol, starkt te, kaffe, är begränsade till kött och salt. Rekommenderade rätter från lever, tunga, mejeriprodukter och baljväxter, innehållande fosforsalter

    Diet tabell nummer 13

    Indikeras för akuta infektionssjukdomar.

    Allmänna egenskaper:
    - en kost med energi, sänkt till stor del på grund av fetter och kolhydrater, med högt innehåll av vitaminer

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 75-80 g (60-70% djur)
    - Fett - 60-70 g
    - kolhydrater - 300-350 g
    - energivärde - 2200-2300 kcal

    Rekommenderade produkter och rätter:
    vete torkat bröd;
    fettfritt kött- och fiskbuljonger, grönsaksbuljongssoppa, slemhinnesbuljonger från spannmål;
    magert sorters kött, fjäderfä, fisk;
    mjölkdrycker, stallost;
    riven risgröt, spannmålsprodukter och bovete groats;
    potatis, morötter, betor, blomkål, mogna tomater;
    mogna mjuka frukter och bär, buljong höfter; socker, honung, sylt, marmelad.

    Uteslutna produkter och rätter:
    råg och eventuellt färskt bröd, bakning;
    fettbuljonger, kål soppa, borscht;
    fett kött, fjäderfä, fisk, korv, rökt kött, saltad fisk, konserverad mat;
    helmjölk och grädde, fettsyror, ostar;
    hirs, pärl bygg och korn spannmål, pasta;
    vitkål, rädisa, rädisa, lök, vitlök, gurkor, baljväxter;
    fruktrika med fiber;
    choklad, kakor, kakao

    Dietbord nummer 14

    Urolithiasis (fosfati)

    Allmänna egenskaper:
    - fysiologiskt fullständig näring med begränsade alkaliserande och kalciumrika livsmedel

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 90 g
    - Fett - 100 g
    - kolhydrater - 400 g
    - energivärde - 2800 kcal

    Rekommenderade produkter och rätter:
    olika typer av bröd och mjölprodukter;
    soppor och buljonger (kött, fisk, spannmål);
    kött och fisk
    några spannmål
    gröna ärter, pumpa;
    svamp;
    sura äpplen och bär
    socker, honung, bakverk

    Uteslutna produkter och rätter:
    mejeriprodukter, grönsaker, fruktssoppa;
    rökt kött, saltad fisk;
    mejeriprodukter;
    potatis, grönsaker och frukter, förutom ovan nämnda frukt-, bär- och grönsaksjuicer;
    kött- och matoljor

    Diet tabell nummer 15

    Olika sjukdomar som inte kräver speciella terapeutiska dieter

    Allmänna egenskaper:
    - fysiologiskt fullständig näring med undantag för svårförtätning och kryddig mat

    Kemisk sammansättning och energivärde (daglig ration):
    - proteiner - 90-95 g
    - Fett - 100-105 g
    - kolhydrater - 400 g
    - energivärde - 2800-2900 kcal

    Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter:
    nästan alla produkter och rätter används med undantag av fett kött och fjäderfä, animaliska fetter, peppar och senap